Għaliex huwa l-Ħxejjex Sħiħ Te Tajba Than Teabags?
Hemm ħafna diskorsi dwar għaliex tejiet tal-werqa (bħal "te tal-weraq maħlul" u "te tal-weraq kollu") huma aħjar minn teabags. Filwaqt li xi wħud minnu huwa minnu, ħafna minnu huwa magħmul minn ġeneralizzazzjonijiet wiesgħa, bħal "Te tal-weraq sfuż huwa dejjem aħjar minn teabags." Tgħallem dak li tiddistingwi teabags minn tejiet tal-werqa, għaliex il-weraq tè normalment ikun aħjar minn teabags u kif tagħmel il-bidla minn teabags għal te tal-weraq mitluf.
Ful-Leaf Te vs Teabags
"Te tal-werqa sħiħa" tfisser te li hija magħmula primarjament minn weraq sħaħ u mhux imkissrin.
Teabags ġeneralment isiru mill-faċċata - gradi baxxi tat-te , bħal trab u fannings. It-trab u l-fannings huma biċċiet tat-te iżgħar, għalhekk għandhom erja tal-wiċċ ikbar minn weraq sħaħ. Żona tal-wiċċ ikbar tfisser aktar opportunitajiet għaż-żjut essenzjali (dak li jagħmel it-te togħma u aromatika) biex jevapora, u ħalli t-te maqtugħa u friska. Il-freskezza tista 'tkun kwistjoni ewlenija ma' teabags tipiċi għal din ir-raġuni, speċjalment jekk ikunu ppakkjati f'kaxxa tal-karti bit-tgeżwir tal-karti.
Xi tipi ta 'te (inklużi ħafna tejiet Ġappuniżi steamed steam ) huma naturalment miksura matul l-ipproċessar. Ma humiex weraq teknikament sħaħ, anke jekk huma fil-quċċata tal-kwalità. Huma jiffaċċjaw ukoll xi kwistjonijiet ta 'freskezza, iżda t-telf ta' togħma huwa eżaltat bi gradi żgħar ta 'tè (bħal trab u fannings).
Xi teabags huma magħmula b'tessut tal-werqa sħiħa. Madankollu, teabags tal-werqa sħiħa huma l-eċċezzjoni aktar milli r-regola.
Te tal-Leaf sfuż vs Teabags
It-te tal-weraq sfuż huwa tè li mhuwiex maħsud f'borża.
Meta inti wieqaf tè tal-weraq sfuż , għandha (jew għandu jkollha) spazju għal tealeaves biex jassorbu l-ilma u jespandu hekk kif jinflessu. Dan jippermetti li l-ilma jgħaddi mill-weraq u estratt firxa wiesgħa ta 'vitamini, minerali, togħmiet u aromi mill-weraq.
Meta inti te wieqaf f'borża żgħira, l-infużjoni tagħha hija limitata mid-daqs tat-teabag.
L-ippakkjar tat-te tal-weraq sħiħ f'borża żgħira ma jagħtix tazza b'togħma kbira. Għal ħafna snin, l-industrija tat-teabag adattat it-te għat-teabag. Billi timla teabags b'partiċelli iżgħar ta 'te (minflok weraq sħaħ), iż-żona tal-wiċċ u r-rata ta' infużjoni tat-te żdiedu. Kien hemm bir ta 'togħma aktar ta' togħma (għalkemm mhux partikolarment sfumata). Kien irħas, faċli u tajjeb biżżejjed għall-ħalib tat-tè "ħalib u zokkor" medju tiegħek, għalhekk kien ta 'suċċess.
Aktar reċentement, xi negozjanti tat-tè ddeċidew li jadattaw il-teabag għat-te. Minflok tuża gradi ta 'togħma fissa tat-te (weraq ċkejkna u imkissra magħrufa bħala "trab" u "fannings"), huma jagħżlu gradi ogħla ta' tè b'futuri u aromi sofistikati ta 'togħma. Huma jiksbu brews aħjar minn dawn il-weraq milli kienu ma 'teabags tradizzjonali billi jpoġġuhom f'boroż tat-teżor ta' daqs ikbar, "boroż tat-te" u "kalzetti tat-te", kif ukoll "boroż piramidali" (teapags forma ta 'piramida). Dawn il-varjazzjonijiet kollha ta 'teabag jippermettu li l-weraq jespandi aktar minn boroż tat-teżor tradizzjonali, u b'hekk toħloq brew aħjar.
Nota: Peress li r-rati ta 'l-infużjoni jseħħu b'rati differenti f'borża tat-tisjir u b'temperatura sħiħa, hemm differenza fil- livelli tal-kaffeina f'borża tat-teżor u te tal-werqa sħiħa .
