Sound Bħal Sommelier: 15 Termini Togħma ta 'Inbid li Għandek Taf

01 ta '16

Inbid-Tasting Bħal Pro

Sew jekk int immexxi b'togħma ta 'l-inbid, ippjanar ta' pranzu f'ristorant magħruf għal-lista impressjonanti tal-fliexken tiegħu, jew sempliċement jixtiequ li josservaw iżjed il- ħġieġ tiegħek ta ' filgħaxija bil - lejl , li għandhom ftit deskritturi ta' l-inbid fil-vokabularju tiegħek jista 'jkun ta' benefiċċju. Xi termini komuni ta 'tidwiq tal-inbid huma dritti, filwaqt li oħrajn huma aktar vagi. Fost dawk li jaqgħu fil-kategorija ta 'l-aħħar, hawnhekk huma 15 ta' favoriti tagħna.

02 ta '16

Angolari

Inbid angulari huwa qawwi u osservat fil-ħalqek; Huwa l-oppost ta 'bla xkiel. It-terminu huwa tipikament assoċjat ma 'nbejjed żgħar u aċidużi ħafna, iżda kull inbid li m'għandux tonda ċkejkna jista' jiġi deskritt bħala angulari.

Termini relatati: awstera, iqarmeċ, dgħif

03 ta '16

Bretty

Bretty huwa l-aġġettivizzazzjoni ta ' brett , li huwa djamant għal Brettanomyces - ħmira selvaġġa li sseħħ b'mod naturali fuq għeneb li jista' jagħti aromi funky fl-inbid. Il-konoxxituri jużaw it-terminu meta jipperċepixxu noti ta 'barnyard, ġobon , għaraq, ġilda qadima jew laħam ippreservat f'bukkett inbid.

Il-preżenza ta 'Brettanomyces hija aktar komuni għall-inbejjed ħomor milli abjad, u ġeneralment titqies bħala difett. Jiġifieri, f'dożi żgħar brett tista 'żżid inżul mixtieq.

Termini relatati: Funky, gamey, barnyardy

04 ta '16

Mqassam

Inbid mhux imdawwar huwa wieħed li l-aċidità, it-tannini u / jew it-togħmiet tagħhom (bħal ħaxix jew frott) huma barra minn posthom, aggressivi wisq, jew inkella joħorġu. Minħabba li l-inbejjed jevolvu maż-żmien, inbid partikolari tal-ħsad jista 'joħroġ bħala mhux imqabbad qabel ma eventwalment jidħol f'koerenza.

05 ta '16

Flabby

Inbid flabby huwa kompletament nieqes fl-aċidità. Huwa maħlul u artab, xi wħud jistgħu saħansitra jgħidu flakċidu, meta mqabbla ma 'angularità qawwija ta' l-inbid aċidu għoli.

Terminu relatat: ċatt

06 ta '16

Flinty

Biex niddeskrivu l-inbid bħala ċarezza ngħid li għandha tip speċifiku ta 'mineralità. U dan ifisser li togħma jew togħma, sa ċertu punt, ta 'ġebel jew żrar imxarrab.

Il-ġebla 'pittinja ġeneralment titqies bħala karatteristika favorevoli. Ħafna drabi (u xi ftit romantikament) huwa attribwit għal depożiti ta 'ġebla tal-franka, ġibs, granit jew depożiti minerali oħra fil-ħamrija fejn l-għeneb jitkabbar, iżda x-xjentisti għad iridu jipprovaw din l-assoċjazzjoni. Fi kwalunkwe każ, l-inbejjed bojod minn reġjuni ta 'tkabbir b'ħafna minerali bħall-Loire Valley u Burgundy , pereżempju, x'aktarx jissejħu ċarezza.

Termini relatati: chalky, gravelly, stoney

07 ta '16

Korp sħiħ

Korp jirreferi għal kif l-inbid iħoss fil-ħalq. B'dan f'moħħna, l-inbid b'kapaċità sħiħa huwa dak li hu l-ħalq u l-kisi. Il-piż perċepit ta 'inbid huwa influwenzat mill-persentaġġ tiegħu ta' alkoħol bil-volum, li jikkontribwixxi għall-viskożità tal-inbid, u d-densità tiegħu ta 'solidi mhux volatili bħal zokkor, minerali, gliċerol, proteini u pektin.

