Il-kelma chicharrón tfisser affarijiet differenti f'partijiet differenti ta 'l-Amerika Ċentrali u ta' Isfel. Normalment, chicharrones huma biċċiet moqlija tal-qoxra tal-majjal jew xi tip ta 'majjal moqli maħkuk. F'El Salvador, chicharrón huwa majjal imħawwar imqatta 'fin biex jimla l-popolari tortillas tal-qamħ mimli imsejħa puzus . Chicharron normalment jitħejja billi tisma 'l-majjal sakemm tkun offerta, imbagħad taqliha daqsxejn fix-xaħam imdewweb tagħha, imbagħad tħawwad ma' pejst bit-tadam, il-basal u l-ħwawar. Din ir-riċetta tuża s-Salsa u l-crockpot għall-konvenjenza, u l- majjal imqatta li jirriżulta huwa kbir għal burritos jew nachos jew serva bir-ross.
Dak li għandek bżonn
- 3-5 lira
- butt tal-majjal
- 1-2 tazzi tas-Salsa
- 1 kuċċarina kuċċarina
- 1 kuċċarina melħ
- bżar iswed għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Aqta 'l-majjal f'diversi biċċiet kbar u poġġi l-laħam fil- cooker bil - mod bi 1 tazza siġra, il-kemmun, melħ u bżar għat-togħma.
- Aħżen f'temperatura baxxa għal 6-8 sigħat (jew 4 sigħat f'livell għoli) jew sakemm il-majjal ikun imlaqqam.
- Neħħi l- majjal minn cooker bil-mod , billi tirriserva l-likwidu, u titqatta 'b'mod fin bil-furketta jew bl-użu ta' proċessur tal-ikel (mgħammar bl-ixkafef tal-plastik).
- Poġġi l-majjal imqatta 'u l-likwidu riservat fi skillet kbir u saute sakemm il-likwidu jevapora u l-majjal jibda kannella ftit. Ħawwad is-Salsa li fadal sakemm il-konsistenza mixtieqa.
- Biex tagħmel il- frieħ , żid il-majjal u s-Salsa lura għal proċessur ta 'l- ikel, mgħammar b'xafra tal-metall, u ipproċessa b'prakki qosra sakemm tkun mitħuna b'mod fin.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 332 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Sodju | 116 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 30 g |