It-tofu mħawwar biż -zalza tas-sojja , il-basla, it- tewm u l- għasel jagħmel sostitut interessanti għal-laħam f'din ir-riċetta tal- ġulepp . Ippjana 'l quddiem biex tħalli t-tofu marinat matul il-lejl. It-tnixxif jista 'jsir fi dehydrator jew forn tad-dar.
Jekk għandek xi persuna li tpejjep , tista 'tipprova t-tnixxif ta' tofu b'dan il-mod, imma mbagħad nixtieq ineħħi d-Demm Likwidu mitlub f'din ir-riċetta. Tużax ċipep żejda għat-tipjip fil-persuna li tpejjep meta tagħmel il-qalb.
M'għandekx tistenna li t-tofu jerky togħma bħal ċanga ta 'l-irqiq jew għandha l-istess tessut. Huwa biss mhux se jkun l-istess, iżda huwa sabiħ u sodisfaċenti. U għal nies li ma jistgħux jieklu laħam jew mhux se jieklu laħam, din hija alternattiva eċċellenti.
Dak li għandek bżonn
- 1 lira tofu (ditta jew extra-ditta)
- Marinade:
- 1/2 kikkra zalza tas-sojja
- 3 sa 4 imgħaref tad-Dwal Likwidu
- 1/8 tazza ilma
- 1 tablespoon trab tal-basal
- 1 kuċċarina tewm trab (jew tewm frisk imfarrak bid-dwiefer)
- 1 tablespoon bżar iswed (friska mitħun)
- 1 kuċċarina għasel
Kif tagħmel dan
- Ħu kubu ta '1 lira ta' tofu u ixxottah. Aqta 'nofsha, u mbagħad neħħiha fi strippi fuq in-naħa qasira tagħha. L-istrixxi għandhom ikunu ta 'madwar 1/2 / 2 sa 2 pulzieri fil-ħxuna. Huma jistgħu jidhru kbar, iżda se jonqsu għal madwar nofs id-daqs tagħhom.
- Fi skutella żgħira, ħallat 1/2 kikkra zalza tas-sojja , 3 sa 4 imgħaref ta 'duħħan likwidu, 1/8 tazza ilma, 1 tablespoon trab tal-basal, 1 kuċċarina trab tat-tewm jew 1 tewm frisk imfarrak bil-qronfol, 1 tablespoon bżar iswed frisk u 1 kuċċarina għasel flimkien sakemm magħqud tajjeb.
- Poġġi l-istrixxi tat-tofu f'saff wieħed f'banju tal-ħami baxx jew folja tal-cookie u ferra l- immarinat fuqha. Ħalli soak għal diversi sigħat jew matul il-lejl.
- Ixxotta likwidu żejjed (tista 'terġa' tintuża) u tofu niexef f 'dehydrator ta' l-ikel jew forn tad-dar sħun (200 gradi F). Dan se jieħu 4 sa 8 sigħat, skond it-temp. Jekk tgħix fi klima xemxija, sħuna u niexfa, tista 'xemx tinxefha barra. Se tieħu l-ġurnata kollha.
- Flip-tofu fuq kull siegħa sabiex tnixxef indaqs. Nixxef il-ġerżiku sakemm ikun ħafif ħafna, iżda mhux iqarmeċ. Tofu jerky huwa Delicious u jżomm indefinittivament.
- Kun kreattiv. Uża s-soja tas-sojja b'livell baxx ta 'sodju jekk trid inqas melħ (il-ġulepp tal-tofu huwa pjuttost mielaħ). Uża s-saff ta 'Tabasco jew il-bżar tal-Cayenne mitħun jekk trid li tkun sħun. It-trab tal-Chili jagħmel il-bżar tat-tip tofu taċ-chili. L-oregana u l- ħabaq jagħmlu l-pizza tofu jerky.
Ricetta Sors: Mike Richichi. Ritmessi bil-permess.