Dan il-flett tal-laħam taċ-ċanga huwa preparazzjoni faċli ħafna u l-zalza tal-inbid aħmar tagħmilha ta 'togħma żejda.
Uża Pinot Noir (Burgundy), Cabernet, jew nbid xott aħmar tajjeb ieħor fil-zalza.
Għax-xorb, iċ-ċanga tissejjaħ sewwa sew bil-Cabernet Sauvignon jew Malbec.
Dan huwa mixwi meraviljuż għal ikla speċjali ħafna. Ipprova għall-pranzu tal-Milied, iżda hija għażla eċċellenti għall-Jum ta 'Valentine jew għal ċelebrazzjoni ta' anniversarju wkoll.
Wieħed qarrej ikkummenta li hija sostitwit ħaruf għall-flett, b'riżultati eċċellenti.
Riċetta Relatata: Laħam taċ-Ċanga Bil Bourbon
Dak li għandek bżonn
- 1 xoffa tas-soppa tal-laħam taċ-ċanga (sew mirqum, madwar 4 sa 5 liri)
- 1 tewm tal-qronfol (bin-nofs)
- Minn 1 sa 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 kuċċarina melħ (melħ tal-baħar jew melħ kosher)
- 1/4 kuċċarina bżar iswed (friska mitħun)
- 1/2 kuċċarina Ħwawar ta 'Creole (jew taħlita ta' tħawwir Cajun)
- Għas-Zalza:
- 3 imgħaref tal-butir
- 1 qaŜa medja (ikkapuljata)
- 1/4 kuċċarina bżar iswed (friska mitħun)
- 3 kikkri ta 'brodu taċ-ċanga (sodju baxx)
- Tazza 1 pinot noir (jew inbid burgundy, jew tuża inbid aħmar niexef tajjeb ieħor)
- 1/2 sprig romarin (jew madwar 1/2 kuċċarina weraq tar-rosmarin imnixxef)
- Fakoltattiv: Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Għoll il-laħam taċ-ċanga mixwi bin-nofs maqtugħ tat-tewm, imbagħad neħħi t-toqba kollha max-żejt taż-żebbuġa. Sprinkle bil-melħ, bżar u t-taħlita tat-tħawwir, billi togħrok għal kollox bil-ħwawar. Iġbed it-tarf irqaq biex tagħmel l-ixwiq pjuttost uniformi fil-ħxuna u l-irbit biex iżomm ix-xiwi fil-post. Kebbeb jew siġill f'borża tal-ħażna tal-ikel u friġġ għal siegħa jew tnejn.
- Fi saucepan medju, dewweb il-butir fuq sħana medja; żid shallots u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm l-shallots huma artab. Ħawwad il-bżar, brodu taċ-ċanga, pinot noir, u klin. Wassal għall-togħlija. Naqqas is-sħana sa medju u saħħan sakemm imnaqqas sa madwar 1 1/2 kikkra. Raħħal, togħma, u żid il-melħ jekk meħtieġ. Imwarrba.
- Forn tas-sħana sa 425 F.
- Poġġi l-ixwi fuq ix-xkaffa f'pan pan inkaljar. Ixwi għal madwar 45 minuta sa siegħa, jew sakemm ir-ristoranti jirreġistraw madwar 135 ° għal medju rari jew 145 ° għall-medju. Neħħi mill-forn u tinda mimlija bil-fojl; ħalli mistrieħ għal 15-il minuta qabel it-tqattigħ.
- Ġib il-zalza mnaqqsa għal ħalliha ttektek; ittrasferixxi għal skutella u sservi mal-flett imqatta '.
Jista 'jkollok ukoll bħal
- Ħaxix tal-Ħaxix imqaxxar Fuq Lixxot Bil Pan Gravy
- Riċetta Perfect tal-Għajnejn tax-Xaħam
- Il-bżar u l-Ħxejx tas-Sagħtar imqaxxar
- Ħaxix tal-Ħwawar u Ħwawar Tenderloin
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 734 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 17 g |
| Kolesterol | 265 mg |
| Sodju | 781 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 85 g |