Din ir-riċetta delectable ewlenija tal-kustilja hija minn "The Flavours of Bon Appétit" mill-edituri ta 'Bon Appétit (Pantheon). Tippreżenta għajnuna doppja ta 'horseradish - fil-qoxra u fir-rimja taż-żerriegħa tal-pitravi li tkun servita bih.
Wara li l-laħam taċ-ċanga jingħorok bil-qoxra tat-tewm-horseradish, għandu jiġi mkessaħ għal mill-inqas 3 sigħat u sa jum wieħed, għalhekk ippjana kif xieraq.
Barra minn hekk, ir-rilassament tal-pitravi horseradish jeħtieġ li jinbeda kuljum qabel ma jiġi servut l-ikel għax jeħtieġ li jkun imkessaħ mill-inqas għal ġurnata għall-aħjar togħma.
Dan ikun dixx ewlieni kbir għall- Għid jew xi ikla speċjali. Jekk tixtieq, tista 'tagħmel il-preparazzjoni kollha fil-jum ta' qabel u għalhekk kull ma għandek tagħmel hu mixwi.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Prim Kustja:
- 30 qronfol kbir tewm (mhux imqaxxar)
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- 1/3 tazza horseradish ippreparat (krema tal-krema bajda)
- 1/2 kuċċarina tal-melħ oħxon
- 6 liri ta 'l-ixkafef taċ-ċanga mingħajr għadam (imnaddaf tajjeb)
- Melħ bil-qoxra
- Agħżel bżar iswed
- Għall-Horseradish-Beet Relish:
- 3 pitravi (dijametru ta '2 1/2-il pulzier, mirqum)
- 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa
- 3 tablespoons ħall balsamiku
- 1 kuċċarina melħ oħxon
- 1/2 kuċċarina bżar iswed
- 1 1/2 cups basal aħmar (imqattgħin)
- 1/3 tazza horseradish ippreparat (krema tal-krema bajda)
Kif tagħmel dan
- Biex tagħmel il-qoxra: Saħħan il-forn għal 350 grad F. Toss 30 qronfol tewm kbar mhux imqaxxrin u 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa fi dixx tal-ħami żgħir u kopertura. Imsaħ sakemm it-tewm jibda kannella, madwar 35 minuta. Ixxotta ż-żejt taż-żebbuġa f'proċessatur tal-ikel. Kessaħ 15-il minuta. Qaxxar it-tewm u qiegħed fil-proċessur tal-ikel. Żid 1/3 kikkra tal-krema tal-krema bajda ppreparata u 1/2 kuċċarina melħ oranġ. Purée sakemm kważi bla xkiel.
- Biex tapplika l-qoxra: Poġġi l-ixkaffa fuq folja tal-ħami rimmed kbir. Sprinkle il- kustilja ewlenija ta ' 6-lira maqtugħa sew bil- melħ u l- bżar . Ifrex saff irqiq tat-taħlita tat-tewm fuq in-naħa ta 'taħt taċ-ċanga. Poġġi l-laħam taċ-ċanga, it-taħlita tat-tewm 'l isfel, fuq ir-rack. Ifrex in-naħa ta 'fuq nett tal-laħam taċ-ċanga mat-taħlita t-tewm li jkun fadal. Għatti u tkessaħ mill-inqas 3 sigħat jew sa ġurnata waħda.
- Biex ixwi l-laħam taċ-ċanga: Poġġi r-rack fit-tielet qiegħ tal-forn. Saħħan għal 350 grad F. Neħħi ċ-ċanga mill-friġġ u ħalli t-temperatura tal-kamra. Ikxef u jixorbu sakemm it-termometru jiddaħħal fir-reġistri taċ-ċentru ta 'fuq 125 grad F għar-rari, madwar siegħa u 45 minuta. Ittrasferixxi ċ-ċanga għall-platter; ħalli joqgħod għal 30 minuta, mgħottija b'mod ħafif. Aħsel il-meraq tal-pan f'saċċa żgħira.
- Biex isservi: Naqqas il-kustilja ewlenija transversalment. Rewarm il-meraq tal-pan u xarrabhom fuq iċ-ċanga. Iservu ma 'pitravi, Red Onion u Horseradish Relish.
- Biex tagħmel tajjeb: Ibda dan il-jum qabel ma inti sservi l-ikla. Saħħan il-forn għal 350 grad F. Ifes il- pitravi fi ħxuna doppja ta 'fojl. Pitravi mixwija direttament fuq ix-xkaffet tal-forn sa l-offerta, madwar siegħa u 45 minuta. Irtirat il-pitravi u kessaħ.
- Fi skutella medja, ibda flimkien 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa, 3 tablespoons ħall balsamic, 1 kuċċarina melħ oħxon, u 1/2 kuċċarina bżar sakemm jitħallat. Ħallat f'1 1/2 kikkra basla bajda mqatta ' u 1/3 kikkra bajda preparata ta' krema tal-krema bajda.
- Qaxxar il-pitravi u aqta 'f'dawriet ta' 1/3 pulzier. Żid mat-taħlita tal-basla-horseradish. Għatti u tkessaħ 1 sa 4 ijiem.
Sors: "Il-Flavours of Bon Appétit" mill-edituri ta 'Bon Appétit (Pantheon). Ritmessi bil-permess.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 986 |
| Xaħam totali | 56 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 31 g |
| Kolesterol | 304 mg |
| Sodju | 815 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 102 g |