Insalata Tajlandiża tal-papaya, imsejħa wkoll "som tum" jew "som tam" hija pjaċir u platti sekondarji pikkanti. Għalkemm fil-kċina Tajlandiża, l-insalata tal-papajja hija dixx tal-ħut żgħir normalment magħmul bix-zalza tal-ħut u l-gambli, din ir-riċetta ve vegetarjana ( vegan !) Għandha ħafna togħma wkoll. Hija tuża soy sauce minflok zalza tal-ħut, u int ma titlifx il-gambli bl-ingredjenti l-oħra kollha kemm huma fantastically textured, inkluż fażola ħadra, tadam taċ-ċirasa u karawett inkaljat għal ħafna kriżi.
Jekk tippreferi dixx spicier, tista 'żżid chiles saħansitra aktar, imma jekk qed tuża chilies Tajlandiżi żgħar, huma deċiżament sħan għad-daqs tagħhom, għalhekk nirrakkomanda bil-qawwa li ma żżidx aktar minn tliet totali sakemm ma tkunx ċert li taf dak li qed tagħmel!
Innota li aħna l-Okkazzjali normalment jaħsbu li l-papajja hija frott tropikali artab, misjur u orangey, iżda dan id-dixx huwa magħmul minn papaja aħdar mhux misjur, li hu sod, aħdar fuq barra u kulur isfar fl-isfar ċar fuq in-naħa ta 'ġewwa. Jista 'jkollok tieqaf minn kerrej Ażjatiku biex issib papaġka ħadra, u, tkun xi haga, ma tippruvax tagħmel din ir-riċetta b'melja misjura! Huwa biss mhux se taħdem!
Ara wkoll: Aktar faċli riċetti tal-ikel veġetarjan Tajlandiż biex tipprova
Dak li għandek bżonn
- 2 cups papaya ħadra soda (maħkuka, mhux inkluża l-ġilda)
- 1/4 tazza fażola ħadra (imqattgħin)
- 1/4 tazza karrotti (maħkuk)
- 1/4 tazza kaboċċa (imqatta 'fi strixxi rqaq)
- 2 tbsp soy sauce
- 8-10 tadam taċ-ċirasa (imqatta 'f'nofsin)
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1 jew 2 chilis Tajlandiż ħodor jew aħmar (ikkapuljat)
- 1 tsp lumi jew meraq tal-ġir
- 1/2 Tsp zokkor mhux raffinat (jew 1 tsp honey jew
- nektar agave )
- Melħ ta '1/4 tsp
- 2 tbsp karawett inkaljat
- ħass (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Għaqqad l-ingredjenti kollha, ħlief il-karawett u toss sew. Mash flimkien ma 'mehries u liga, jekk possibbli. Saħħan għal mill-inqas sagħtejn jekk ikollok il-ħin.
- Żid il-karawett u sservi kiesaħ fuq sodda ta 'ħass jekk tixtieq.
Igawdu l-insiġ tas-som tam tagħna veġetarjan!
Tradizzjonalment, it-tewm u l-chilis huma mgħaffġa flimkien l-ewwel bil-mehries u l-lida, allura l-ġir huwa miżjud. Xi nies jaħbu l-karawett ukoll, filwaqt li oħrajn iżidu l-karawett fl-aħħar sabiex ma jkunux imfarrak.
Imbagħad, it-tadam jitqaxxar ħafif qabel ma jiżdied il-bqija ta 'l-ingredjenti.
Fit-Tajlandja, il-maker ta 'som tum normalment jieħu t-togħma taż-zalza biex taġġusta l-ħwawar, jekk ikun hemm bżonn, u jekk qed tixtri l-insalata tal-papaj tiegħek mingħand bejjiegħ fit-triq, spiss toffrilek togħma wisq qabel ma tippakkjaha għalik jew għall-induratura tagħha.
Ara wkoll: Ideat aktar kreattivi tal-insalata tal-ħxejjex u vegan