Id-doughnuts Serbi, magħrufa wkoll bħala krofne, jittieklu s-sena kollha imma speċjalment qabel ma tibda l-Randizza l-Kbira.
Għas-Serbi Ortodossi, Shrove Tuesday ma jeżistix. Meatfare Il-Ħadd jibda ġimgħa qabel l-Erbgħa Irmied u huwa l-aħħar jum tal-laħam u prodotti sekondarji tal-laħam jistgħu jiġu kkunsmati.
Jekk hemm xi ħaġa bħat-swansong għal ikel rikk, ikun Ħadd tal-Ħobż (l-aħħar jum li jista 'jittiekel il-prodotti tal-ħalib), li jseħħ tlett ijiem qabel l-Erbgħa Irmied, meta jittieklu palacinke , krofne u ikel ieħor moqli u rikk .
Allura l-Randan jibda mit-Tnejn Nadif, jumejn qabel il-Kattoliċi Rumani u Kristjani oħra jibdew il-Randan. Wara din iċ-ċineg tal-Ġobon, il-biċċa l-kbira tal-Kristjani Ortodossi ma jieklu ebda laħam, prodotti sekondarji tal-laħam, tjur, ħalib jew bajd għall-perjodu kollu ta ' Hawnhekk hawn lista ta ' ikel tajjeb li tiekol għall-Serba Serba u lista ta' riċetti Serbi Lenten .
Xi riċetti tal-krofne jitolbu patata mqaxxra unseasoned fil-għaġina, iżda mhux din waħda. Qabbel din ir-riċetta ma ' Spurgos tal-Litwan , pączki Pollakki , u fritule Kroat .
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza tal-ħalib (
- mismuta )
- 4 uqija / 1 stick butir
- Zokkor ta '1/4 tazza
- 2 kuċċarini melħ
- Pakkett ta 'ħmira 1 (xott attiv)
- 1 tazza ilma (110 grad)
- 3 bajd kbir (temperatura tal-kamra, ftit imsawta)
- 6 dqiq tazzi (għal skopijiet differenti)
- 4 tazzi żejt tat-tisjir (għall-qali)
- Garnish: zokkor tal-ħelu jew tal-confectioners
Kif tagħmel dan
- Scald 1 tazza tal-ħalib u żid 4 uqija butir, 1/4 tazza zokkor u 2 kuċċarina melħ, waqt li tħawwad biex tħoll il-butir. Kessaħ sa 110 gradi. Sadanittant, dewweb 1 pakkett (2 1/4 kuċċarina) ħmira niexfa attiva f'ilma ta '110 tazza ta' ilma.
- Fi skutella kbira jew stand mixer mgħammra bil-ganċ għaġina, ħallat it-taħlita tal-ħalib, taħlita tal-ħmira u 3 bajd kbir daqs il-kamra li tħabbat kemmxejn, waqt li titħallat sakemm tkun bla xkiel. Żid 6 kikkri dqiq għall-iskopijiet kollha gradwalment, billi tħallat sakemm ma tagħmilx. L-għaġina tista 'tkun twaħħal. Jekk iva, uża idejn kemmxix imtaqqbin biex ittrasferih għal skutella grela (dont żid aktar dqiq). Għatti u ħalli jogħla sakemm irdoppja. Għal krofne extra-light, xi koki poġġew l-għaġina u ħallieh it-tieni darba sakemm irdoppja.
- Poġġi l-għaġina u roll 1/2-il pulzier oħxon fuq wiċċ tax-xogħol ħafif. Aqta 'bi cutter tond ta' 3 pulzieri jew ħġieġ u ħallieh, kopert, madwar 1/2 siegħa.
- Saħħan iż-żejt sa 375 grad f'pot tal-qiegħ tqil jew forn Olandiż. Uża termometru tal-qali biex tiżgura li t-temperatura tkun preċiża.
- Fry krofne f'żejt sħun sakemm ikun kannella ħafif fuq iż-żewġ naħat, billi ddawwar darba biss. Ixxotta fuq karta assorbenti. Filwaqt li għadu roll sħun f'zokkor jew trab granulat bit- taz-zokkor tal-confectioners.
NOTA: Dejjem għandek tagħti attenzjoni meta taħdem ma 'żejt sħun , speċjalment madwar it-tfal. Għandek tifi tan-nar iddisinjat għan-nirien tal-grass fil-lest.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 271 |
| Xaħam totali | 28 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodju | 181 mg |
| Karboidrati | 4 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |