Dawn in-Noodles Tajlandiżi tal-ġewż tal-Indi huma aromatiċi u ta 'togħma, flimkien ma' malajr u faċli biex jippreparaw! Jagħmluhom bil-gambli jew strixxi ta 'tiġieġ, jew jissostitwixxu ma' frott tal-baħar ieħor bħal arzell, klamari, jew flieli ta 'ħut imqatta'. It-taljarini tar-ross normalment jintużaw għal din ir-riċetta, iżda l-qamħ jew it-taljarini tal-bajd huma wkoll delikati. Iċ-ċavetta għal dan id-dixx hija li jkun hemm ħalib tal-coconut ta 'kwalità tajba u stokk ta' tiġieġ b'togħma kbira. Ukoll, kun żgur li ma żżejjed il-pasta tar-ross; tridhom kemm jista 'jkun viċin' al dente ' . Innota li dan id-dixx huwa naturalment ħieles mill-glutina - kun żgur li tuża ħażniet ħielsa mill-qamħ. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 8 sa 10 uqija taljarini tar-ross, jew taljarini preferuti tiegħek (biżżejjed għal 2 sa 3 persuni)
- 8 sa 12 ta 'daqs medju għal gambli kbar, qxur imneħħija, jew jissostitwixxu frott tal-baħar ieħor jew strixxi ta' 1 sa 2 sider tat-tiġieġ jew 3 sa 4 koxox
- 2/3 jista 'ħalib tal-coconut ta' kwalità tajba (preferibbilment mhux 'lite')
- Stokk tat-tiġieġ ta '1 tazza
- 1 t'hawn fuq jew 3 sa 4 tablespoons basal vjola kkapuljat
- 3 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
- 1 biċċa ta 'daqs kbir galanġali jew ġinġer, maħkuk jew imqatta' fin
- 1/2 kosbor tal-ground kuċċarina
- 1/2 kuċċarina Trab CHILI ta 'l- Amerika ta' Fuq (mill-kunjett tal-ħwawar tas-supermarkit)
- 1 chili aħmar, ikkapuljat, jew 1/3 sa 1/2 kuċċarina imnixxef CHILI mgħaffeġ mill-kuruna tal-ħwawar, sa t-togħma
- 1 sa 2 weraq tal-ġir kaffir, jew weraq tar-rand ta 'sostitut 1
- 3 imgħaref zalza tal-ħut
- 1 1/2 imgħaref meraq tal-ġir
- 1 kuċċarina zokkor ismar
- Toppings: 1 sa 2 basal aħdar, imfellel, u ħabaq frisk ġeneruż
Kif tagħmel dan
- Ħjiel: Poġġi pot kbir ta 'ilma biex jagħli. Dunk fit-taljarini tar-ross, imbagħad aqla 's-sħana. Ħalli n-noodles soak waqt li tipprepara l-ingredjenti l-oħra tiegħek. Jekk tuża tip ieħor ta 'noodles: għalli sakemm kemmxejn taħt al dente, imbagħad ixxotta u tlaħlaħ b'ilma kiesaħ.)
- Meta l-taljarini tar-ross jittaffew imma għadhom sodi u ftit imsajjar fin-nofs, ixxotta u laħlaħ sew bl-ilma kiesaħ. Imwarrba.
- Poġġi ħażna f'wok jew qali fil-fond fuq sħana għolja u ħalliha tgħalli. Tip: Jekk tagħmel l-istokk mill-kubi, it-test tat-togħma għall-togħma (trid li togħma bħal bażi tajba tas-soppa). Issa żid in-naħal jew il-basal, it-tewm, il-galangal jew il-ġinġer, il-kosborju mitħun, it-trab tat-chili, il-bżar tal-ġir kafef jew il-weraq tar-rand. Għalli 1 sa 2 minuti.
- Żid gambli jew tiġieġ. Naqqas is-sħana sa medju, immerger u dawwar il-biċċiet tal-gambli jew tat-tiġieġ sakemm imsajjar (3 sa 4 minuti).
- Naqqas is-sħana għal ġentili ħalliha ttektek (medju-baxx). Żid il-zalza tal-ħut, il-meraq tal-ġir, iz-zokkor ismar, u 1/2 jista 'ħalib tal-coconut, waqt li tħawwad sew biex tinkorpora.
- Fl-aħħarnett, żid il-noodles imrattab. Uża żewġ utensili biex bil-mod ibiddluhom fix-zalza għal 2 sa 4 minuti, jew sakemm it-taljarini jkunu assorbit ħafna mill-zalza u huma sħan. Neħħi mis-sħana u t-test tat-togħma. Jekk it-taljarini mhumiex ta 'togħma jew mielaħ biżżejjed, żid aktar zalza tal-ħut. Jekk wisq mielaħ jew ħelu, żid aktar meraq tal-ġir. Żid aktar CHILI għal aktar sħana. Jekk tħawwad wisq, żid aktar ħalib tal-coconut.
- Porzjon sa skutelli. Drizzle ħalib ftit aktar coconut fuq kull porzjon, u quċċata bil-basal aħdar u ħabaq frisk. Għal kisja addizzjonali, ara hawn taħt. Igawdu!
Topping mhux obbligatorju: Għal togħma ta 'coconut addizzjonali, poġġi 2 sa 3 imgħaref tal-ġewż imqatta' niexef (mingħajr zokkor jew biz-zokkor skont il-preferenza tiegħek) f'qalba xotta ta 'sħana medja-għolja. Ħawwad kontinwament sakemm il-ġewż tal-ġewż isir ċar kannella dehbi u fragranti, imbagħad sprinkle fuq it-taljarini tiegħek.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 824 |
| Xaħam totali | 44 g |
| Xaħam saturat | 24 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodju | 1,781 mg |
| Karboidrati | 57 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 55 g |