Tradizzjonalment, somma daqsxejn hija maħsuba biex titgawda ma 'grupp, li jippermettilek li tipprova numru kbir ta' oġġetti. Imma m'hemm l-ebda raġuni li inti ma tistax tagħmel il-platti favoriti tiegħek ta 'somma daqs żgħira fid-dar. Ħafna oġġetti ta 'somma żgħira jistgħu jiġu inkorporati f'xi ikla prinċipali - per eżempju, għaġina tista' tieħu post ta 'ross jew taljarini. Hawn huma r-riċetti ta 'somma favorita tiegħi.
01 ta '09
Dumplings Ċiniżi (Jiaozi) Barbara Bonisolli / StockFood Creative / Getty Images Dawn il-għaġiniet Ċiniżi tat-Tramuntana huma meqjusa bħala ikel milqugħ minħabba d-dehra tagħhom mal-flus Ċiniżi tal-qedem. Filwaqt li jiaozi huma ikel tradizzjonali tas-Sena l-Ġdida Ċiniża, ħafna familji jagħmluhom f'okkażjonijiet speċjali oħra, bħal għeluq is-snin. Din ir-riċetta ta 'jiaozi għandha mili tal-majjal jew taċ-ċanga, u ġiet ikkunsidrata bħala qarrej f'5 minn 5 stilel.
Ir-rebbiegħa għandhom l-oriġini tagħhom fil-festival tar-rebbiegħa, u kienu oriġinarjament mimlija bil-ħxejjex mill-ħsad tar-Rebbiegħa. Il-mili għal dawn ir-rebbiegħa jinkludi l-majjal imsajjar u l-faqqiegħ imnixxef Ċiniż (faqqiegħ shiitake imnixxef), flimkien ma 'zunnarija mqatta', bżar aħmar tal-qampiena, u mung bean sprouts. Iservu l-pjanċi tar-rebbiegħa sempliċi, jew b'zalza tas-sojja sempliċi u zalza għat-tgħaddis tal-ħall tar-ross. Rolls tar-Rebbiegħa tal-Ħaxix
Din ir-riċetta ġejja minn Evelyn Chau , li jinnota li l-krexxuni jassorbi t-togħma taċ-ċanga staġjonata. Tinkludi qoxra taċ-ċitru mnixxfa, disponibbli fis-swieq Ċiniżi / Asjatiċi.
Il-blalen tal-perla huma lewż tal-majjal li huma rrumblati fir-ross glutinuż u mbagħad bil-fwar. L-isem ġej mill-kulur tleqq u perla wara t-tisjir, grazzi għall-kisja tal-glutina tar-ross. Ir-ross glutinous, imsejjaħ ukoll ross li jwaħħal , jinbiegħ fi swieq Ċiniżi / Asjatiċi.
It-tip eħfef ta 'dqiq Ċiniż li jagħmel, il-biċċiet tal-frieħ huma moqlija fuq naħa waħda u mbagħad imsaħħan. Skond il-leġġenda, il-potstickers ġew ivvintati meta kok inċidentalment ħarqet lott ta 'għaġina u ddeċieda li jservihom xorta waħda. Idealment, il-potstickers għandhom ikunu crispy fuq il-qiegħ u artab u bla xkiel fuq il-wiċċ. Potstickers veġetali Kif tiffriża Potstickers
07 tal-09
Kaboċċa tad- Dnub Dqiq tar-ross glutinous (dqiq tar-ross li jwaħħal) huwa disponibbli fis-swieq Ċiniżi / Asjatiċi. Bħal kejkijiet Ċiniżi oħra, kejk tal-nevew huwa steamed minflok moħmi. Il-flieli tal-kejk huma moqlija qabel ma sservi.