Kollha Mussels Dwar

Il-maskli huma mod delikat, faċli u relattivament tajjeb biex igawdu l-frott tal-baħar bil-qoxra. Kważi l-molluski kollha mibjugħa fl-Istati Uniti huma kkultivati. Il-frott tal-baħar "Farmed", b'differenza minn ħafna tipi ta 'ħut imrobbi, huma fil-biċċa l-kbira sostenibbli u jistgħu anki jkunu ta' għajnuna għall-ambjent, peress li l-ilma tal-filtru tal-frott tal-baħar. Il-molluski jitrabbew f'forom naturali ta 'ilma u għalf billi jiffiltraw dak l-ilma. Il-maskli kkultivati ​​għandhom il-benefiċċju miżjud li rarament ikollhom barbuni tqal biex joħorġu.

Ma jimpurtax f'liema tip ta 'mussels tixtri, tfittex mollusks magħluqa sewwa (jew dawk li jingħalqu wara li tolqot il-qxur tagħhom); huma għandhom iħossuhom tqal għad-daqs tagħhom ukoll. Aħżen il-maskli kemmxejn imgeżwer (sabiex ikunu jistgħu jieħdu n-nifs) fil-friġġ; Nixtieq tixtri u issajjar il-maskli fl-istess jum, imma ċertament tista 'żżommhom għal ġurnata qabel tisjir.

• 01 ta '05

  Mussels Fl-istaġun

  Il-biċċa l-kbira tal-molluski għandhom staġun, u l-maskli mhumiex differenti. B'xorti tajba, diversi tipi ta 'molluski huma kkultivati ​​fl-Istati Uniti (ara hawn taħt), għalhekk tip wieħed jew ieħor huwa fl-istaġun tas-sena kollha.

• 02 ta '05

  Kif il-Mussels tal-Fwar

  Ħafna riċetti tal- musli tal-mussels jitolbu għal fliexken sħaħ ta 'nbid. Il-mussels jispiċċaw aktar mgħollijin minn steamed u l-brodu qatt ma jġib sew imsajjar. Jien nuża ammont iżgħar ta 'nbid, issajjar l-isfel qabel ma żżid il-maskli, u ħalli l-likwidu rilaxxat mill-maskli joħolqu brodu b'ħafna togħma li huwa perfett biex jinqata' l-ħobż:

  • Riċetta għal Mussels Steamed Bil Tewm u Chiles

  Il-maskli jistgħu wkoll jiġu steamed f'ilma mielaħ, u mbagħad serva sħun jew kiesaħ mimli b'sajsa jew ħelu ieħor.

• 03 ta '05

  Lil hinn mill-istim: Aktar Modi Biex Nagħmlu Il-Mussels

  Il-maskli huma ħafna drabi steamed. Il-maskli jistgħu wkoll jiġu mimlija (bħal fil-soppa) jew steamed miftuħ u mbagħad miżjud ma 'platti tal-għaġin. Il-mussels huma dgħif u jistgħu jinxfu malajr, u huwa għalhekk li jintużaw metodi ta 'tisjir "imxarrab" bħall-fwar u t-tisjir. Il-maskli jistgħu, madankollu, ikunu mqaxxrin jew jinħaslu għal effett kbir.

  • Għal molluski pan-moqlija : Saħħan skillet tal-ħadid fondut matul sħana għolja sakemm ikun sħun ħafna. Żid il-maskli, sprinkle bil-melħ (u bżar, jekk tixtieq) u sajjar, waqt li tħawwad issa u għal darb'oħra, sakemm il-molluski jinfetħu. Uża pinzetti biex tneħħi l-molluski hekk kif jinfetħu biex jevitaw li jkolhom iżżejjed.
  • Biex ixxekkel il-maskli : Saħħan grill sa hot. Poġġi l-maskli fil-gradilja tat-tisjir u issajjar sakemm jinfetħu.

  Sib modi aktar tajbin biex issajjar il-maskli .

• 04 ta '05

  Tipi ta 'Mejlli

  Hemm diversi tipi ta 'molluski disponibbli fis-swieq tal-ħut, skont l-erja tal-pajjiż u l-istaġun. Filwaqt li jvarjaw u d-daqs u l-istaġun, jistgħu jintużaw minflok xulxin (għalkemm l-aġġustament tan-numri għal kull porzjon ibbażat fuq id-daqs tagħhom) fil-biċċa l-kbira tar-riċetti.

  • Il-mussels tal-Mediterran għandhom qxur wiesa 'u ħafna laħam. Huma fl-istaġun matul is-sajf u jaqgħu.
  • Il-maskli blu (li huma tajbin għall-ikel) huma fix-xitwa ta 'l-istaġun u fir-rebbiegħa. Huma iżgħar minn mussels tal-Mediterran, iżda apprezzati għal togħma intensa.
  • Il-maskli tal -lewn il-ħadra għandhom togħma ħadra lejn it-tarf tal-qoxra tagħhom. Huma għandhom tendenza li jkunu kbar ħafna u huma kkultivati ​​b'mod estensiv fin-New Zealand.

• 05 ta '05

  Nutrizzjoni tal-Mejlus

  Il-maskli huma baxxi fix-xaħam, għoli fil-proteina, sorsi tajbin ħafna ta 'vitamina B12, ħadid, fosfru, magnesju, u sorsi tajba ta' vitamina C, folate, potassju u żingu. Fil-qosor, hemm ħafna raġunijiet biex tfarrak!