Risott tal-faqqiegħ b'krema baxxa krema

Risotto huwa platti kumdità-ikel kbir, iżda jista 'wkoll jiġi mgħobbi bix-xaħam miż-żieda ta' butir u ġobon. Din ir-riċetta ta 'risotto tal-faqqiegħ b'livell baxx ta' xaħam tuża żejt taż-żebbuġa minflok butir u telimina l-ġobon filwaqt li żżid ħafna aromatiċi, ħxejjex aromatiċi u ħxejjex aromatiċi li jagħtu togħma.

Risotto huwa faċli għall-glutina sakemm il-brodu li tuża huwa marka bla glutina. U jekk qed tħejji ħbieb veġetarjani, jista 'jkun kors prinċipali jekk tuża brodu tal-ħaxix minflok brodu tat-tiġieġ .

Dak li għandek bżonn

• 3 1/2 kikkra ta 'brodu tat-tiġieġ mingħajr xaħam (jew
• brodu tal-ħxejjex )
• 2 kuċċarini
• żejt taż-żebbuġa
• 1 basla medja (mqatta 'b'mod fin)
• 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
• 1 tazza ross Arborio
• 1 kuċċarina ħwawar imnixxfa mħallta
• 6 uqija tal-faqqiegħ taċ-ċereali (imfellel)
• 6 uqija faqqiegħ shiitake (imfellel)
• 1/2 kikkra
• Inbid abjad xott (temperatura tal-kamra)
• 2 tazzi spinaċi tat-tarbija friska
• Garnish: 1/4 tazza tursin frisk imqatta '

Kif tagħmel dan

1. Ferra l-brodu f'tazzna ta '2 kwarti u saħħan fuq sħana medja sakemm issajjar, iżda mhux jagħli. Żomm sħun.
2. Saħħan iż-żejt fi skillet kbir fuq sħana medja. Saute l-basal u t-tewm sakemm imrattab u fragranti, minn 3 sa 5 minuti, u niżguraw li t-tewm ma jkunx kannella.
3. Żid ir-ross u sauté għal minuta, waqt li tħawwad biex tevita li teħel.
4. Sprinkle bi ħxejjex imnixxfin u żid il-faqqiegħ; Sauté sakemm jirrilaxxaw il-meraq tagħhom, minn 5 sa 8 minuti.

1. Żid inbid abjad u ħawwad. Ladarba l-inbid ikun ġie l-aktar assorbit, żid il-brodu sħun, 1 tazza kull darba, waqt li tħawwad u stenna sakemm kull tazza ta 'brodu tkun ġiet assorbita qabel ma żżid il-li jmiss.
2. Qabel ma żżid l-aħħar 1/2 tazzi ta 'brodu, żid l-ispinaċi.
3. Żid il-brodu li fadal u ħawwad sakemm tiġi assorbita.
4. Sprinkle bil-tursin qabel ma sservi.

X'inhu Risotto?

Risotto huwa dixx Taljan magħmul minn ross Arborio, ross għoli fil-lamtu li jirriżulta fi nisġa kremuża meta kkombinat ma 'stokk sħun. Għalkemm id-dixx aħħari huwa sempliċi u jista 'jkun ikla waħda, ir-risotto huwa kemmxejn intensiv għax-xogħol biex tagħmel-għandek bżonn tħawwad b'mod kostanti hekk kif bil-mod żid porzjonijiet tal-brodu mar-ross sakemm il-likwidu kollu jiġi assorbit u ir-ross huwa sod imma krema. Ir-riżultat aħħari, madankollu, jiswa l-isforz!

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	346
Xaħam totali	4 g
Xaħam saturat	1 g
Xaħam mhux saturat	2 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	684 mg
Karboidrati	64 g
Dieta Fiber	6 g
Proteina	12 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)