It-tradizzjoni li sservi zalza mint bil-ħaruf ġej mill-Ingilterra, u tmur lura għal żmien meta l-ħaruf kien sinifikament aktar gamy u xaħmi meta mqabbel mal-lum.
Barra minn hekk, riċetta tipika għat-tħejjija ta 'leg tal-ħaruf involviet tgħaddasha f'ilma jagħli għal madwar siegħa u nofs.
Ejja ngħidu biss li l-massa tal-laħam li tixbah il-fetid, li kienet ikkultivata ftit mitt sena ilu, ftit kienet tixbah il- laħam dgħif u mħawwar b'mod aromatiku li aħna mdorrijin.
Fi kwalunkwe każ, il-ħaruf kien ġeneralment maqtul fir-rebbiegħa, li huwa meta z-zekka tipprolla, u zalza ħelwa, mentaqina u minty kienet biss ħaġa li tagħti xi eżenzjoni mill-laħam tqil li jinxtammu bil-moħħ li għelbu tabelli tan-nies f'jiem imwarrbin minn.
Kif sirna mill- zalza tal-mint għal ġelatina mint hija storja oħra. Mint Jelly kien popolarizzata f'nofs is-seklu għoxrin fl-Istati Uniti, x'aktarx bħala reazzjoni għan-numru kbir ta 'servicemen ta' l-Istati Uniti li rritornaw id-dar wara li kienu stazzjonati fir-Renju Unit, fejn matul il-kors ta 'erba' snin soġġorniet huma kienu esposti għal kwantitajiet li jbiddlu l-ħajja ta 'l-għasel imqadded, ovvjament, biż-zalza mint issa indispensabbli tagħha.
Jelly, tara, hija relattivament stabbli fuq l-ixkaffa, li ppermettiet lill-kumpaniji bħal Smuckers jipproduċu u jqassmu vażetti tal-mint tal-ġelatina biex jissodisfaw id-domanda għal xi tip ta 'kondiment tal-minty biex iservu bil-ħaruf. Ir-raġuni għall-kulur ta 'Day-Glo sew, ir-raden tiegħek hu tajjeb daqs tagħna.
Madanakollu, il-mint u l-ħaruf jimxu id f'id - sew minħabba t-tradizzjoni jew għax verament tipprovdi kuntrast iġjeniku għall-togħma tal-ħaruf, li għalkemm hija iktar ħarifa minn dik li kienet 100 sena ilu, għadha togħma distintiva (speċjalment il- tip ta 'ħaxix).
Fi kwalunkwe każ, dan iż-żerriegħa tal-mint huwa akkumpanjament perfett għal riġel tax-xorrox tal-ħaruf . Tista 'tagħmel dan f'minuti, iżda għall-aqwa riżultati tippjana li tħalliha toqgħod għal siegħa jew aktar biex tħalli t-togħma tal-mint biex tinfetta kompletament iż-zalza.
Il-bażi taż-zalza hija ħall ta 'inbid abjad li se titnaqqas bin-nofs. Allura l-kwalità aħjar tal-ħall tibda bi, l-aħjar zalza mint tiegħek se tkun. Imma tkun xi tkun, ma tuża ħall distillat sempliċi.
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi ħall ta 'kwalità tajba ta' nbid abjad
- Zokkor ta '3/4 tazza
- 1/2 kikkra mqatta 'b'mod fin
- weraq tal- mint frisk (zkuk imneħħija)
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan b'qiegħ tqil, għaqqad iz-zokkor u l-ħall.
- Ġib għal togħlija fuq sħana medja, imbagħad naqqas għal ħalliha ttektek u sajjar sakemm il-likwidu naqqas bin-nofs, madwar 10 sa 12-il minuta. Għandu jkollha konsistenza oħxon u ġuleppa.
- Itfi s-sħana u ħalli ż-zalza tibred għal ħames minuti qabel ma żżid il-weraq tal-mint. Agħtiha ħawwad u mbagħad poġġiha fi skutella.
- Għatti l-iskutella b'wrap tal-plastik u ħallieh joqgħod għal madwar siegħa. Matul dan iż-żmien, it-togħma tal-zekka se tkun qed tinfetta l-zalza, bħal dak li jiġri meta tkun qed tefferixxi tazza ta 'tè.
- Iservu f'temperatura tal-kamra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 174 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 7 mg |
| Karboidrati | 39 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |