Riċetta ta 'Taktouka - Insalata Marokkina Magħquda tat-tadam u Bżar Nixxef

Il-kċina Marokkina tinkludi xi insalati msajra Delicious li jittieklu bħala ragħwa. Dan wieħed, purejiet ta 'tadam u bżar aħdar, huwa magħruf bħala taktouka f'xi partijiet tal-Marokk. Dixxi simili iżda saucier u spicier magħruf bħala Shakshouka jinkludi ż-żieda ta 'bajd miksur.

Ma jimpurtax kemm ta 'din l-insalata nagħmel, rari għandi fdal. Ipprovaha, u tkun taf tara għaliex.

Dak li għandek bżonn

• 6 tadam frisk, imqaxxar, miżruha u mqatta '
• 2 jew 3 bżar aħdar frisk kbir (inkaljat, imqaxxar, miżruż u mqatta)
• 3 imsiemer tal-qronfol kbir
• tewm , mqatta 'b'mod fin jew ippressat
• 3 imgħaref tursin frisk imqatta '
• 3 tablespoons mqatta 'cilantro frisk
• 1/2 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
• 1/4 kuċċarina bżar iswed
• 1 tablespoon
• paprika
• 2 kuċċarini bil-kemmun
• pinch ta 'Cayenne jew bżar aħmar (mhux obbligatorju)
• 1/4 tazza
• żejt taż-żebbuġa

Kif tagħmel dan

1. Ħallat l-ingredjenti kollha flimkien fi skillet kbir. Oħroġ fuq sħana medja, xi kultant tħawwad, għal madwar 20 minuta jew sakemm it-tadam ikun artab ħafna. Aġġusta s-sħana jekk meħtieġ biex iżomm it-tadam u l-bżar mill-ħruq hekk kif il-likwidi jiġu evaporati.
2. Ħallat il-ħxejjex artab ma 'kuċċarina u kompli tisjir għal 10 minuti oħra, jew sakemm il-likwidi jitnaqqsu għaż-żejt. F'dan il-punt, l-insalata għandha titħallat tajjeb u tista 'titħawwad mill-ġnub tal-pan.

1. Iservu taktouka sħun jew kiesaħ bil-ħobż qoxra biex tgħaġġel l-insalata. Jekk mixtieq, jista 'jkun imżejjen bil-tursin imqatta' frisk jew il-cilantro u xewka taż-żejt taż-żebbuġa.

Riċetta Tips:

Ikollok bżonn li tiekol u ttejjeb il-bżar aħdar tiegħek qabel ma tużahom fir-riċetta. Jekk qatt ma stajt qatt għamilt dan, Kif To Roast u Bżar tal-Ġilda ser jurik kif.

Agħżel it-tadam mhux misjur ħafna jekk ikun possibbli minħabba li se jissajjar sa purè ħafna aktar mgħaġġel. Ir-riċetta tiegħi ssejjaħ għat-tisjir tal-bżar inkaljat flimkien mad-tadam, li jippermetti li kollox jitmermer għal purejiet, imma tista 'tippreferi żżid il-bżar wara li t-tadam ikun imsajjar b'tali mod li l-biċċiet tal-bżar jibqgħu intatti u jżidu n-nisġa.

Iservu t- taktouka bħala ġenb, bl-użu ta 'biċċiet ta' khobz jew ħobż ieħor tqarmeċ biex iġorru l-insalata bħal dip.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	245
Xaħam totali	15 g
Xaħam saturat	2 g
Xaħam mhux saturat	10 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	321 mg
Karboidrati	27 g
Dieta Fiber	6 g
Proteina	6 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)