Pulpo Gallego, jew qarnit stil tal-Galizja, huwa tapa popolari (jew appetizer) servut madwar Spanja llum. Toriġina fir-reġjun tal-Galizja tal-Majjistral ta 'Spanja, fejn il-qarnit huwa speċjalità u qabda komuni għas-sajjieda lokali.
Din ir-riċetta tapa ma tistax tkun aktar faċli. Huwa sempliċement imsajjar qarnit innotifikat bil-patata mgħollija, żejt taż-żebbuġa , u paprika Spanjola ħelwa.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 £ qarnit
- 4 patata kbira
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa (
- Ispanjol extra verġni , għal drizzle)
- 1 paprika tal-sing (ħelu Spanjol)
Kif tagħmel dan
- Biex tnaqqas il-ħin tat-tisjir tal-qarnit, ffriżah l-ewwel.
- Neħħiha mill-friża u poġġiha f'pot kbir ta ' ilma jagħli u issajjar sakemm ikun artab biżżejjed biex tiekol. Dan ġeneralment jieħu madwar siegħa għal qarnit ta 'bejn 1 sa 2 liri. Biex tittestja l-ħeffa tiegħu, daħħal sikkina fejn jiltaqgħu r-riġlejn u r-ras. Jekk tmur faċilment, hija lesta li tiekol.
- Neħħi l-qarnit mill-ilma u ħallih jiksaħ. Imkessaħ għal mill-inqas siegħa. Aqta 'biċċiet ta' daqsijiet ta 'gidma, it-tqattigħ tar-riġlejn f'rotot ta' 1/2-il pulzier u r-ras fi strixxi rqaq.
- Laħlaħ il-patata u nadif b'pinzell tal-ħxejjex.
- Imla b'qoxra ta 'daqs medju bl-ilma. Ġib għal bojler fuq sħana għolja. Saħħan il-patata sakemm dawn jistgħu faċilment jiġu mqattgħin bil-furketta.
- Neħħi mis-sħana u l-post taħt ilma kiesaħ.
- Ħallieh jibred, imbaghad qoxra l-patata. Porzjon f'roti ta 'madwar ħxuna ta' 1/3 pulzier.
- Irranġa l-flieli tal-patata fuq platter li jservi. Poġġi l-qarnit fuq nett. Drizzle biż-żejt taż-żebbuġa. Sprinkle paprika ħelwa fuq il-quċċata u sservi.
Għażla ta 'Qarnit
Tista 'tuża qarnit frisk jew iffriżat. Skont fejn tgħix, jista 'jkun aktar faċli li ssibha ffriżata. Wieħed iżomm f'moħħu li l-qarnit frisk m'għandux iħollu ħut; dan huwa sinjal li għaddej ħażin.
Jekk huwa qarnit frisk, staqsi lis-sajjieda biex tnaddafha għalik. Inkella, il- qarnit tat-tindif mhux diffiċli biex tagħmel lilek innifsek. Kun żgur li tneħħi l-linka sac, is-sezzjoni tar-ras bl-għajnejn, il-munqar, u l-organi interni.
Jekk issib qarnit mgħolli f'maħżen lokali ta 'l-ikel etniku jew Gourmet, dan inaqqas iż-żmien li tieħu biex tipprepara dan id-dixx. Sempliċement neħħiha mill-pakkett, laħlaħ, u porzjon.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 234 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodju | 396 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 26 g |