Il-parmesan tal-brunġiel tal-ġobon tal-ġulepp, gooey, huwa l-ikel aħħari tal-kumdità Taljana. U waħda li m'għandekx għalfejn tmur mingħajr dieta mingħajr glutina!
Għal verżjoni mgħaġġla u faċli ta 'parmesan tal-brunġiel ħieles mill-glutina mingħajr Deluten, ibdel l-ingredjenti taż-żerriegħa għal zalza tal-għaġin ħielsa mill-maħżen li tixtri bil-maħżen favorita tiegħek. B'dan il-mod, tista 'tagħmel verżjoni mingħajr laħam tal-parmesan tal-brunġiel ħieles mill-glutina.
Din ir-riċetta ġiet adattata għal dieti ħielsa mill-glutina minn riċetta li tidher fil -Ktieb tal-Cookbook ta 'Sunset Italian - Minn Antipasto għal Zabaglione .
Din ir-riċetta tista 'tiġi mmuntata sa ġurnata qabel iż-żmien, koperta u mkessħa sakemm tkun lesta biex tinħeba.
Editjat minn Stephanie Kirkos
Dak li għandek bżonn
- Għas-Zalza:
- 2 sa 2 1/2 lira taċ-ċanga dgħif (jew tal-majjal)
- 1 fin
- bżar aħdar (
- imqattgħin)
- 1 basal kbir (mqatta 'b'mod fin)
- 1/2 libbra tal-faqqiegħ (imqattgħin)
- 1 tablespoon taħlita tat-taħwir Taljan bla glutina (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 tadam kbir tal-bott (28 uqija) jew tadam fil-laned "Taljan" imħawwar
- 1 6-uqija tista 'tittejjaq it-tadam
- Għall-brunġiel:
- 2 brunġiel medju (truf tat-taqtir, u porzjon f'rotot ta '1/4-il pulzier)
- 1/2 tazza għal kulħadd
- Dqiq mingħajr glutina (riċetta jew marka favorita tiegħek, preferibbilment mingħajr xanthan jew
- guar gum )
- Żejt taż-żebbuġa ta '1/4 tazza għall-qali
- 3 bajd kbir biż-żieda ta '1/3 tazza ilma (imnaddfin flimkien fi skutella żgħira)
- 1 libbra
- Ġobon Mozzarella (
- imfellel jew maħkuk)
- 1/2 kikkra ġobon Parmesan (maħkuk)
- 1 kuċċarina mingħajr l-ebda glutina tat-Taljan ħwawar blend (biex tixxotta fuq nett)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 375 F / 190 C
- Ċanga taċ-ċanga kannella jew majjal mitħun f'tazzna kbira sakemm tkun imsajjar sewwa. Ixgħel ix-xaħam.
- Żid il-bżar, il-basal u l-faqqiegħ fl-istess pejst. Sauté għal madwar 5 minuti, jew sakemm il-basal ikun trasluċenti.
- Żid 1 tablespoon ta 'ħwawar Taljani, tadam u pejst tat-tadam. Ħawwad biex tħallat u ħalliha ttektek għal madwar 45 minuta sakemm zalza ħoxna. Ħawwad frekwentement biex tevita l-ħruq. (Mhux obbligatorju - Uża zalza tal-għaġin mixtrija minn maħżen).
- Saħħan 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja fi skillet separat kbir u tqil.
- Poġġi dqiq mingħajr glutina taħlita f'borża tal-plastik ta '1-kwart. Żid 3 jew 4 flieli tal-brunġiel f'ħin għall-borża. Ħawwad bil-ħxuna tal-brunġiel. Poġġi kull porzjon fit-taħlita tal-bajd / ilma.
- Ħjar tal-brunġiel Pan-fry fiż-żejt għal madwar 2 minuti, sakemm ikun kannella dehbi. Dawwar kull porzjon u kannella fuq in-naħa l-oħra. Ixxotta flieli fuq xugaman tal-karti. Żid aktar żejt taż-żebbuġa fil-pan kif meħtieġ. Kompli sakemm il-flieli tal-brunġiel kollha jkunu ġew imsajrin.
- Poġġi nofs il-flieli tal-brunġiel fil-qiegħ ta 'dixx tal-ħami 13x9-inch. Mgħarfa nofs ta 'ingredjenti zalza fuq brunġiel. Qoxra zalza saff b'nofs il-ġobon Mozzarella.
- Irrepeti saffi darba. Fuq il-ġobon imħallat Parmesan u sprinkle b'1 kuċċarina tat-taħwir Taljan. Wara l-assemblaġġ, tista 'tkopri d-dixx u aħżen fil-friġġ sa jum wieħed qabel il-ħami.
- Imsaħ, mikxufa, fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 45 minuta jew sa kannella dehbi.
Nota: Jekk qed tħawwad ir-riċetta wara li tħejjiha qabel iż-żmien, neħħiha mill-friġġ madwar 20 minuta qabel ma tpoġġiha fil-forn, u ħalli 5 jew 10 minuti addizzjonali jew sa kannella dehbi u bubbly fuq nett.
Tifkira: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 558 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Sodju | 660 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 44 g |