Pastel de choclo huwa casserole taċ-ċanga u l-qamħ li huwa dixx tradizzjonali ħafna u popolari fiċ- Ċili . Lottijiet ta 'togħmiet differenti - ċanga u basal, żbib, żebbuġ, tiġieġ inkaljat - imorru fil-ġisem tal-casserole, u l-ħaġa sħiħa hija kkompletata b'saff oħxon ta' qamħ choclo creamed. Is-saff tal-qamħ "pudina" karamelizza fil-forn, u r-riżultat huwa kombinazzjoni mielħa / ħelwa deliciosa li titlob reminixxenti t-torta tar-ragħaj.
Choclo huwa varjetà Andina ta 'qamħ b'għeruq kbar tal-lamtu li huma kemmxejn inqas ħelwin minn varjetajiet ta' qamħirrum l-aktar Amerikani, għalkemm xi qamħ jaħdem tajjeb għal din ir-riċetta. Tista 'spiss issib choclo iffriżat fil-ħwienet tal-grocer Latin Amerikani.
Dan id-dixx huwa tradizzjonalment moħmi f'qiegħ tond ta 'tafal artab. Skillet tal-ħadid fondut jaħdem tajjeb bħala sostitut (bil-benefiċċju li tkun tista 'issajjar il-basal u ċ-ċanga fiha l-ewwel), iżda kull platt tal-casserole se jagħmel.
Dak li għandek bżonn
- 3 sa 4 basal medju, imqattgħin
- 3 tablespoons żejt veġetali
- 1 1/2 lira ta '
- ċanga art
- 2 kuċċarini bil-kemmun
- 2 kuċċarini tal-melħ, maqsuma
- 1/2 kuċċarina bżar art
- 3 qlub tal-qamħ tal-kikkri (friski jew iffriżati)
- 1 tazza tal-ħalib sħiħ
- 1/4 tazza butir
- 1 zokkor tablespoon
- 2 tablespoons mqatta 'b'mod fin
- ħabaq
- 1/2 kikkra żbib
- 1/3 tazza żebbuġ iswed imqattgħin
- 3
- Bajd mgħolli , mqatta '
- Tazza tewm inkaljat imqatta '
Kif tagħmel dan
- Sauté il-basal fiż-żejt veġetali sakemm ikun artab u trasluċenti, 5 minuti.
- Żid iċ-ċanga mill-art, il-kemmun, 1 kuċċarina melħ, u bżar. Ħallat, waqt li tħawwad, sakemm il-laħam taċ-ċanga jitfarrak u jagħti lewż. Neħħi mis-sħana u mwarrba.
- Poġġi l-qlub tal-qamħ fi proċessur jew blender bl-ikel b'ħalq ta '1/4 tazza. Proċess għal 1 sa 2 minuti, sakemm il-qamħ ikun imħallat u jidher krema.
- Dewweb 1/4 tazza ta 'butir f'panza kbira. Żid 1 kuċċarina melħ, zokkor, u t-taħlita ta 'qamħ imħallat. Żid il-ħalib tat-tazza 3/4 li jibqa 'u ħalliha ttektek, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm it-taħlita tħaxxen madwar 5 sa 10 minuti. Neħħi mis-sħana u ħawwad il-ħabaq frisk imqatta '.
- Preheat il-forn għal 375 F.
- Ixxotta l-likwidu mit-taħlita taċ-ċanga bil-kannella. Poġġi t-taħlita taċ-ċanga mitħuna fil-qiegħ ta 'platt ta' 3 sa 4 kwart casserole. Sprinkle il-pasti, żebbuġ u bajd imsaffi fuq il-laħam taċ-ċanga, imbagħad saff it-tiġieġ fuq nett.
- Ifrex it-taħlita tal-qamħ fil-quċċata tal-casserole sabiex tkopri l-bqija ta 'l-ingredjenti. Sprinkle iz-zokkor trab fuq nett.
- Imsaħ il-casserole fil-forn għal 30 sa 45 minuta, sakemm il-mili jkun imxerred bis-sħana u t-taħlita tal-qamħ tkun kannella dehbi. Iservu sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 609 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 225 mg |
| Sodju | 778 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 48 g |