Filwaqt li dawn il-basal huma kannella fil-fond u togħma ħafna, dawn ivarjaw minn basal bil-mod kannella b'tessut. Huma jżommu l-forma tagħhom u ma jittaffewx kompletament. Minħabba li mhumiex imsajrin sakemm, huma wkoll iżommu togħma tal-basla aktar b'saħħitha, li naħseb li huwa preferibbli għal sandwiches jew fuq steaks jew chops.
Agħżel basal isfar għal din ir-riċetta. Kontenut ta 'umdità aktar baxx huwa l-aħjar għal dan il-metodu tat-tisjir; jekk il-basal tiegħek ikun għoli fl-umdità, kun żgur li tagħżel pan kbir u ma tħallix il-basal, b'tali mod li l-umdità tista 'tevapora malajr u l-basal jista' jibda kannella minnufih. Jekk ikun meħtieġ, taħdem f'lottijiet.
Huwa interessanti li tkun taf id-differenzi bejn il-basal abjad u isfar. Ħafna mill-Amerikani awtomatikament imorru lejn basla safra. Fil-fatt, kważi 90 fil-mija tal-basal imkabbar fl-Istati Uniti huwa isfar. Din ir-riċetta tista 'tintuża bi kważi kull tip ta' basla u jista 'jkun pjaċevoli li tiskopri kif kull togħma togħma ladarba dawn isiru malajr bil-kannella.
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 3 basal (kbar, madwar 1 libbra)
- 2 sa 3 tablespoons
- butir (jew żejt)
- Melħ Kosher
- Fakoltattiv: 2 sa 3 tablespoons
- sherry (niexef, fakultattiv iżda rakkomandat ħafna)
Kif tagħmel dan
- Naqqas il-basal f'nofs moons irqaq (jew dadi, jekk mixtieq).
- Poġġi sauté pan kbir fuq sħana medja-għolja, u żid il-butir jew iż-żejt. Jekk tuża l-butir, saħħan sakemm il-butir jieqaf mir-ragħwa. Jekk tuża ż-żejt, saħħan sakemm ix-żejt jitgħawweġ u jaqa 'faċilment. Trid kowt tqil ta 'butir jew żejt fil-borma, għalhekk żid aktar jekk meħtieġ.
- Żid il-basal. Sprinkle bil-melħ u ħawwad biex iġbed il-basal bil-butir u jqassam il-melħ.
- Cook, il-basal għal minuta jew tnejn mingħajr ma tħawwad, sakemm jibdew kannella. Ħawwad il-basal sabiex aktar minnhom ikunu esposti għall-ħobż u ħalli joqgħodu għal minuta oħra biex jippromwovu aktar kannella. Ħawwad il-basal darbtejn jew darbtejn aktar, kemm jista 'jkun malajr kemm jista' jkun mingħajr ħruq minnhom. Meta jkunu kannizzati sewwa iżda xorta kemmxejn sodi (normalment madwar 10 minuti), deglaze il-pan mal-Sherry, jekk qed tuża. Qatta 'xi bits kannella mill-pan u ħalli s-sherry jevapora kważi kompletament.
Il-basal kannella mgħaffeġ huwa kbir fuq sandwiches bħad-deżert patty jew fil-soppa tal-basal Franċiża.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 45 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 79 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 1 g |