Is-satay taċ-ċanga huwa appetizer kbir biex iservi f'partijiet hekk kif jagħmlu ikel tas-saba 'delikat u mingħajr mess.
L-istrippi offerti tal-flett jissejħu għal mill-inqas sagħtejn f'taħlita fragranti ta 'ħalib tal-coconut, trab tal-curry, cilantro u zalza tal-ħut.
Is-satay jista 'jiġi grilled fuq il-barbecue jew moqli f'qiegħ il-qali. Huma moqdija b'zalza sempliċi tal-karawett biex tgħaddas. Jiena nixtieq ukoll li sservi akkumpanjament ta 'ħjar u shallots li verament jikkumplimentaw it-togħmiet taċ-ċanga tal-offerta.
Dak li għandek bżonn
- 14 uqija / 400 gramma tal-flett tas-sirloin
- 2 sa 3 shallots (imqaxxrin u maqtugħin f'biċċiet żgħar)
- Ħjar medju (deżinjat, imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet żgħar)
- Għall-Marinade:
- 1/3 tazza ħalib tal-coconut
- 1/2 trab tal-curry tablespoon
- 1 zokkor tablespoon
- 2 tablespoons cilantro (mqatta 'b'mod fin, weraq biss)
- 2 tablespoons zalza Taljana tal-ħut
- 1/2 żejt veġetali tablespoon
- Għas-Zalza Satay:
- 1/2 kikkra karawett tal-karawett
- 1/3 tazza ħalib tal-coconut
- 2 kuċċarini pejst tal-curry aħmar
- 1 kuċċarina zokkor ismar
- 1 stokk tat-tiġieġ mitħun (jew ilma)
- 1/2 tablespoon
- Zalza Taljana tal-Ħut
Kif tagħmel dan
- Xarrab l-iskewers fl-ilma waqt li tkun immarinat il-laħam taċ-ċanga.
- Poġġi l-laħam tas-suletta fi strixxi rqaq u poġġihom fi skutella ta 'daqs medju bit-taħlita tal-marinata. Ħawwad sew il-laħam tajjeb. Għatti u jkessaħ għal 2 sigħat.
- Sadanittant, agħmel is-saqaf satay. Żid il-butir tal-karawett f'potka żgħira fuq sħana medja. Ħawwad sakemm idub. Żid il-pejst tal-curry aħmar u ħawwad sewwa biex tgħaqqad.
- Żid il-ħalib tal-coconut mal-borma u żżomm tħawwad. Dawwar is-sħana baxxa u żid iz-zokkor u z-zalza tal-ħut. Ħawwad sew.
- Ladarba ż-zalza tkessaħ żid l-istokk tat-tiġieġ jew l-ilma u ħawwad biex tgħaqqad. Dawwar is-sħana u ssettja l-qoffa.
- Pinzell il-laħam taċ-ċanga. Irriżerva l-immarinar u titwarrab.
- Jekk qed tuża barbecue biex issajjar is-satay, imbagħad saħħan f'temperatura ta 'sħana medja għolja. Jekk inti qali l-satay, imbagħad saħħan 1/2 kuċċarina ta 'żejt veġetali f'garafina jew fry pan fuq sħana medja-għolja.
- Saħħan il-pinzetti madwar 5 minuti, dawwar u tfarfir bit-taħlita tal-marinata sakemm issajjar.
- Sadanittant, meta tkun qed tisma 'l-aħħar ftit pinzetti tiegħek, ehmeż is-saqaf satay mal-stufi u saħħnu. Ħawwad sew il-zalza u mbagħad isservi fi skutella żgħira.
- Irranġa s-satay taċ-ċanga fuq platt li jservi u sservi ma 'ġenb ta' zalza satay biex tgħaddas. Iservu shallots u ħjara fi skutella żgħira, li tisservi separata. Jieklu bħala akkumpanjament għaċ-ċanga.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 547 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Sodju | 1,116 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 38 g |