Dan il-Ħxejjex tar-Root favoriti Fall-Favorite Jagħmel l-Aħjar bi TLC Little
Għal ħafna familji, il-pranzu ta 'Thanksgiving sempliċement ma jkunx komplet mingħajr patata ħelwa mqaxxra mimlija marshmallows żgħar u ġewwieni mqatta'. Imma m'għandekx għalfejn tilqa 'dan it-tuberu b'saħħtu u li jiflaħ għal kura darba f'sena. Minbarra casseroles galore, tista 'ssib riċetti għal patata ħelwa moħmija, mgħollija, inkaljata, moqlija u moqlija, deżerti tal-patata ħelwa, u sopop tal-patata ħelwa. Għall-biċċa l-kbira, tista 'tiskambja patata ħelwa, b'mod partikolari l-varjetà pallida, f'riċetti li jitolbu patata bajda.
Selezzjoni tal-Patata Ħelwa
L-istaġun tal-ħsad ewlieni jdum minn Ottubru sa Jannar iżda normalment tista 'ssib dawk ġodda fil-ħwienet matul is-sena. Ħwienet tal-grocer jġorru patata ħelwa fil-laned matul is-sena kollha, li tista 'tikkonfondi t-tikketta bil-ġamm.
Agħżel patata ħelwa bi ġlud stretti u mhux imxarrbin li ma juru l-ebda sinjal ta 'tbajja jew tbenġil. Fittex dawk żgħar jew ta 'daqs medju bħala l-ikbar li jiksbu, il-lamtu huma jsiru.
Patata ħelwa tvarja minn varjetajiet ikkuluriti bil-krema għal dawk oranġjo fil-fond xi kultant żbaljatament imsejħa yams. Hemm ukoll dawk vjola. Il-laħam tal-patata ħelwa bajda skura t-tendenza li tkun ħelwa u aktar kremja minn dik tal-isfar ċar jew dawk vjola, li jixbħu l-laħam tat-tnixxif u l-lamtu ta 'patata russetta, għalkemm b'togħma nutrika.
Ħażna ħelwa tal-patata
Pjuttost inqas ħarxa mill-kuġini abjad tagħhom, il-patata ħelwa ġeneralment ma taħżinx sew, ħlief f'kundizzjonijiet ideali, u dawk imbenġla jiddeterjoraw malajr.
Sfortunatament, ladarba l-patata ħelwa tibda tmur ħażina, ma tistax sempliċement tnaqqas il-parti mħassra, peress li t-taħsir taffettwa l-togħma tal-patata kollha.
Maħżuna f'temperatura medja tal-kamra (68 sa 70 F), il-patata ħelwa ddum għal madwar ġimgħa. Għal preservazzjoni itwal, għandek bżonn post frisk (55 F), niexef u skur b'ventilazzjoni adegwata.
F'dawn il-kundizzjonijiet, il-patata ħelwa ddum sa erba 'ġimgħat. Tagħmlux fil-friġġ tal-patata ħelwa mhux ipproċessata, li tista 'twassal għal ċentru iebes u mhux pjaċevoli tul is-saħħa kollha.
Il -patata ħelwa msaħħna ddum fil-friġġ f'kontenitur mitbuq għal erba 'sa ħames ijiem. Biex terġa 'ssaħħan il-patata ħelwa moħmija, aqta' nofshom u poġġihom maqtugħa ma 'ġenb fuq pjanċa sikura microwave. Għatti l-patata b'xugaman tal-karti niedja u microwave fuq medju għal madwar żewġ minuti, jew sakemm ma jkollokx sħana. Uża forn ta '350 F biex nerġgħu nsaħħu mill-ġdid casseroles tal-patata ħelwa, patata ħelwa mgħaffġa, u patata ħelwa inkaljata. Għatti d-dixx bil-fojl ta 'l-aluminju u bake sakemm ssaħħan.
Biex tiffriża casseroles tal-patata ħelwa imsajjar, ippakkjahom f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha, u tħalli spazju vojt ta '1/2-il pulzier, imbagħad ippressa biċċa karta tal-friża jew plastik wrap direttament fuq il-wiċċ. Żommhom fil-friża għal 10 sa 12-il xahar f'0 F. Tista 'tiffriża l-patata ħelwa sħiħa moħmija billi tgeżwerhom individwalment fil-fojl, imbagħad ħżinhom flimkien f'borża tal-friża ta' zip-top. Għall-aħjar riżultati, waqqaf il-patata ffriżata matul il-lejl fil-friġġ qabel ma terġa 'ssaħħanhom.
Il-patata ħelwa mqaxxra, maqtugħa jew maqtugħa tista 'tiskolera fil-ħażna, hekk sprinkle il-wiċċ b'xi meraq tal-lumi jew aċidu askorbiku.