Mistoqsija
Jista 'ż-Żejt taż-Żebbuġa Jintuża biex jitgħawweġ ?
Tweġiba
Iva. Tisjir biż-żejt taż-żebbuġa, maħsud minn siġar taż-żebbuġ f'pajjiżi Mediterranji bħal Spanja u l-Italja, jista 'jżid il-benefiċċji għas-saħħa ta' qali. L-Amministrazzjoni ta 'l-Ikel u tad-Droga ta' l-Istati Uniti ħabbret li ż-żejt taż-żebbuġa jista 'jnaqqas ir-riskju ta' mard tal-qalb Bħal tè aħdar , iż-żejt taż-żebbuġa huwa maħsub li jbaxxi l-livell ta 'LDL-kolesterol, il-kolesterol "ħażin" li jista' jinstaddu l-arterji.
Ir-rapport tal-FDA jiddikjara li żewġ imgħaref kuljum biss jistgħu jkunu biżżejjed biex ibaxxu l-livelli tal-kolesterol. Dan huwa minħabba li ż-żejt taż-żebbuġa huwa għoli ta 'xaħam mhux saturizzat iżda baxx ta' xaħam saturat u polyunsaturated.
Liema tip ta 'Żejt taż-Żebbuġa huwa l-Aħjar
Hemm tliet gradi ta 'żejt taż-żebbuġa: extra-verġni, verġni u żejt taż-żebbuġa (dan l-aħħar grad jissejjaħ ukoll żejt taż-żebbuġa pur). Għall-qali, huwa l-aħjar li twaħħal maż-żejt taż-żebbuġa pur u tissospendi l-gradi extra verġni u verġni. Żejt taż-żebbuġa standard jgħaddi minn proċess ta 'raffinar iktar rigoruż minn żjut taż-żebbuġa extra-verġni u verġni. Dan jagħtih punt ogħla ta 'tipjip , li jfisser li jista' jieħu s-sħana għolja meħtieġa biex iqarmeċ.
Il-qali huwa storja oħra. Il-punt tat-tipjip taż-żejt taż-żebbuġa jvarja bejn 375 u 400 grad Fahrenheit (190.5 sa 200 gradi Celsius), li huwa daqsxejn baxx għal qali. Waħħal ma 'tipi oħra ta' żejt veġetali - bħal kanola jew żejt tal-karawett - għall-qali fil-fond.
Imma tħossok liberu li tuża ż-żejt taż-żebbuġa kull meta tkun qed tipprepara l-platti favoriti tiegħek li jixorbu.
Hawnhekk issib xi riċetti ħawwad il-frott bl-użu ta 'żejt taż-żebbuġa biex tgawdi:
- Zalza tas-Sajf Tiġieġ Bil-Faqqiegħ Shiitake
- Ċanga tar-Rebbiegħa fuq Fudri tal-Bajd - laħam taċ-ċanga u taljarini mimlija b'żerriegħa tal-ġulġlien mixwi
- Żejt tal-Gajdra Faċli
- Coleslaw Ażjatiku Bil-Ħall tal-Ħall tal-Ross Tangy - Mhux ħawwad, iżda eżempju ta 'żejt taż-żebbuġa extra-verġni użat f'aslejl Ażjatiku.