Zalza tradizzjonali tal-Ħobż hija waħda mill-eqdem zlazi Ingliżi u tmur lura għal żminijiet medjevali. Għal riċetta li baqgħet ħajja twila ma hemm xejn inqas minn miraklu iżda x'inhu dak li jagħmel din l-istituzzjoni Britannika bħal din.
Ix-zalza kienet darba biss waħda minn repertorju sħiħ ta 'platti Britanniċi bbażati fuq il-ħobż, platti maħsuba biex jużaw il-qanneb tal-kċina, ħobż. Tesplora l-biċċa l-kbira tal-kċejjen Ewropej u ssib l-inventiv tagħhom simili għal ħobża friska ( Panzanella hija eżempju tajjeb).
Il-ħobż kien (u għadu) mod eċċellenti biex jeħxienek zalza jew soppa, u jekk qatt waqa 'biċċa ħobż fis-soppa u qiegħed jarah imur, int tifhem il-ħsieb dwar dan.
Ix-zalza tal-ħobż sabiħa issa hija meqjusa u essenzjali mit-tabella tal-Milied, u l-akkumpanjament perfett għad-dundjan għadha mhix ta 'theddida għal stramba Zalza ta' Cranberry. Zalza tal-ħobż hija delikata bil-komponenti kollha ta 'l-ikla tal-Milied tradizzjonali, qatra patata friska, patata taħraq fis-zalza u għidli mhix Delicious.
Madankollu, iż-zalza m'għandhiex għalfejn tinżamm biss għal ġurnata tas-sena. Ipprovaha bit-tjur kollha matul is-sena u tara b'xejn bl-iskoperta tan-noċemuskata u sinna bil-kittien fwejjaħ bl-ixwi tiegħek il-Ħadd. Huwa verament jaħdem, li bla dubju huwa għaliex baqgħu ħajjin għal sekli.
Dak li għandek bżonn
- Ħalib semi-xkumat ta '300m (10 fl oz)
- Krema doppja (tqila) ta '150 ml (5 fl oz)
- 1 basla, imqaxxar u studded b'6 msiemer tal-qronfol
- Weraq tal-weraq 1
- 75g (1 ¼) tazzi) frak tal-ħobż frisk
- Butir 25g (1 oz)
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ħalib nofsu xkumat, il-basla tal-krema doppja, u l- weraq tal-bajja f'tazzna kbira.
- Wassal għat-togħlija waqt li tieħu ħsieb li t-taħlita ma tgħaddix. Dawwar is-sħana mitfija u ħalli l-krema u l-krema biex toqgħod għal madwar 10 minuti biex tkessaħ u biex il-togħmiet biex infuse bil-mod.
- Neħħi l-basla mill-pan u żżomm għal naħa waħda, aqra hawn taħt għaliex inti tixtieq li żżomm il-basla.
- Żid il- frak tal-ħobż , sal-pan, ħawwad b'kuċċarina tal-injam sakemm it-taħlita tħaxxen u ssir aktar faċli (ma tridx li l-zalza tkun kompletament bla xkiel, xorta għandu jkollha l-konsistenza tal-ħobż.
- Żid il-butir mal-paljotta u ħawwad, staġun bil-melħ u bżar iswed biex togħma u sservi. Jekk ma tkunx qed tuża minnufih, imbagħad ikopri ż-zalza bi clingfilm (wrap tal-plastik) sakemm tkun meħtieġa jew ħalli għal naħa waħda tiksaħ, imbagħad tiffriża.
Uża l-Onion mill-Zalza tal-Ħobż
Il-basla hija wisq delikata biex tarmi. Dejjem neħħi l-qronfol qabel ma tipproċedi.
Imsaħ il-basla fi strixxi rqaq u żid mal-gravy biex tgħin fit-togħma. Jew il-basal jista 'jitqatta' fi kwarti u serva maġenb l-ixwi. Se tiffriża sew ukoll.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 363 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodju | 242 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 7 g |