Dan zalza hija paired isfel, verżjoni simplifikata tal-klassika u teħtieġ inqas simmering. Iżda l-affarijiet kollha huma relattivi, huwa "mgħaġġel" meta mqabbel - huwa lest f'inqas minn siegħa. Użaha fuq forma ta 'għaġin sostanzjali bħal penne.
Għal aktar togħma ta 'tadam fond, żid tablespoon jew aktar ta' pejst tat-tadam (jekk ikollok Pejst tat-tadam Homemade fid-dar, aħjar!). Jekk dak li għandek fuq l-idejn huwa tadam frisk , mhux mgħawweġ jew fil-laned, nista 'nissuġġerixxi li tipprova din is -Salsa Frisk tat-tadam minflok? Huwa ddisinjat biex jaqbad dak it-togħma sabiħa tat-tadam frisk.
Xi nies jgħidu li dan ix-zalzett huwa magħmul l-aħjar bil -vitella tal-art . Jista 'jkun tajjeb, iżda jaħdem tajjeb biss ma ' majjal mitħun , ċanga tal-art , jew saħansitra dundjan mitħun. Xi nies jgħidu wkoll li l-zalza teħtieġ splużjoni ta 'ħall ta' l-inbid aħmar jew imgħaref ta 'zokkor, u jista' jkun hemm dritt dwarhom ukoll, minħabba li dawn l-affarijiet huma kollha ta 'togħma. Staġun dan zalza kif tħobb! (Żvelar sħiħ: fid-dar tiegħi, għandna t-tendenza li żżid qatgħa ġeneruża ta 'qxur tal-bżar aħmar mal-basal għal zalza bi ftit kick. Ħossok liberu li ssegwi l-eżempju tajjeb tagħna.)
Dak li għandek bżonn
- 3 Lapsijiet tal-butir (diviżi)
- 1/2 basla medja (imqaxxra u mqatta)
- 1/2 kuċċarina melħ tal-baħar (flimkien ma 'aktar togħma)
- 1 zunnarija (imqaxxra u mqatta ')
- Stalk 1 karfus (imqattgħin)
- Fakoltattiv: 1 tewm tal-qronfol (imqatta 'fin)
- 8 uqija laħam mitħun
- Inbid ta '1/2 sa 1 kikkra (aħmar jew abjad)
- 1 tista '(28 uqija) tadam sħiħ imqaxxar
- 1/4 kuċċarina bżar iswed
Kif tagħmel dan
- Fi qali kbir jew sauté pan fuq sħana medja għolja, dewweb 2 Tbsp. tal-butir. Meta l-butir jiġi mdewweb u jwaqqaf ir-ragħwa, żid il-basla u sprinkle bil-melħ. Cook, waqt li tħawwad il-basal darba waħda kif taħseb dwarha u żżommhom milli joqogħdu, sakemm il-basal idur ftit trasluċidi, madwar 2 minuti. Żid il-karrotta, il-karfus u t-tewm u issajjar, waqt li tħawwad il-biċċa l-kbira tal-ħin, sakemm it-tewm ikun fragranti, madwar minuta.
- Żid kwalunkwe laħam tal-art li tkun iddeċidejt li tuża, żid is-sħana sa għolja, u issajjar, tħawwad u tkisser il-laħam, sakemm il-laħam ikun imsajjar minn 3 sa 5 minuti.
- Żid l-inbid, tħawwad u brix kwalunkwe bits kannella mill-pan fil-zalza. Żid it-tadam u ħalliha ħafif, it-tgħaffiġ tat-tadam f'biċċiet iżgħar bid-dahar tal-kuċċarina, imbagħad naqqas is-sħana biex iżommu ifflaxxjat kostanti. Ħallat mingħajr ma tinħall, ġentili ħalliha ttektek mingħajr ma tħawwad sakemm ix-xaħam jinfirex mill-zalza, minn 30 sa 40 minuta. Ħawwad biex tgħaqqad iż-zalza għal darb'oħra, żid il-kuċċarina li fadal tal-butir u ħawwad biex idub. Żid il-bżar u togħma l-zalza, u żżid aktar melħ (jew żżid xi ħall jew zokkor, jekk dik hi ħaġa tiegħek) biex togħma. Iservu l-zalza tossed bl -għaġin sħun jew tuża ġo lasagna.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 117 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodju | 203 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 3 g |