Standardizzazzjoni vs. Varjetà
Minkejja dawn l-innovazzjonijiet fil-ħrieqi tat-tisjir, bosta apprendisti tat-te xorta jinfatxuhom għal żewġ raġunijiet ewlenin. L-ewwel għandha x'taqsam ma 'l-aderenza mat-tradizzjoni u t-tgawdija ta' ritwali tat-te li ma jinkludux teabags. It-tieni għandha x'taqsam ma 'approċċ aktar staġjonali, artiġjanali, alimentari għat-te.
Tipikament, it-teabags jitħalltu għall-istandardizzazzjoni. Sena għal sena, maħżen tat-tisjir tal-merċa partikolari se jkun togħma l-istess. Dan huwa minħabba li huwa mħallat ma 'te minn madwar id-dinja. Kull sena l-kwantitajiet ta 'te minn kull post ivarjaw skond il-prezz u l-profil finali ta' togħma li l-blenders qed jippruvaw jiksbu. Ħafna drabi, jitqiegħed primjum ogħla fuq il-prezz u l-istandardizzazzjoni tat-tejiet milli fuq il-kwalità u l-karattru tal-profil ta 'togħma.
It-te tal-weraq sfuż huwa spiss l-oppost. It-te tal-weraq sfuż jista 'jkun tè speċjali minn reġjun wieħed jew saħansitra porzjon wieħed ta' proprjetà waħda.
Il- profil , l-aroma u d-dehra tiegħu jvarjaw minn sena għal sena u minn staġun għal ieħor. Ġeneralment, stati, reġjuni, stili ta 'proċessar u staġuni tat-tkabbir huma magħrufa għal togħmiet u aromi partikolari, iżda hemm firxa ferm akbar ta' togħmiet u aromi disponibbli minn te tal-weraq maħlul milli hemm minn taħlitiet standardizzati. Dan il-wisa 'u l-profond tal-profili tat-te jappella lill-ikel (nies li huma interessati ħafna fl-togħmiet u l-politika tal-ikel) kif ukoll tipi oħra ta' ossessjoni (kif jidher mix-xejra reċenti ta 'stilel teknoloġiċi li jmorru għat-te).
Kif taqleb għal-Leaf Tea
It-te tal-weraq tista 'tidher kbira ħafna għall-ewwel, iżda bl-għajnuna ta' teashop faċli (fuq bejjiegħ bl-imnut tat-te fuq l-internet b'informazzjoni tajba dwar il-prodott) u ftit pariri faċli, tiswijiet u te tal-birra tkun taf imħabba hija faċli.
L-ewwel, taħseb dwar liema profili ta 'togħob li tixtieq fit-te u mbagħad tfittexhom fit -te maħlul . Jekk tippreferi te iswed , ipprova tejiet tal-werqa maħlula sewda. Jekk tixtieq tejiet bit-togħma , huwa tajjeb għat-tranżizzjoni għal tè b'togħma sħiħa bit-togħma. Staqsi lit-teashop lokali tiegħek għal rakkomandazzjonijiet jew tikkontrolla l-offerti onlajn tal-kumpaniji differenti. Il-kampjuni tat-te u t- te tal-klabbs tax-xahar jistgħu jkunu modi kbar biex tipprova tejiet ġodda.
Ladarba tkun għażilt ftit tejiet tal-weraq, insemmu kif tkun taf it-tè tiegħek. Hemm ħafna għażliet, u xi wħud huma aħjar għal ċerti tipi ta 'te minn oħrajn. Nissuġġerixxi li tinżamm sempliċi fil-bidu. Hawnhekk hawn lista ta ' ħames modi faċli biex tinħadem it-te tal-weraq (inkluż, iva, te tal-weraq kollu f'borża tat-teżor). Tista 'titgħallem aktar dwar il-produzzjoni tal-birra u t-togħma tal-weraq maħlul bil-ħxejjex b'dan it-te ħieles 101 e-course.
Sussegwentement, jespandu l-orizzonti tiegħek aktar. Jekk bdejt bil-tè tal-weraq bit-togħma, kun żgur li tipprova te mingħajr togħma kull issa u wara, ukoll. Tista 'ssib li tippreferi li wara l-palat tiegħek żviluppa ftit aktar! Tibżgħux li jippruvaw fornituri differenti. Ikkunsidra l-investiment f'oġġetti tat-tè aħjar. U, fuq kollox, issegwi l-gosti tiegħek ! Jekk tixrob dak li tħobb u infuse f'xi ħaġa sabiħa u sensibbli għalik, int qatt ma tħares lejn il-ħrieqi tat-tisjir bl-istess mod mill-ġdid.