Termini relatati: ħfief, ta 'daqs medju

08 ta '16

Grippy

Inbid grippy huwa wieħed li jagħtik mill-ħalq b'togħma u astringenza. Ma tiddeskrivix togħma imma sensazzjoni ta 'mess imqassma minn komposti kimiċi imsejħa tannini li huma naturali għall-ġlud ta' l-għeneb, żrieragħ u zkuk.

Ħomor, li għandhom ħafna iktar kuntatt mal-ġilda matul il-produzzjoni, għandhom livelli ogħla ta 'tannin minn abjad jew ward u huma aktar probabbli li jissejħu grippy.

Termini Relatati: Tannic, Astringent, Chewy

09 ta '16

Vojta

Inbid vojt hu kif tinstema ': mingħajr sustanza fin-nofs. Jista 'jkollu togħma bil-quddiem u / jew finitura perċettibbli iżda m'għandhiex kumplessità jew interess fin-nofs in-ngħas.

10 ta '16

Hot

Jekk inbid huwa tant għoli f'alkoħol li jintemm b'ħruq perċepibbli fid-dahar tal-gerżuma, huwa sħun. Ġeneralment, inbid sħun huwa meqjus żbilanċjat.

Termini relatati: heady

11 ta '16

Jammy

Jekk gosti ta 'l-inbid ta' frott imsajjar, priservi, jew ġelatina, jista 'jiġi deskritt bħala jammy. Jam huwa r-riżultat ta 'l-użu ta' frott misjur ħafna b'mod ikkonċentrat u jista 'jiġi b'ħafna ħlewwa perċettibbli u livelli għoljin ta' alkoħol. Zinfandel u shiraz Awstraljani huma żewġ eżempji ta 'għeneb ta' spiss użati biex jagħmlu l-inbid tal-ġammy.

Jingħad li l-produtturi tal-inbid ma japprezzawx id-deskrittur u jikkunsidrawha pejorattiva. L-Imħallfin, min-naħa l-oħra, spiss jużawha b'mod favorevoli, għaliex min ma jħobbx ġamm?

12 ta '16

Lush

B'mod ġenerali, jekk xi ħaġa tkun lush, hija soma u rikka. L-inbid lush mhijiex e ezzjoni. Huwa artab, viskuż u bellusin grazzi għal doża għolja ta 'zokkor residwu li jkompli jżid mad-decadence tiegħu. It-terminu kien riżervat kważi esklussivament għall-inbejjed opulenti tad-deżerta bħal Sauternes ħelu, ħelu tal-għasel.

Terminu relatat: luscious

13 ta '16

Racy

Jekk inbid huwa ħafif, huwa aċidu qawwi, ħafif, zippy, u t-tisħiħ. L-inbejjed tar-razza joqgħodu f'kuntrast ma 'nbejjed tqal, ta' hulking u b'konsistenza sħiħa.

14 ta '16

Steely

Steely huwa deskrittur riservat għall-inbejjed bojod li jdawru ħafna u ndaqs b'aċidità qawwija li tagħti sensazzjoni metallika fil-ħalq. L-inbejjed denominati steely x'aktarx li ma jkunux imsakkra. Huwa terminu applikat komunement għal ċerti espressjonijiet ta ' sauvignon blanc , riesling, u pinot gris.

15 ta '16

Supple

Inbid suppliment huwa l-oppost ta 'inbid angulari. Huwa artab, tond u mhux aggressiv, b'tannini maturi u aċidità armonjuża li ma jiddominawx il-profil tal-inbid.

Terminu relatat: amiable

16 ta '16

Veġetali

Meta gosti ta 'l-inbid ta' materja tal-pjanti ħodor jew saħansitra ħxejjex speċifiċi bħall-qanpiena jew l-asparagu, jista 'jissejjaħ veġetali. L-attribut huwa karatteristiku ta 'ċerti varjetajiet bħal cabernet sauvignon u cabernet franc, u f'ammonti żgħar jista' jkun pjaċevoli. Jekk in-noti veġetali huma qawwija wisq jew assoċjati ma 'togħmiet ta' frott mhux misjur, huwa meqjus bħala difett.

Termini relatati: weraq, stemmy, erbaċej erbaċej, aħdar, veġetali