Dawwar ras tal-pastard u xi ċraret tal-pantri f'element ta 'ikla ta' tisjir delizzjuż għall-iljieli busy. Minħabba li huwa kemmxejn imħejji, dan il-Veġetali veġetali u ċiċri Tagine hija għażla sabiħa għall-ikliet tal-familja maqsuma ma 'trabi u tfal żgħar.
Jekk tippreferi steweġ aktar intensiv, żid il-kemmun, il-kannella u l-ġinġer addizzjonali, jew tuża taħlita ta 'ħwawar Marokkini, bħal Ras el Hanout , biex togħma. Għaddi harissa jew zalza friska fuq il-mejda, sabiex il-flus jistgħu iżidu ftit saħħan mad-dixx jekk mixtieq.
Agħmilha Ikla: Dawk li mhumiex vegetarians jistgħu jibdluh fi ikla aktar sostanzjali billi jegħlbu l-coucous ma 'tiġieġ jew ħut. Jew iservu t-tagine u l-kuskus bħala platti sekondarji flimkien ma ' dan iċ-ċitru u ż-żagħfran infominat tat-tiġieġ inkaljat jew is- Salmon tal-Plank Smoky Cedar Plank . Iservu larinġ imqadded Marokkini bil-Kannella, iz-Zokkor u l-Ilma tal-Fjuri tal-Larinġ bħala deżerta ħafifa perfetta.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Tagine veġetali:
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa (extra verġni)
- 1 basal żgħir (imqaxxar u mqatta ', madwar 1 tazza jew 165 g)
- 4 imsiemer tal-qronfol kbir (imqaxxar, imkisser, u mqatta)
- 1 1/2 kuċċarina il-kemmun
- 1 kuċċarina ġinġer
- 1 kuċċarina kannella
- 1 patata ħelwa kbira (imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet ta '1 pulzier, madwar 2 kikkri jew 350 g)
- 2 tazzi / 475 ml. stokk veġetali
- 4 tazzi / 325 g. florelli tal-pastard
- 1 14.5-uqija / 411 g. jista 'tadam imqatta (jew tadam tal-għanbaqar sħiħ fil-laned, mqatta', bil-meraq tagħhom)
- 1 15-uqija / 425 g. jista 'ċ-ċiċri
- Melħ tal-baħar u bżar iswed frisk mitħun mat-togħma
- Għax-Couscous:
- 1 1/2 kikkri / 355 ml. ilma
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon (extra verġni)
- 1 1/2 kikkra / 260 g. kuskus (qamħ sħiħ jew regolari)
- Garnish:
- harissa
- Garnish: lewż imqaxxar jew anakardju sħiħ
- Garnish: żbib tad-deheb
- Garnish: tursin mqatta 'b'mod fin
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'pan jew f'pakketti tqal ta 'chef kbir fuq medju ta' sħana għolja. Żid il-basla u sauté għal 5 sa 7 minuti, jew sakemm ittaffi u ssir trasluċida. Żid it-tewm, kemmun, ġinġer, u kannella, u sauté għal minuta, jew sakemm il-ħwawar huma fragranti. Żid il-patata ħelwa u sauté biex taqbad ma 'l-ħwawar.
- Ferra 'fl-istokk veġetali. Żid il-florets tal-pastard, it-tadam u ċ-ċiċri. Ġib għal togħlija, imbagħad naqqas is-sħana għal baxxa. Ħallat parzjalment mgħotti, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-patata ħelwa tkun offerta, madwar 25 minuta. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar. Neħħi mis-sħana u ħalli t-tagina toqgħod waqt li tipprepara l-kuskus.
- Aqleb l-ilma u ż-żejt taż-żebbuġa biex jagħli f'tapit medju. Ħawwad fil-kuskus, ikopru u neħħi mis-sħana. Ħalli l-kuskus jistrieħ għal 5 minuti, jew sakemm l-ilma jiġi assorbit. Tuffieħ bil-furketta.
- Biex isservi: Mgħarfa munzell ta 'kuskus fi skutelli baxxi. Ħawwad il-kuskus bit-tagine tal-ħxejjex, u kuċċajt xi wħud mis-zalza tal-brodu fuq kull werqa. Jaħraq kif mixtieq bil-qamħirrun, lewż imgerbeb, żbib, u tursin.
Jew biex iservi stil tal-familja, ixerrdu l-kuskus f'biċċiet kbar u rfinuti. Agħmel tajjeb fiċ-ċentru tal-kuskus, u ħejja l-ħxejjex tal-ħaxix fil-bir. Sprinkle ma 'lewż, żbib u tursin jekk mixtieq, u jservu ma' Harissa fuq in-naħa. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 524 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 381 mg |
| Karboidrati | 90 g |
| Dieta Fiber | 13 g |
| Proteina | 21 g |