Il-Brażiljani jixtiequ jagħmlu din il-verżjoni delikata ta ' "toast Franċiż" fil-Milied, iżda r-rabanadas huma delikati f'xi żmien tas-sena. Ir-riċetta għal rabanadas emigrat lejn il-Brażil mill-Portugall. Rabanadas huma simili ħafna għat -torrijas Spanjoli , li tipikament jittieklu matul is- Semana Santa fi Spanja.
Rabanadas huma tant popolari fil-Brażil u tant tradizzjonali għall-Milied, li matul il-vaganzi tista 'tixtri ħobż speċjali - pan de rabanada - sempliċement biex jagħmluhom.
Rabanadas huma differenti minn toast Franċiż Amerikan f'diversi modi (għalkemm it-tnejn huma mod tajjeb ħafna biex jużaw ħobż friska). Normalment il-Rabanadas jgawdu bħala kejk tad-deżerta jew ta 'wara nofsinhar, aktar milli bħala ikel għall-kolazzjon. Il-ħobż huwa mxarrab fil-ħalib u / jew l-inbid, imxarrba fil-bajd, u mbagħad imqatta 'frisk fiż-żejt.
Fi Spanja, huma jużaw żejt taż-żebbuġa għal dan, li huwa speċjalment tajjeb. Il-"toasts" li jirriżultaw għandhom barra ta 'barra ta' qris u huma artab u simili għall-karipej fuq in-naħa ta 'ġewwa.
Rabanadas huma ġeneralment imxerrda biz-zokkor tal-kannella, iżda jistgħu wkoll jiġu miksija b'għasel jew ġulepp taz-zokkor (bħal croissants ). Ħobż bħal brioche , challah, u rosca de reyes jaħdmu tajjeb b'mod speċjali għal din ir-riċetta, iżda l-baguettes Franċiżi jew il-ħobż Taljan ukoll jaħdmu tajjeb. Il-ħobż għandu jkun friska u niexef sabiex ma jinqalax wara li tixxotta l-likwidi.
Dak li għandek bżonn
- 1 ħobża kbira tal-ħobż (friska)
- 4 tazzi tal-ħalib (jew inbid aħmar sostitut jew port għall-ħalib kollu jew parti minnu)
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 2 bsaten tal-kannella
- Lipp tal-melħ
- 6 bajd
- 1 sa 2 kikkri żejt taż-żebbuġa (jew l-ammont meħtieġ għall-qali)
- Zokkor ta '3/4 tazza
- Minn 1 sa 2 tablespoons kannella
- Fakoltattiv: għasel (jew ġulepp ta 'l-aġġru)
Kif tagħmel dan
- Saqsi l-ħobż f'madwar 16-il fliel, kull wieħed madwar 3/4 pulzieri ħoxnin u idealment ovali jew tondi b'forma. Poġġi l-flieli tal-ħobż f'dixx tal-ħami baxx, f'saff wieħed jekk ikun possibbli. Jekk il-ħobż ma jkunx tajjeb ħafna, ħalli l-ħobż imqatta 'jinxef fl-arja aperta matul il-lejl jekk ikun possibbli.
- Poġġi l-ħalib (u / jew l-inbid), bsaten tal-kannella, zokkor ta '1/2 kikkra, u niskata melħ f'boll fuq sħana medja. Ġib it-taħlita sakemm tagħli u ħalli t-taħlita naħdem għal nofs minuta. Neħħi mis-sħana u ħalli jiksaħ. Neħħi l-bsaten tal-kannella.
- Ħawwad it-taħlita tal-ħalib fuq il-ħobż imqatta ', id-distribuzzjoni tal-likwidu b'mod uniformi fuq il-biċċiet kollha. Ħalli l-ħobż jixxarrab għal 20-30 minuta, li jippermettilu li ħoll kemm jista 'jkun il-ħalib.
- Saħħan ftit pulzieri ta 'żejt taż-żebbuġa fi skillet tqil kbir sakemm iż-żejt ikun sħun biżżejjed li sizzles bil-mod meta biċċa ħobż qed iżżid magħha. Għatti pjanċa kbira b'saff ta 'xugamani tal-karti. Imsaħ il-bajd flimkien f'banju medju sakemm jitħallat tajjeb ħafna.
- Uża pinzetti biex ittella 'biċċa tal-ħobż imxarrab bil-ħalib (ittrattatha bil-mod) u poġġiha fil-bajda, kisi ż-żewġ naħat bil-bajd, u li tippermetti li l-eċċess jixxotta lura fl-iskutella. Poġġi l-ħobż fiż-żejt, u issajjar sakemm imsaffi sew fuq naħa waħda. Flip il-ħobż u issajjar sakemm iż-żewġ naħat ikunu kannella dehbi, imbagħad ittrasferixxi bir-reqqa r-ribanada mal-pjanċa miksija b'xugamani tal-karti. Irrepeti ma 'flieli tal-ħobż li fadal, tisjir diversi simultanjament jekk is-siġra hija kbira biżżejjed.
- Ħallat il-kannella ma 'zokkor ta' 3/4 tazza u ħallat it-taħlita fuq iż-żewġ naħat tar-rabanadas imsajrin. Jekk tixtieq tkopri wkoll ir-rabanadas b'ġulepp taz-zokkor, agħmel sħana għas-sieħba tal-partijiet ugwali jew ġulepp tal-aġġru bl-ilma u ħallat malajr kull għaġina ġol-ġulepp taz-zokkor sħun.
- Iservu rabanadas sħun jew f'temperatura tal-kamra b'għasel żejjed.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 386 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 16 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Sodju | 469 mg |
| Karboidrati | 34 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 13 g |