Jekk qed tistenna ġobon tal-lewż homemade li togħma bħal ġobon magħmul mill-ħalib tal-baqra, nagħaġ jew mogħża, int tkun diżappuntat. Imma jekk trid vegan, ħieles mill-lattożju, sostituzzjoni bla ħalib li hija simili għall-ġobon, allura dan il-ġobon tal-lewż ħafif, ħelu u kremat huwa għalik.
Ladarba tipprova din ir-riċetta bażika għall-ġobon tal-lewż, tista 'tibda tesperimenta u perfetta l-verżjoni tiegħek ta' ġobon tal-lewż, li huwa proġett divertenti. Hawn taħt stajt inkludi links għal riċetti oħra tal-ġobon tal-lewż li sibt - ipprovahom kollha biex isibu dak li tixtieq l-aħjar. Ir-riċetta li tidher li kienet ispirata l-biċċa l-kbira tal-riċetti tal-ġobon tal-lewż hi l-Ġobon tal-Lewż Feta ma 'Herb Oil ippubblikat minn Vegetarian Times .
Tagħmel din ir-riċetta għal ġobon tal-lewż hija pjuttost sempliċi, iżda teħtieġ ippjanar bil-quddiem: Jekk tagħżel li tixxarrab l-lewż, imbagħad tibda l-lejl qabel ma trid tagħmel il-ġobon. Il-ġobon jeħtieġ ukoll li jiġi refriġerat għal 12-il siegħa qabel il-ħami.
Dak li għandek bżonn
- Tazza 1 lewż mhux maħdum mhux maħdum, ġilda mneħħija (ara n-noti dwar il-blanching u / jew l-lewż li tgħaddas hawn taħt)
- 3 imgħaref meraq tal-lumi
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 3/4 kuċċarina tal-melħ
- 1/2 tazza ilma
Kif tagħmel dan
L-Ewwel Pass: Blanching u / jew Tgħaddix Lewż
Lewż imqaxxar huwa lewż bil-ġilda mneħħija. Tista 'tixtri lewż imqaxxar jew tagħmel it yourself. L-ewwel, ferra l-ilma jagħli fuq l-lewż u ħalli l-lewż jixxarrab għal ftit minuti. Ixxotta u laħlaħ il-lewż imbagħad ħallat l-lewż b'xugaman jew sempliċement tuża s-swaba 'biex titqaxxar u tħoll il-ġilda.
It-tneħħija tal-ġilda qabel ma jsir il-ġobon tal-lewż tagħti lill-ġobon tessut lixx u kulur eħfef li jidher qisu ġobon.
Madankollu, tista 'tagħmel il-ġobon bil-ġilda fuq jekk tippreferi.
Sussegwentement, il-biċċa l-kbira tar-riċetti għal ġobon tal-lewż homemade jsejħu għat-tixrib tal-lewż immewweġ f'ilma kiesaħ għal 24 siegħa qabel ma jagħmlu l-ġobon. Għamilt dan il-ġobon bl-lewż li jixxarrab u bil-lewż li ma kienx imxarrab u ndunat ftit li xejn differenza fil-prodott finali. Il-ġobon magħmul bl-lewż imxarrba kien forsi kemxejn aktar kremat. Allura għaliex ħassejt tixrib l-lewż?
Huwa maħsub li t-tixrib tal-lewż ( u t-tixrib ta 'ġewż u żrieragħ oħra ) jagħmilhom eħfef biex jiddiġerixxu u jagħmilha aktar faċli biex jassorbu n-nutrijenti tagħhom. Jekk tagħżel li tixxarrab l-lewż qabel ma tagħmel din ir-riċetta, ibda bil-lejl ta 'qabel. Poġġi l-lewż fi skutella tal-ħġieġ jew vażett u tkopri kompletament bl-ilma. Għatti l-iskutella jew il-vażett u kessaħ għal 24 siegħa. Ixxotta u laħlaħ sew l-lewż.
Nagħmlu l-Lactose Free Almond Cheese
Poġġi l-lewż fi proċessur ta 'l-ikel jew taħlita ta' qawwa għolja bil-meraq tal-lumi, żejt taż-żebbuġa, melħ u ilma. Taħlita sakemm tkun bla xkiel ħafna. Dan se jieħu awhile, madwar 5 minuti.
Aħsel it-taħlita ġo cheesecloth b'żewġ saffi inforra ta 'kuxxinett. Iġbor il-ġobon tal-ġobon sewwa madwar it-taħlita tal-lewż u żżomm fi grupp billi tuża faxxa tal-lastku jew sekwenza biex torbot il-quċċata. Agħti l-qatta 'ftit għafis ġentili biex tneħħi l-likwidu.
Ħalli l-qatta 'fil-kollettur u poġġi fil-friġġ matul il-lejl fuq skutella jew platt rimmed biex jaqbad kwalunkwe likwidu li jista' jbattal.
Imkessaħ għal mill-inqas 12-il siegħa. Dan jgħin biex it-tessut tal-ġobon isir aktar sod.
Armi kwalunkwe likwidu li drejn. Oħroġ bir-reqqa l-quċċata tal-ġobon tal-lewż "ġobon". Il- "ġobon" se jkollu konsistenza simili għal għaġina tal-cookie.
F'dan il-punt, il-ġobon tal-lewż jista 'jittiekel bħala tixrid jew jista' jkun iffurmat bil-mod f'forma tonda madwar 3/4-il pulzier ħoxna u msajra f'300 F għal 30-40 minuta. Wara l-ħami, il-quċċata tkun niexfa u kemmxejn soda. L-intern xorta se jkun krema.
Tħawwar il-Ġobon
Il-ġobon jista 'jiġi mħawwar biż-żieda ta' ħwawar bħal tewm frisk, ħxejjex friski u ħwawar. Xi riċetti jdubu l-ġobon b'ħmira nutrizzjonali . Tista 'żżid dawn l-ingredjenti fil-bidu meta tkun qed tħallat l-ingredjenti fil-proċessur jew blender tal-ikel. Tista 'wkoll tħoll iż-żejt taż-żebbuġa u l-ħxejjex aromatiċi friski fuq il-ġobon tal-lewż wara li togħġob.
Aktar Lactose Ħieles Ġobon Riċetti Ġobon
- Ħaxix Veġetarjan Almond Feta
- Ġobon tal-Lewż magħmul bid-Dqiq tal-Lewż
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 152 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 2 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 4 g |