Creme brulee huwa kremetta għani u krema b'togħma zokkor karamelizzata iebsa. Il-brulee krema klassika ġeneralment togħma bil-vanilla, imma l-possibbiltajiet ta 'togħma huma bla tmiem.
Din il-verżjoni delikata hija bbażata fuq il- cookies favoriti ta 'kulħadd ta' snickerdoodle , bil-kannella fil-krema u fit-topping karamelizzat lest. Huwa deżerta fabulous li tagħmel għall-ikliet u l-partijiet tal-vaganzi tax-xitwa u tax-xitwa.
Iċ-zokkor karamellizzat idur għall-likwidu fil-friġġ, għalhekk ma karamelizza t-topping sakemm iservi ħin.
Ara ukoll
Brulee tal-qara ħamra
Big Skillet Snickerdoodle Cookie
Espresso Creme Brulee
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri krema tqal
- 1/2 zokkor tat-tazza mrammla
- 3/4 kuċċarina tal-kannella mitħuna, flimkien ma 'aktar għas-tbexxix fuq il-parti ta' fuq (preferibbilment Saigon, jew il-Kannella Vjetnamiża)
- 5 isfar kbar tal-bajd
- melħ sing
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 3 tablespoons zokkor superfine, zokkor mhux raffinat, jew zokkor mrammla
Kif tagħmel dan
- Għaqqad il-krema tqila, 1/2 kikkra taz-zokkor, u 3/4 kuċċarina tal-kannella f'tazzna medja tqila fuq sħana medja. Saħħan, waqt li tħawwad sakemm it-taħlita biss tibda taħlita sħiħa. Neħħi l-pan mis-sħana u ħalliha tibred għal madwar 15 sa 20 minuta.
- Saħħan il-forn għal 325 F.
- Fi skutella tat-taħlit, ixwi l-isfar tal-bajd bil-melħ. Gradwalment ixwi t-taħlita tal-krema fit-taħlita tal-isfar tal-bajd. Imsaħ fl-estratt tal-vanilla u mbagħad iddividi l-qarran fost is-6 ramekins.
- Ġib saucepan ta 'ilma għal tagħli. Żid bil-galbu l-ilma mal-pan ta 'barra u żżomm il-ramekini sa fond ta' madwar nofs il-ġnub tar-ramekins.
- Imsaħ il-brulee tal-krema għal bejn 30 u 35 minuta, jew sakemm ikun hemm biss ħafif fil-ċentri tal-custards.
- Neħħi r-ramekins f'rack biex tkessaħ.
- Armi l-ilma fil-pan ta 'barra u poġġi r-ramekini lura fil-pan. Refriġerati, mikxufin, għal mill-inqas 3 sa 4 sigħat, jew sakemm ikunu kompletament imkessħa.
- Eżatt qabel ma sservi ħin, qiegħed madwar 1 sa 1 1/2 kuċċarina ta 'zokkor mhux raffinat, zokkor superfine, jew zokkor mrammla fuq biċċerija ta' cream brulee. Imsaħ bil-mod il-ramekin fuq il-countertop f'moviment ċirkolari biex iqassam it-zokkor indaqs.
- Bil-mod iċċaqlaq blowtorch jew kappun żgħir tal-kċina quddiem u lura fuq il-brulee tal-krema, karamelizzanti taqsima waħda kull darba. Permezz ta 'kontenitur tal-borma jew mitt tal-forn, - il-ramekins ikunu msaħħna - dawwar il-ramekini u kompli karamellizzar it-tops sakemm iz-zokkor jitferra u l-parti ta' fuq tkun kannella. Irrepeti maċ-ċiċċjali kemm qed tippjana li sservi. Iċ-zokkor karamellizzat għandu jibbies f'madwar 2 sa 3 minuti.
- Alternattivament, il-brulees tal-kremi jistgħu jiġu kkuluriti taħt il-brojler. Żid iz-zokkor mal-parti ta 'fuq u poġġihom taħt brojler imsaħħan biss sakemm iz-zokkor ikun karamelizzat. Għassahom bir-reqqa u dawwar il-pan mal-brulees tal-krema madwar in-nofs.
- Sprinkle l-uċuħ caramelized ħafif b'ħafna kannella.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 419 |
| Xaħam totali | 32 g |
| Xaħam saturat | 20 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 240 mg |
| Sodju | 105 mg |
| Karboidrati | 26 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 7 g |