Dan il-metodu ta 'tisjir tas-salamun fuq pjanċi ta' l-injam issettjat fuq grill wasal li jfisser "salmun planked" f'ħafna ċrieki. Salamun planked veru - tradizzjoni fil-Majjistral tal-Paċifiku - huwa aktar drammatiku: Il-filetti tas-salamun kollha huma mdawra fuq stikek taċ-Ċedru u mbagħad issettjati f'angolu drammatiku fuq nar li huwa, fl-esperjenza tiegħi miegħu, l-aħjar deskritt bħala ħuġġieġa. Ir-riżultat huwa salamun artab, ta 'togħma, ħafif affumikat, u dak huwa l-effett li aħna sejrin għal meta aħna insajjru salamun stabbiliti fuq pjanċi taċ-ċedru. Huwa faċli, Delicious, u aktar jew inqas foolproof.
Ovvjament, din ir-riċetta faċilment tirdoppja, eċċ għal gruppi akbar. Il-biċċa l-kbira tan-nies jistabbilixxu filet tas-salamun fuq kull pjanċa, iżda dik hija l-estetika pura hekk meta inti sservi kull persuna għandha l-plank tagħhom stess li tuża bħala platt (sassla ta 'patata mqaxxra, gratin tal-patata u / jew ħxejjex bil-fwar tista' pjanċa ladarba titneħħa l-grill jekk inti toħroġ b'din l-istrateġija).
Biex tiffranka l-ispazju, madankollu, tista 'ċertament issajjar iżda ħafna filletti joqogħdu fuq pjanċa, imbagħad ittrasferixxi l-ħut għal pjanċi meta l-filets huma lesti biex iservu.
Ħossok liberu li żżid ħxejjex aromatiċi, butir, jew kondimenti / glazes oħra mas-salamun meta tiekolha. Dan huwa aktar metodu għat-tisjir tas-salamun allura huwa riċetta stabbilita fil-ġebla.
Dak li għandek bżonn
- 4 6- sa 8-uqija fuq il-ġilda
- Filetti tas-salamun (jew flett ta '1 1 / 2- sa 2-lira)
- Taħlita ta 'melħ tal-baħar
- Fakoltattiv: bżar iswed frisk
Kif tagħmel dan
- Xarrab pjanċi taċ-ċedru fl-ilma għal madwar 15-il minuta (dan mhux assolutament neċessarju, iżda jgħin biex iżomm it-tabelli milli jaħarbu wisq u jagħmilha aktar faċli li jintużaw diversi drabi).
- Saħħan faħam tal-kannol jew gas grill sa sħana medja għolja (għandek tkun tista 'żżomm idek madwar 1 pulzier fuq il-gradilja għat-tisjir għal 3 sa 4 sekondi qabel ma tiġbedha' l bogħod).
- Laħlaħ is-salamun u saqqu niexef. Uża pinzetti biex iġbed l-għadam tal-pin fil-flett (imexxi l-indiċi tas-saba 'l fuq u' l isfel mill-parti l-iktar ħoxna tal-fettett li jħossu għalihom - dawn għandhom tendenza li jkunu pjuttost trasluċidi, għalhekk għandek bżonn tħossok aktar milli tarahom). Sprinkle il-flett (ijiet) bil-melħ u l-bżar, jekk tixtieq. Issettja l-filets tas-salamun fuq il-pjanċa, il-ġenb tal-ġilda isfel.
- Issettja t-tabelli fuq il-grill, kopertura, u issajjar sakemm il-flakes tal-laħam tas-salamun fin-nofs, madwar 15-il minuta.
Iservi s-salamun sħun jew sħun. Spritz tal-lumi qatt ma tweġġa '.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 110 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodju | 72 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 13 g |