Din it-tiġieġa tat-tiġieġ tradizzjonali u l-għaġina, mimlija għal siegħa fil-cooker bil-mod, hija ikel ta 'kumdità pura. B'tisjir baxx u bil-mod, it-tiğieğ jitbaxxa l-furketta, u l-gambli jistghu jitwaqqghu biss 30 minuta qabel ma jservu. Dawn il-għaġniet huma mqaxxra bil-tursin għal togħma u kulur frisk.
Tisjir Tagħmir Meħtieġa: Chef's Knife (Wieħed biex tipprova: Victorinox Chef's Knife ), bord tat-tqattigħ , tazzi tal-kejl, għodda tat-tewm, tazza tal-kejl likwida , cooker bil-mod 6-quart, termometru tal-laħam , skutella tat-taħlit , mgħaref tal-kejl, mgħarfa tal-injam sassla (mhux obbligatorja)
Dak li għandek bżonn
- 1 basal żgħir (ikkapuljat, madwar 1 tazza)
- 2 zkuk tal-karfus (maqtugħin flieli ta '1/2-il pulzier)
- 4 sa 5 karrotti medji (biżżejjed għal 1 tazza ta '1/2-il pulzier flieli)
- 1 tazza fażola ħadra (truf mirqum, flieles ta '1 pulzier, madwar 1/4 lira)
- 1 sa 2 sinniet tewm (ikkapuljat jew maħkuk)
- 3 liri biċċiet tas-sider tat-tiġieġa u tal-koxxa (bla ġilda, xaħam mirqum, għadam jew mingħajr għadam)
- Weraq tal-weraq 1
- 32 uqija stokk tat-tiġieġ
- Għall-Dumplings:
- 1 1/2 kikkra dqiq għal skopijiet kollha
- 2 kuċċarini trab tal-ħami
- 1/2 kuċċarina melħ
- 3 imgħaref tal-butir (kiesaħ, f'biċċiet)
- 2 kuċċarini tursin frisk (imqattgħin)
- 3/4 tazzi tal-ħalib
Kif tagħmel dan
- Fi crock cooker ta '6-kwarti bil-mod, għaqqad il-basal ikkapuljat, karfus imfellel u karrotti, fażola ħadra u tewm. Sprinkle il-partijiet tat-tiġieġ bil-melħ u l-bżar, imbagħad żidhom mal-kukun tal-cooker bil-mod, billi tqiegħed il-koxox fl-ewwel sider tat-tiġieġ. Żid weraq tar-rand, imbagħad ferra l-istokk tat-tiġieġ fuq l-ingredjenti. Għatti cooker bil-mod u issajjar fuq għoli għal siegħa, imbagħad naqqas għal baxx (tista 'wkoll issajjar fuq baxx għall-ħin kollu, żid 30 minuta sa siegħa għall-ħin totali tat-tisjir). Cook għal 7 sa 8 sigħat.
- Ħamsa u erbgħin minuta qabel ma sservi, neħħi l-partijiet tat-tiġieġ mill-istuff (It-temperatura interna għandha taqra mill-inqas 165˚F meta tiġi ċċekkjata b'termometru tal-laħam). Għatti u żomm sħun.
- Tibda tagħmel il-għaġina. Fi skutella tat-taħlit, għaqqad id-dqiq, trab tal-ħami u melħ, tħawwad b'kuċċarina tal-injam. Żid il-butir, u bl-użu ta 'l-idejn jew tal-qtugħ tal-għaġina, naħdem il-butir fit-taħlita tad-dqiq sakemm it-taħlita tixbaħ frak mhux raffinat. Żid it-tursin mqatta ', ħawwad biex tgħaqqad. Ħawwad fil-ħalib, u ħawwad it-taħlita sakemm formuli tal-għaġina jwaħħlu.
- Permezz ta 'żewġ mgħaref tal-mejda jew għaġina tal-għaġina, aqla' porzjon ta 'għaġina, 2 sa 3 tablespoons fil-volum, u qatraha fl-istuffat. Kompli qtar għaġin fl-istuffat, għamel madwar 12 għaġina jew kemm hemm spazju fil-crock, u ħalli ftit spazju bejn il-għaġinijiet hekk ma jeħmux flimkien. Imsaħ ftit brodu fuq kull dumpling, imbagħad iksi u ħalli ħalliha ttektek fuq baxx għal 30 minuta.
- Sadanittant, iġbed il-laħam tat-tiġieġ 'il barra mill-għadam, skartar l-għadam u laħat il-laħam f'biċċiet żgħar. Żomm sħun.
- Biex isservi, poġġi porzjon ta 'tiġieġ fi skutella tal-soppa baxxa. Poġġi tliet għaġiniet fl-iskutella, u brodu u ħxejjex mgħolli fuq it-tiġieġ u għaġina.
Relatati: Temperaturi tajbin għal Laħam Imsajjar
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 790 |
| Xaħam totali | 40 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Sodju | 927 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 70 g |