Tuffieħ, trab tal-curry, u ħwawar oħra u ħwawar togħma l-venison f'din ir-riċetta fit-togħma.
Tista 'tuża wkoll dgħif taċ-ċanga f'din ir-riċetta. Il-flixkun ta 'l-offerta jew il-flett ikun sostitut tajjeb għall-kustilja dgħif u offerta.
Jekk tuża qatgħa anqas offerta ta 'laħam taċ-ċanga jew venison (bħal qoxra ta' wara, ixwiqa jew ixwiq qamħirrun), ħalliha tifflaxxja bis-sħana flimkien mat-taħlita tal-brodu sakemm tkun offerta.
L-isfar tal-bajd jagħmel iż-żerriegħa aktar sinjura, iżda tista 'titħalla barra.
Iservu dan il-venison kurjuż fit-togħma fuq ross msajjar jew noodles.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza tal-basla (imqattgħin)
- 3 stick tal-karfus (imqattgħin)
- 2 tuffieħ medju (imqaxxar, imqattgħin bil-qalba)
- Libbra ta '2 liri (maqtugħa f'biċċiet żgħar, biċċiet ta' gidma)
- 3 sa 4 tablespoons żejt veġetali
- 2 kuċċarini
- trab tal-curry
- 1 kuċċarina melħ
- 1/8 kuċċarina bżar
- 1/4 ta 'kuċċarina
- ġinġer (jew 1 kuċċarina skura ġinġer frisk maħkuk)
- 1/4 kuċċarina
- Zalza Tabasco (jew qxur tal-bżar aħmar imfarrak)
- 1 1/2 kuċċarun zalza Worcestershire
- 2 tazzi tal-istokk taċ-ċanga (mingħajr melħ jew baxx ta 'sodju)
- 2 imgħaref dqiq (imnaddfin f'2 imgħaref ta 'ilma)
- 1/2 sa tazza 1
- ħalib evaporat (jew krema ħafifa)
- Fakoltattiv: 1 isfar tal-bajd (ukoll imsawwat)
- 3 tazzi tar-ross (imsajjar)
Kif tagħmel dan
- Fi 2 imgħaref ta 'żejt veġetali, aqla' l-laħam taċ-ċanga, waqt li tħawwad, sakemm immewweġ sewwa. Neħħi ġo pjanċa, tkopri u tkessaħ sakemm tkun lest biex iżżid mal- skillet .
- Żid il-basal, il-karfus, u t-tuffieħ għat-tisqif, flimkien ma '1 tablespoon aktar ta' żejt veġetali. Kompli it-tisjir, waqt li tħawwad, sakemm il-basla tkun trasluċida u ħafif kannella.
- Ħawwad fit-trab tal-curry u saute għal 5 minuti. Żid it-taħwir li fadal u l-brodu taċ-ċanga; Erġa sajjem għal madwar 20 minuta. Togħla u aġġusta l-ħwawar bit-trab tal-curry aktar, il-melħ kosher u l-bżar, kif meħtieġ.
- Żid it-taħlita tad-dqiq u l-ilma mal-brodu u issajjar 5 minuti, waqt li tħawwad sakemm teħel.
- Neħħi mis-sħana u ħallieh joqgħod għal madwar 30 minuta.
- Fi skutella, aqbad l-isfar tal-bajd fil-ħalib jew krema evaporata. Jew tħalli barra l-isfar tal-bajd.
- Erġa saħħan it-taħlita tal-curry u żid il-venison imsajjar.
- Ħawwad il-ħalib evaporat jew it-taħlita tal-krema. Saħħan, waqt li tħawwad, biss għal punt li jissajjar, imma ma tgħalliqx.
- Iservu l-venison curried fuq ir-ross msajjar.