Il-basal karamelizzat jagħmel dawn il-steaks tal-vitella extra-speċjali. Iservu dawn il-steaks bi insalata ħadra tossed u ross jew patata moħmija għal ikla kbira tal-familja.
Dak li għandek bżonn
- 2 kuċċarini żejt taż-żebbuġa
- 2 kuċċarini butir
- 2 basal medju (isfar jew ħelu, nofs it-tul u imqatta 'rqiq)
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
- 2 sa 4 steaks strixxa tal-vitella (jew chops jew fletti, madwar ħxuna ta '1-il pulzier)
- 1 jew 2 sinniet tewm (maqtugħ f'nofs)
- 2 sa 3 kuċċarini żejt taż-żebbuġa
Kif tagħmel dan
1. Fi skillet, żejt tas-sħana taż-żebbuġa u butir fuq sħana medja. Żid il-basal u issajjar, waqt li tħawwad spiss, sakemm nicely browned, madwar 20 sa 30 minuta.
2. Aqbad grill pan jew skillet kbir biż-żejt taż-żebbuġa; Poġġi fuq sħana medja-għolja. Irfinut steaks bil-ġnub imqattgħa tat-tewm u sprinkle bil-melħ u bżar. Iġbed il-steaks għal madwar 2 sa 3 minuti fuq kull naħa, jew sakemm isir kif mixtieq.
3. Iservu laħam tal-vitella fuq sodda rqiqa ta 'basal karamelizzat u imbexxex ma' aktar fergħat tal-basal karamelizzat.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Lanġetti tal-Vitella b'Sapeża Creamy Marsala
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 341 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodju | 138 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 24 g |