Il-kutils tal-majjal imqaxxra u tal-majjal, magħrufa bħala kotlety schabowy (kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih) huma popolari ħafna fit-tabelli Pollakki. Ġewż tal-majjal maqtugħ f'ċentru ċkejkna jew il-flett tal-majjal li huma mraqqaq irqiq jistgħu jintużaw.
Ħafna drabi jinqdew bil- patata mgħollija u mqaxxra imżejna bil-basal karamelizzat u l-ananas jew it-tursin u l-qoxra tat-tuffieħ fuq in-naħa.
Spiss, mizeri (ħjar b'krema qarsa) jakkumpanjaw dan id-dixx, speċjalment fis-sajf meta l-prodott tal-ġnien ikun abbundanti.
Dak li għandek bżonn
- 4 ktieli tal-majjal (cut-center cut bla għadam, jew flett tal-majjal ta '1-lira)
- Melħ u bżar iswed għat-togħma
- 2 dqiq tazzi (għal skopijiet kollha)
- 1 bajda kbira (imsawta b'1 kuċċarina ilma)
- 2 cups frak tal-ħobż (jew frak panko)
- Tqassir ta 'tazza 1 (żejt tal-ħaxix jew tal-canola)
Kif tagħmel dan
- Jekk tuża chops, irqiq tax-xaħam u frit. Jekk tuża l-flett, irqiq tax-xaħam, neħħi l-ġilda tal-fidda u tinqata 'f'4 biċċiet ugwali.
- Ġewż tal-majjal bejn żewġ biċċiet ta 'materjal tal-plastik għal ħxuna ta' 1/4 pulzier. Staġun iż-żewġ naħat bil-melħ u l-bżar.
- Qiegħed il-kutli tad-dqiq fid-dqiq, imbagħad it-taħlita ta 'l-ilma tal-bajd, imbagħad il-qxur tal-ħobż jew il- frak tal-panko . Ħalli l-imsajjar jinxef għal 10 minuti qabel il-qali.
- It-tqassir tas-sħana jew iż-żejt sa fond ta '1 pulzier fi skillet kbir. Imsaħ waħda kull darba billi tqiegħed il- qċaċet fuq il-ġenb 'l isfel fil-pan.
- Imsaħ 5 sa 7 minuti kull naħa sakemm deheb. Poġġi fuq pjanċa tas-sħana f'forn sħun (madwar 200 F) mgħotti bil-fojl u rrepeti bil-kutli li fadal. Alternattivament, uża żewġ skillets biex tħaffef il-proċess.
- Iservi sħun bil-laħam tat-tadam, patata mgħollija u ħxejjex ħodor bħal Brussels sprouts jekk mixtieq.
Aktar Riċetti tal-Kukkett
- Riċetta Sempliċi tal-Kukċel tal-Majjal : Dan isir fl-istil Schnitzel Ġermaniż tat-tisjir u huwa simili għar-riċetta Pollakka ppreżentata hawn ħlief li jingħataw direzzjonijiet għal pan gravy.
- Ċikkulata tal-Majjal b'Reċetta Zalza Krema tal-Faqqiegħ : Dawn il-kutli huma lesti b'ħalq krema tal-faqqiegħ magħmul b'ħalib magħsur .
- Ċikkulata Pollakka Chicken Cutlets Riċetta : Hawn sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, bla ġilda jingħata l-istess trattament bħall-kordini tal-majjal bla għadam fir-riċetta oriġinali fuq din il-paġna.
- Riċetta tal-Patata Pollakka tal-Patata : Magħruf ukoll bħala kejkijiet tal-patata, patata patata jew kukkett tal-patata, dan il-platt sekondarju tal-ħxejjex jew il-kors prinċipali veġetarjana jibda bil-patata friska mqaxxra minflok majjal, tiġieġ jew proteina oħra.
- Riċetta tal-Kroxè tal-Vitella Olandiża : Din il-verżjoni tal-kutli hija pub popolari u ikel tat-triq fl-Olanda. Dawn huma differenti minn kukketti tipiċi minħabba li dawn huma magħmula bil-laħam imqatta 'msajjar li ġie mħallat ma' zalza li torbot, ffurmata f'rombli jew patties, imfarrak u moqlija.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1065 |
| Xaħam totali | 76 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 43 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Sodju | 817 mg |
| Karboidrati | 55 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 40 g |