Din is-soppa heartless meatless, magħrufa bħala zupa grzybowa bil-Pollakk hija teżor kulinari nazzjonali. Kaċċaturi tal-faqqiegħ (aqra hawnhekk il-post sigriet tal-faqqiegħ hawn), li jfittxu faqqiegħ borowiki fil-ħarifa, nixxifhom għall-użu matul is-sena kollha. Is-soppa tgħaqqad faqqiegħ imnixxef u rrikostitwit (preferibbilment borowiki Pollakk, imma l-porċelli Taljani huma sostitut tajjeb), stokk u jew imsajjar bil-barli jew moqdi b'Kluski ( pasta Pollakka) u lest bil-krema qarsa qabel ma sservi.
Jekk isir b'ħażna tal- ħxejjex, din is-soppa tal-faqqiegħ hija perfetta għas-sawm, meta l-ebda laħam huwa permess, bħall-Randan. Lejliet il-Milied fil-familja tagħna, wara li taqsam il-wejfer magħruf bħala opłatek ma 'xulxin, l-ewwel kors tagħna huwa din is-soppa tal-faqqiegħ ma' kluski. Aħna jista 'ma jkollokx it-12-il kors tradizzjonali għall-pranzu wigilia tagħna, iżda soppa tal-faqqiegħ, pierogi, u ħut moqli huma tliet oġġetti li huma indispensabbli għaċ-ċelebrazzjoni tagħna.
Din is-soppa hija rappreżentattiva tal-qarsa sopop popolari ma 'l-Ewropej tal-Lvant - Slovakki, Rusyns u Ukraini għandhom il- machanka tagħhom, ir-Rumeni għandhom il- Ciorba tagħhom, il-Pollakki u r-Russi għandhom barszcz, żurek, chłodnik, eċċ. Aqra kollox dwar sopop Pollakki. Hawnhekk hawn aktar Riċetti tal-Faqqiegħ Ewropej tal-Lvant.
Hawn huma l-istruzzjonijiet pass pass biex issir is-soppa tal-faqqiegħ Pollakka.
Dak li għandek bżonn
- 4 uqija faqqiegħ imnixxef (borowiki Pollakk jew faqqiegħ Taljan Taljan imnixxef)
- 3 1/2 tazza ilma (sħun)
- 3 stokk ta 'ċanga (ħażna regolari, jew stokk tat-tiġieġ jew veġetali, l-aħħar jekk is-sawm)
- Xemgħa tal-perla ta '1 tazza (mhux obbligatorja)
- 2 kikkri krema qarsa
- 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
- Melħ u bżar għat-togħma
- Garnish: krema qarsa
- Garnish: tursin mqatta '
- Mhux obbligatorju: kluski noodles
Kif tagħmel dan
- Għaqqad il-faqqiegħ u l-ilma sħun fi skutella kbira tas-sħana. Ħalli joqgħod 1 siegħa. B'subgħajk, taħdem faqqiegħ biex teħles xi frak. Ħalli toqgħod sakemm titwaħħal ħafna, madwar siegħa itwal.
- Erfa 'faqqiegħ mil-likwidu. Faqqiegħ maqtugħ f'biċċiet kbar u mwarrba. Pinna ta 'riserva ta' likwidu li jixreb.
- F'kontenitur ta 'bejn 5 sa 6-kwart, ikkombina stokk u faqqiegħ imqattgħin. Ħalli likwidu li jixbaħ riservat fil-borma, waqt li toqgħod attent li ma tiddisturbax il-qamħirrum fl-iskutella.
- Laħlaħ u ħoll ix-xgħir u żid mal-borma, jekk tużaha. Għatti u kolla. Naqqas is-sħana u ttektek bis-sħana, kopert sakemm ix-xgħir ikun offert għall-gidma, madwar siegħa.
- Nota: Jekk tagħmel is-soppa 'l quddiem, f'dan il-punt ikessaħ, tkopri u tkessaħ sa lejl. Erġa saħħan biex issajjar u pproċedi bil-pass li jmiss.
- Fi skutella medja, ħallat il-krema qarsa bid-dqiq u bit- temper billi tixbaħ fi ftit soppa sħuna. Ferra l-kontenuti tal-iskutella f 'soppa sħuna, whisking kontinwament f'temperatura ta' sħana medja sakemm issir għall-togħlija. Aġġusta l-ħwawar.
- Neħħi mis-sħana u l-kuċċarina fi skutelli sħan. Iservu ma 'kluski noodles, jekk mixtieq. Għaddas bil-krema qarsa u t-tursin, jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 227 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodju | 325 mg |
| Karboidrati | 24 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 5 g |