Din ir-riċetta għal zalzett homemade Ingliż jew hazi kolbasz ( HAH -zee KOOL-bahss) hija magħmula bl-ispalla tal-majjal, tewm, melħ, bżar u paprika.
Ir-riċetti tat-zalzett Ungeriż ivarjaw skond ir-reġjun u t-togħma personali. Xi koki jżidu niskata ta 'qronfol u qxur tal- lumi għat-taħlita tagħhom. Kun żgur li ma tnaqqasx ix-xaħam kollu barra l-majjal, inkella, iż-zalzett se jkun niexef wisq.
Għal metodi ta 'mili, iċċekkja kif tagħmel zalzett Pollakk . L-akbar differenza bejn zalzett Ungeriż u Pollakk hija dik ta 'l-ewwel qatt mhu mgħolli, biss moħmi jew moqli.
Dak li għandek bżonn
- 4 liri ta 'l-ispalla tal-majjal mingħajr għadam, imżebbek sew (maqtugħ skond id-direzzjonijiet tat-tħin tiegħek)
- 3 imsiemer tat-tewm (imfarrak)
- 2 tablespoons melħ
- 1 kuċċarina bżar iswed
- 1 tablespoon paprika
- 1/2 kikkra ilma kiesaħ
- Kisi ta '14-il metru ta' saqajn (imlaħalħin tliet darbiet)
Kif tagħmel dan
- Wara li tlaħlaħ il-kisi tal-hog, aħżen fil-friġġ sakemm tkun lest biex tużaha.
- Fi skutella żgħira, ħallat tewm, melħ, bżar, paprika, u ilma, u mwarrba.
- Il-laħam kiesaħ idub aktar faċilment, sabiex iżomm il-laħam imkessaħ sakemm ikun lest biex itħan. Bil-qoxra ħawwad il-laħam b'taħbub manwali jew mgħobbi bl-elettriku. Poġġi l-laħam fi skutella kbira.
- Agħmel taħlita ta 'ħwawar ta' l-ilma bil-laħam sakemm inkorporata sewwa. Biex tkun żgur li l-ħwawar huma biss tajbin, fry patty żgħir u t-togħma. Xi nies jixtiequ jkessħu t-taħlita tal-laħam, koperta, matul il-lejl qabel ma jimlew hekk togħma, iżda dan mhux meħtieġ.
- Neħħi l-kisi mill-friġġ u għoqda waħda. Ħoll bil-mod il-lembut tal-mili bi sprej għat-tisjir jew xi xaħam li jibqa 'mill-majjal. Żerżaq it-tarf l-ieħor tal-qoxra fuq il-ħalq tal-lembut. Kompli biex timbotta l-bqija tal-qoxra fuq il-lembut sakemm tasal l-għoqda.
- Tibda tolqot il-laħam fil-kisi b'id waħda waqt li tuża l-parti l-oħra biex tikkontrolla l-ħxuna taż-zalzett hekk kif tkun estruża.
- Ftakar, iż-zalzett se jiċkien meta jaħżen, sabiex tkun trid zalzett sabiħ. Imma jkun attent li m'għandekx overstuff jew il-kisi jinfaqa '.
- Żomm estrużjoni sakemm il-kisi jintuża. Agħmel għoqda f'dak l-għan. Tista 'jew tħalli t-zalzett f'kolonna kbira jew iġġibha f'intervalli ta' 6 pulzieri biex tagħmel il-kollegamenti. Uża immedjatament jew taħżen zalzett imkessaħ u mgħotti sa jumejn sakemm tkun lest biex issajjar.
- Biex issajjar, saħħan il-forn għal 350 F. Poġġi z-zalzett fi ħobża jew baking casserole bil-ftit ilma (jew birra). Imsaħ madwar siegħa jew sakemm iż-zalzett ikun kannella, iżda mhux niexef.
- Iffriżaw zalzett mhux imsajjar jew imsajjar sa 6 xhur.