Il-pudina tar-ross hija riċetta sempliċi u antika ta 'oriġini inċerta li bdiet tkun komuni f'bosta familji madwar il-bidu tas-seklu 18, u sas-seklu għoxrin, kien omnipreżenti.
Bosta pajjiżi għandhom il-verżjoni tagħhom - Spanja, il-Portugall, it-Turkija u l-Istati Uniti, fost oħrajn. Milchreis hija l-verżjoni Ġermaniża, magħmula bit-tisjir tar-ross tal-qamħ qosra fuq l-istovetop fil-ħalib biz-zokkor u l-vanilla. B'differenza fl-Istati Uniti, fejn il-pudina tar-ross hija deżerta ta 'ikel ta' kumdità li ħafna drabi tinstab fil-kenera u serva bi krema bit-tarjola u ċirasa fuq nett, il-Ġermaniż milchreis normalment jiġi servut bħala dixx prinċipali ħelu bil-frott jew compote jew sempliċement biz-zokkor u kannella fuq nett.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza ross abjad (qamħ qasir)
- Zokkor ta '1/4 tazza
- 1/8 kuċċarina melħ
- 4 tazzi tal-ħalib (jew 3 tazzi tal-ħalib flimkien ma 'krema ta' 1 tazza)
- Biċċa 2-il pulzieri ta 'fażola tal-vanilla (maqsuma miftuħa jew 1 kuċċarina
- estratt tal-vanilla )
- Kannella għat-togħma
- Zokkor għat-togħma
- Fakultattiv: kompost tal-frott
Kif tagħmel dan
- Ħallat ir-ross, iz-zokkor u l-melħ f'panza kbira.
- Ħawwad fil-ħalib u żid il-biċċa sħiħa ta 'estratt tal-vanilla jew tal-vanilla.
- Poġġi t-taħlita fuq sħana medja u ħallih jagħli, waqt li tħawwad ħafna drabi.
- Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 30 minuta jew sakemm ir-ross ikun artab u l-ħalib isir ħoxnin. Ħawwad spiss.
- Ixrob żrieragħ tal-vanilla u ħawwad il-pudina billi ssajjar u armi l-fażola.
- Iservi sħun bil-kannella u z-zokkor jew il-kompost tal-frott jew it-tnejn.
Tip
It-tisjir fi cooker tal-pressjoni kważi jelimina kull ċans tal-ħruq tal-pudina fil-qiegħ. Aqleb il-pudina għal bojler fi cooker tal-pressjoni (mingħajr għatu) l-ewwel darba, neħħi mis-sħana, imbagħad qabbad fuq l-għatu imma ma tagħlax il-vent. Ħalliha toqgħod fuq il-burner sħun għal 30 minuta. Iċċekkja r-ross u jekk ma tkunx artab biżżejjed, ħallih jerġa 'jagħli u rrepeti.
Varjazzjonijiet
Ibdel din ir-riċetta bażika billi tħallat in-noċemuskata, kardamomu, ġamm jew priżervi, żbib, berquq niexef, ċirasa mnixxfa, cranberries imnixxfin, tuffieħ imnixxef, ħawħ imnixxef, ġewż, ġellewż, lewż jew taħlita ta 'bosta minn dawn l-għażliet.
Il-frott imnixxef u l-ġewż jagħmlu kumplessa fit-togħma. Il-pudina tar-ross hija tant ħafifa li tista 'tbiddel is-sapport b'mod sinifikanti billi tagħmel żidiet.
Jekk tkun parzjali għall-kannella, aqla 'u ħallat ftit fil-pudina, kif mixtieq, kif ukoll tbiddilha meta taqdi l-pudina. Tmur speċjalment bil-żbib jekk għażilt li żżidhom.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1182 |
| Xaħam totali | 86 g |
| Xaħam saturat | 55 g |
| Xaħam mhux saturat | 22 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Sodju | 71 mg |
| Karboidrati | 64 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 10 g |