Dawn l-Enchiladas tat-Tiġieġ tar-Red Chile huma daqsxejn ta 'tluq minn dak li ħafna nies jaħsbu meta jaħsbu dwar enchiladas minħabba li mhumiex imqaxxra fil-ġobon - għandhom topping super flavorful ta' ġobon mielaħ imfarrak, basal imqatta 'u ċikantru mqatta' minflok. Kollha jagħmilhom aktar frisk, b'saħħithom jieħdu fuq favoriti tal-familja. Huma wkoll mod fabulous biex juża tiġieġ moħbi frisk (stajt magħruf biex ixwi tiġieġa żejda meta nagħti t- tiġieġ , sempliċement biex il-fdal jerġa 'jibqalek u niddefsu f'dawn l-enchiladas). Nixtieq nagħmel zalza enchilada tiegħi stess, imma tkun xi tkun il-verżjoni li tixtieq probabbilment jekk jogħġbok qiegħed hawn.
Jiena nsib dawn l-enchiladas shine aħjar meta serva b'siġill aħdar sempliċi ( ara kif tagħmel waħda hawn ). Jekk trid tibgħat kollox, għalkemm, u tagħmel ross u fażola u xi Salsa fresca u platti oħra, dawn se jaqblu id-dritt bi kwalunkwe festa ta 'stil Messikani.
Dak li għandek bżonn
- 12 tortillas tal-qamħ (artab)
- 2 cups enchilada sauce jarred jew (
- homemade , Chile aħmar)
- 4 tazzi imsajrin
- tiġieġ (imqatta ')
- Ġobon 1/2 sa 1 tazza cotija (jew ġobon ieħor mielaħ, frar)
- 1/2
- basal aħmar (imqatta 'rqiq jew 4 basal aħdar mqatta' b'mod fin)
- 1/3 tazza
- cilantro (mqatta 'b'mod fin)
Kif tagħmel dan
- Preheat forn għal 350 ° F u ħafif żejt baking pan.
- Jiddependi fuq liema tip ta 'tortilla tal-qamħ tixtri, jista' jkollok bżonn biex ittaffihom sabiex tkun tista 'roll them. Hemm ftit modi biex tagħmel dan. 1) Il-metodu klassiku huwa li saħħal xi żejt f'qiegħ kbir u, billi taħdem ma '1 tortilla kull darba, malajr taqli l-tortillas, madwar 10 sekondi kull naħa kull waħda. Ixxottahom fuq xugamani tal-karti kif tmur. 2) Jekk tixtieq tevita l-qali, tgħaddiluhom fix-xogħlijiet taż-zalza, speċjalment, speċjalment jekk tibla l-ewwel zalza. 3) Ġejt magħruf li tagħtihom kull naħa tal-fjamma tal-gass, 10-20 sekonda kull naħa.
- Madankollu inti tagħżel biex ittaffhom, għandek bżonn imbagħad timlahom. Naħdmu ma '1 tortilla kull darba, poġġi tortilla fuq wiċċ ċatt tax-xogħol, poġġi 1/3 tazza tat-tiġieġ fin-nofs tat-tortilla, u itwi sa żewġ naħat opposti biex "ineħħlu" l-enchilada, 'l isfel fil-pan tal-ħami. Irrepeti mal-bqija tat-tortilla u tat-tiġieġ.
- Ferra l-zalza indaqs fuq l-enchiladas. Għatti l-griż bil-fojl u qaltli sakemm il-zalza tkun tbaqbieq u l-enchiladas huma sħan, madwar 25 minuta.
- Ittrasferixxi l-enchiladas sħan lill-pjanċi u aqlaqhom bil-ġobon imfarrak, il-basal imqatta 'u l-cilantro. Iservu sħun.