Matzo brei tfisser matzo moqli fid-Yiddish. Matul il- ġimgħa tal-Għid , matzo brei jagħmel kolazzjon popolari, ikla u pranzu. Filwaqt li hemm riċetti fancier matzo brei b'ħxejjex u ħwawar - jew anke dan wieħed b'xoxx! - gidjien tiegħi jippreferu jagħmlu u jieklu din ir-riċetta sempliċi matzo brei.
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi ta 'ilma jagħli
- 4 matzos
- 4 sa 6 bajd
- 1/2 kuċċarina melħ
- 3 sa 4 tablespoons żejt (jew butir) għall-qali
Kif tagħmel dan
- Ferra l-ilma sħun fuq il-matzos. Ixxotta immedjatament. Agħfas l-ilma żejjed. Break matzo imrattab f'biċċiet. Agħmlu biċċiet imrattab tal-matzos.
- Fi skutella, whisk il-bajd. Żid melħ. Ħawwad f'biċċiet irqaq ta 'matzo.
- Fi skillet, żejt tas-sħana jew butir fuq sħana baxxa. Ferra l-batterja tal-bajd-matzo fis-skillet. Cook matzah brei bħal tortilla (tidwir darba).
- Iservu ma 'ġamm tal-frawli.