Din ir-riċetta antika u tradizzjonali għal cookies bil-qoxra tal-ġewż hija komuni madwar il-Balkani u madwar id-dinja. Kifle huma xi kultant magħmula b'għamla ta 'ħmira, xi kultant għaġina tal-butir, u xi kultant b'forma ta ' għaġina tal-butir (probabbilment konċessjoni għal żminijiet moderni). L-għaġina bażika tista 'fil-fatt timtela b'kombinazzjoni ta' ġammijiet, mili tal-frott , lewż, ġellewż jew ġewża. Din ir-riċetta hija riċetta qadima li ngħatat lili għal għaġina mhux imdewwba.
Ilaħħal l-abjad tal-bajd jibqa ' u ssejjel ir-riċetti abjad tal-bajd li jibqa' .
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina:
- Butir kiesaħ ta '1 libbra
- 4 kikkri dqiq għal skopijiet kollha
- 12 isfar kbar tal-bajd imsajrin
- Meraq ta '1 lumi
- Għall-Mili tal-Ġewż:
- 1/2 tazza ilma
- Zokkor ta '1 tazza
- Zest ta '1 lumi
- 1 lira fin-nagħaġ fin fin
- Garnish: Zokkor tal-ħelu
Kif tagħmel dan
- Biex tagħmel l-għaġina: Fi skutella kbira, qatta 'l-butir fi dqiq għall-għaġina. Żid il-bajd u l-meraq tal-lumi u ħallat biss sakemm l-għaġina tingħaqad. M'għandekx overwork.
- It-tekniki tal-għamla għal din l-għaġina jvarjaw minn kok biex issajjar. Uħud jiffurmaw il-għaġina f'biċċiet b'qies ta 'ġewż u mbagħad ixxerduhom, mgħottija, matul il-lejl. Oħrajn jaqsmu l-għaġina fi tmienja, wrap them in plastik u refriġerati matul il-lejl. L-għaġina tista 'ssir diversi jiem minn qabel u refriġerata sakemm tkun meħtieġa.
- Biex tagħmel il-mili: Fil-ġurnata li tkun ser bake l-kifle, f'taperu żgħir, ġib l-ilma u z-zokkor għadu jagħli. Żid zest u ħalli ħalliha ttektek għal 5 minuti. Neħħi mis-sħana u kessaħ. Agħmel ġulepp imkessaħ bil-ġewż mitħun sakemm jitħallat sewwa.
- Għall-forma u l-bake: Saħħan il-forn għal 350 grad. Twaġen tal-karta tal-linja b'karta tal-parċmina. Jekk inti għamilt blalen ta 'daqs ta' ġewż ta 'għaġina, naħdem ftit fi żmien u ħalli l-bqija refriġerat, irrombla rqiq u poġġi 1 kuċċarina mimlija f'tarf wieħed u roll up, saqwi ftit. Jekk int maqtugħ l-għaġina fi tmienzi, naħdem ma 'waħda kull darba, ħalli l-bqija refriġerat, u nidħlu f'ċirku rqiq. Aqta 'feles bħala pie. Poġġi 1 kuċċarina mili fl-iktar tarf wiesgħa ta 'kull wedge u roll sal-punt.
- Poġġi n-naħa tan-naħa tan-naħa taċ-ċrieki fuq il-borom ippreparati. Imsaħ 10 sa 15-il minuta jew sakemm id-deheb ikun ħafif. Fuq dan il-punt, jistgħu jiġu rroljati waqt li jkunu għadhom imsaħħna f'zokkor tal-confectioners jew jitkessħu kompletament fuq xtilliera tal-wajer u mbagħad jitfarrak biż-zokkor tal-confectioners. L-għażla hija tiegħek. Il-metodu ta 'qabel jipproduċi ftit żmalt għax is-zokkor idub fuq il-cookies sħun. Fiż-żewġ każijiet, berred kompletament qabel ma jaħżen sewwa. Dawn il-cookies jibqgħu tajjeb.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 324 |
| Xaħam totali | 29 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodju | 76 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 5 g |