Din ir-riċetta tuża l-grill biex tnaqqas id-duħħan tal-ħut u tirriżulta f'dixx tassew Delicious. Uża biċċiet tajbin ta 'l-injam biex tipprovdi d-duħħan u ma għaġġlux il-proċess tat-tisjir. Tradizzjonalment, ix-xitla tal-ħuxlief jew taċ-ċedru tintuża għas-salamun, iżda għal din ir-riċetta, il-ħaxix, il-ballut jew iċ-ċirasa huma għażliet kbar.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri (900 g) flettijiet tas-salamun
- 3 imgħaref (45 mL) butir, imdewweb
- 3 tablespoons (45 mL) rum
- 2 tablespoons (30 mL)
- żejt taż-żebbuġa
- 2 kapi tat-tewm, qronfol imqaxxar u ikkapuljat
- 1 tablespoon (15 mL) bżar iswed
- 2 kuċċarini (10 mL) melħ
Kif tagħmel dan
1. Għaqqad l-ingredjenti kollha ħlief is-salamun.
2. Fletti tas-salamun Lay fuq trej jew folja tal-ħami. Fuq it-taħlita tal-butir u r-rum, tixrid indaqs fuq is-salamun. Ħalli joqgħod għal madwar 15 sa 30 minuta.
3. Preheat grill u tħejji għal xiwi indiretti . Din ir-riċetta taħdem partikolarment tajjeb ma 'charcoal grill.
4. Meta grill tkun lesta, ipplaggja bil-mod il-fletti tas-salamun fuq il-parti mhux imsaħħna (indiretta) tal-grill.
Żomm il-grill fuq sħana baxxa. Tista 'żżid laqx mesquite mxarrba għal togħma affumikat żejjed. Agħlaq l-għatu u ħalli s-salamun grill għal 30 sa 45 minuta skond il-ħxuna. Iċċekkja t-tixrib billi tqaxxar il-ħut fil-parti l-aktar ħoxna. Qxur tas-salamun imsajjar faċilment u b'mod uniformi. Il-kulur għandu jkun roża ċar mingħajr shine.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 437 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodju | 869 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 38 g |