Storja tal-Lentil: Fejn Jagħmlu Lentijiet Minn Minn

Lentijiet huma legumi flimkien ma 'tipi oħra ta' fażola. Jikbru fl-imżiewed li fihom tnejn jew żewġ żrieragħ tal-għads li huma diski tondi, ovali jew f'forma ta 'qalb u xi drabi huma iżgħar mill-ponta ta' eraser tal-lapes. Jistgħu jinbiegħu sħaħ jew maqsumin f'nofs bil-varjetajiet kannella u ħodor li huma l-aħjar li jżommu l-forma tagħhom wara t-tisjir. L-għomja baxxa ilha ssostni l-bniedem għal eluf ta 'snin.

Xi ikeli darba kkunsidraw għads bħala ikel ta 'bniedem fqir u rrifjutaw li jieklu għax huma tant irħas. Għalkemm jistgħu jkunu irħas, l-għads huma nutrittivi ħafna, jimlew u aktar importanti, forsi l-aktar togħma tal-legumi kollha. Tgħallem aktar dwar l-għads qabel tipprova xi riċetti antiki u ġodda tad-dili interessanti hawn taħt.

Storja tal-Lentil

Lentijiet, botanikament magħrufa bħala Lens culinaris esculenta, kienu sors ta 'sostenn għall-antenati tagħna minn żminijiet preistoriċi. Il-kelma għads ġej mill- lenti Latina , u tabilħaqq, din il-kuġilla tal-fażola hija ffurmata bħall-lenti ottika konvessa doppja li ħadet isimha mill-għads.

L-artifacts tal-Lentil nstabu fuq digs arkeoloġiċi li jmorru lura 8,000 sena, u l-ktieb tal-Bibbja ta 'Genesis jgħidlek l-istorja ta' Esau, li waqqaf id-dieħla tiegħu għal skutella ta 'għads ħomor u ħobża. Bħala sors sabjuż u abbundanti ta 'proteina, l-għads għażlu t-tabelli tal-bdiewa u tar-rejiet bl-istess mod.

Kattoliċi foqra li ma setgħux jaffordjaw il-ħut matul l-istaġun tal-għads tal-Randan minflokhom.

Ħsieb li oriġina fil-Lvant Qarib jew iż-żona Mediterranja, għads (magħrufa bħala dal jew dahl fl-Indja) huma diski żgħar li jixbħu piżelli tat-trabi ċatti. Meta bin-nofs, għads niexef jixbħu lill-kuġini maqsuma tal-piżelli. Huma jikbru tnejn għal pod u huma mnixxfa wara l-ħsad.

Fejn huma lentijiet Imkabbra u Fejn Ixtrihom

Hemm mijiet ta 'varjetajiet ta' għads, b'iktar minn ħamsin jew aktar ikkultivati ​​għall-ikel. Huma jidħlu f'varjetà ta 'kuluri, bl-aħmar, kannella, u aħdar huma l-aktar popolari. Lentijiet għandhom togħma earthy, nutty, u xi varjetajiet jagħtu spjaċevoli ħfief fil-palat. Lentijiet jikbru l-aħjar fi temp frisk. Taħlit għads fir-rebbiegħa kmieni kemm 2 sa 3 ġimgħat qabel l-aħħar data medja tal-ġlata. Ħafna mill-produzzjoni tas-sriedak fl-Amerika ta 'Fuq isseħħ fil-Majjistral tal-Paċifiku, fil-Lvant ta' Washington, fit-Tramuntana ta 'Idaho u fil-Punent tal-Kanada, fejn tkabbret mill-1930 bħala uċuh tar-rotazzjoni bil-qamħ.

Aktar Dwar Lentijiet u Riċetti Lentil:

• L- Għażla u l-Ħażna tal-Għads
• Għajnuniet għat-tisjir tad-dqiq u Preparazzjoni
• Ekwivalenti tal-Lentil
• Storja tal-Lentil
• Riċetti tal-Lentil

Cookbooks