Zalza tar-Ravanija Franċiża hija zalza oħxon u ħobż li tirbaħ ħafna mill-togħma u l-kulur miż-żagħfran. Tista 'taħseb li bħal fancier tieħu fuq il-mayonnaise, u taħdem sew paired ma' xi dixx tal-ħut jew soppa tal-ħut. Magħmul id-dritt, rouille huwa zalzett sabiħ, pikkanti tat-tewm li jmur tajjeb ma 'gambli steamed kiesħa, kwalunkwe ħut moqli jew frott tal-baħar, jew bħala zalza bi frott tal-baħar b'qalba grassa bħal pixxispad, sturjun jew bajda bajda tal-Paċifiku .
Forsi l-aktar tqabbil notevoli għar-ross huwa bil- bouillabaisse , dixx Franċiż famuż. Bouillabaisse huwa l-istuffat tal-ħut tal-Mediterran l-aktar famuż, magħmul f'bliet tal-port madwar il-Provence. Skond il-mitoloġija Rumana, Venus, l-alla ta 'l-imħabba, serviet lil Bouillabaisse lil Dun Vulcan, l-alla tan-nar, biex tagħmilha rieqed waqt li kellha affari ma' Mars, l-alla Rumana tal-gwerra. Il-Griegi għandhom ukoll talba dwar l-oriġini ta 'bouillabaisse, li jmorru lura sa 600 QK u soppa tal-ħut imsejħa kakavia, li xi kittieba ta' ikel Grieg jgħidu li kienet il-bażi għall-bouillabaisse tal-ġejjieni. Tkun xi tkun l-oriġini tiegħu, bouillabaisse huwa l-platt ideali biex isservi bix-zalza tar-Ravanija Franċiża. Ipprova din ir-riċetta biex tagħmel awtentiċi, Delicious Roulette f'minuti minuti.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa
- 1 tablespoon ħall inbid abjad
- 1 tablespoon ilma
- Tqaxxir taż-żagħfran
- 2-3 flieli ta 'ħobż abjad, bil-qxur imneħħi
- 3-4 qronfol tat-tewm, mqatta 'b'mod fin
- 2 isfar tal-bajd
- 1/4 kuċċarina tat-trab taċ-Ċili
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Saħħan l-ilma, il-ħall u ż-żagħfran fi microwave għal 30 sekonda. Ħallat sewwa sakemm ikollok likwidu isfar ħafna.
- Aqta 'l-ħobż abjad f'biċċiet u mbagħad ferra t-taħlita taż-żagħfran fuqhom f'għonq kbir. Ħallat sew u aċċerta ruħek li tikseb iż-żagħfran kollu.
- Poġġi t-taħlita tal-ħobż fi proċessur tal-ikel u mbagħad żid it-tewm, isfar tal-bajd u trab taċ-chili. Ħallatha għal madwar 30 sekonda. Aħsel il-ġnub. Erġa 'taħlita ma' qawwa baxxa, imbagħad ixgħel fiż-żejt taż-żebbuġa bil-mod.
- Ferra l-zalza, li għandha tkun simili tal-mayonnaise ħoxna, fi skutella u fil-friġġ. Dan jista 'jsir jum qabel ma jkollok bżonnha, u se żżomm tajjeb sewwa għal tlieta sa erbat ijiem koperti fil-friġġ
* Nota ta 'Cook:
- Jekk it-tbajja 'hija iebsa qabel ma sservi, tista' tnaqqasha billi żżid ftit qatriet ta 'ilma jagħli u ħawwadha fit-taħlita.
Sorsi:
Kont taf: L-Istorja tal-Ikel - Oriġini ta 'Bouillabaisse. (nd). Irkuprat mill-20 ta 'Novembru, 2016, minn http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/
Provence & Lilhinn. (nd). Riċetta Rouille. Irkuprat mill-20 ta 'Novembru, 2016, minn http://www.beyond.fr/food/rouille.html
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 238 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodju | 110 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 4 g |