Definizzjoni
Aji Panca huwa tip ta 'bżar taċ-Ċili li huwa komunement imkabbar fil-Peru u ta' spiss jintuża fil -kċina Peruvjana . Huwa aħmar skur, bżar ħafif b'togħma affumikata, frott. Huwa spiss mibjugħ imnixxef jew ippreparat fi pejst. Tista 'ssib il-bżar imnixxef u l-pejst tal-ġirat f'ħażniet ta' ikel Latin.
Aji panca huwa tħawwir essenzjali għal waħda mill-ispeċjalitajiet Peruvjani l-aktar popolari - nticuchos . Anticuchos huma biċċiet ta 'ċanga mqaxxra ( jew tiġieġ ) li jitqiegħdu fuq skewers ta' l-injam u grilled.
Dawn huma oġġett popolari ta 'l-ikel tat-triq.
Biex tagħmel pejst minn bżar tal-panca frisk, neħħi ż-żrieragħ u ipproċessa l-bżar fil-blender jew il-proċessur tal-ikel bi żejt veġetali biżżejjed biex jagħmel pejst ħoxnin. Tista 'tagħmel pejst mill-bżar taċ-chili imnixxef ukoll - huma għandhom sempliċement ikunu mxarrba f'ilma sħun ħafna għal 5 sa 10 minuti qabel ma jiġu pproċessati. Żid daqsxejn ta 'ħall mal-pejst jekk tħobb dak it-togħma, u aħżen il-pejst tal-bżar taċ-chili f'buttina tal-ħġieġ fil-friġġ sa 3 ġimgħat.
Pronunzja: ah-hee pahn-ka
Riċetti ma 'Aji Panca
Pikkanti Hamburger stil Peruvjan
Perżut tal-Pajjiż Peru - Jamón del País
Pinzetti tal-Grilled Chicken - Anticuchos de Pollo