Il-laħam taċ-ċanga maqtugħa huwa qatgħa mlaħħna tal-laħam taċ-ċanga. Huwa normalment maqtugħ mill-qoxra, iżda qatgħat oħra, inklużi tondi, ċapep, jew l-ilsien, kultant jintużaw. Fl-Istati Uniti, iċ-ċanga corned hija tradizzjoni fil-Jum ta 'San Pawl. Il-laħam taċ-ċanga u l-kaboċċa mqaxxra huwa dixx Irlandiż-Amerikan klassiku u huwa maħsub li huwa varjant tal-bejken u l-kaboċċi Irlandiżi.
Din is-sidra tal-laħam taċ-ċanga hija perfettament imħawwar bil-ħwawar tat-tnixxif u varjetà ta 'ħxejjex. Il-laħam taċ-ċanga corned simmered huwa lest f'forn baxx b'żebgħa Delicious magħmula bil-mustarda u zokkor ismar. Il-meraq tal-peprin ħelu jiġi miżjud mal-paljett ta 'l-inkaljar, billi żżid togħma aktar sinjuri lejn is-sidra.
Iservu ċanga corned bil-kaboċċi mgħollija, patata u karrotti għal pranzu mgħolli klassiku. Jekk għandek fdal , int xortih! Uża ċ-ċanga mqatta 'f'wiċċ l-ilma fis- sandwiches ta' Reuben , agħmel ħanżira tal-laħam taċ-ċanga corned jew żidhom ma ' casserole . Is-soppa kornata u s- soppa tal-kaboċċa u r- rollijiet tal-laħam taċ-ċanga u l-kaboċċa huma ftit mill-użi aktar kreattivi.
Dak li għandek bżonn
- 4 libbra tas-sidra tal-laħam taċ-ċanga
- 1 karfus tal-kustilja
- 1 basla kbira
- 1 karrotta medja
- 1 tablespoon ħwawar imħallta sħaħ
- 1/3 tazza zokkor ismar (ħafif jew skur, ippakkjat)
- 1 tablespoon Dijon mustard
- 1/2 kikkra meraq tal-peprin (ħelu)
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ is-sidra corned beef taħt ilma kiesaħ u poġġiha fil-ħażna kbira jew fil-forn Olandiż. Għatti l-laħam b'ilma kiesaħ u żid il-ħwawar imħallta tat-tnixxif.
- Saqsi l-karfus u aqta 'l-basal f'biċċiet. Naqqas il-karrotta f'rots ta '1/2-il pulzier. Żid il-ħxejjex mal-qoffa biċ-ċanga corned.
- Poġġi l-pot fuq sħana għolja u ħalliha tgħalli. Naqqas is-sħana għal ftit, tkopri u saħħan il-laħam taċ-ċanga għal 4 sa 4 1/2 siegħa.
- Neħħi l-borma mis-sħana u ħalli l-laħam taċ-ċanga corned jiksaħ fil-brodu.
- Saħħan il-forn għal 300 F.
- Neħħi s-srievet mill-brodu u poġġiha f'pan pan ftit inkaljat. Armi l-ħxejjex ta 'brodu u tħawwir. Jekk ikun hemm saff ta 'xaħam fuq is-sidra, punteġġha b'sikkina.
- Fi skutella, għaqqad iz-zokkor ismar mal-mustarda biex tagħmel pejst lixx. Aħsel it-taħlita tal-mustarda fuq is-sidra. Ferra l-meraq tat-tuffieħ fil-pan mixwi.
- Ħalli l-laħam taċ-ċanga bil-qalba fil-forn imsaħħan minn qabel għal siegħa, kultant bil-qxur tal-ħobż.
Għajnuniet
Il-qtugħ tal-ponta u l-qatgħa ċatta huma żewġ qatgħat popolari ta 'qoxra tal-laħam taċ-ċanga corned. Ser tinnota li l-qtugħ tal-punt jasal sa punt filwaqt li l-qatgħa ċatta hija aktar minn forma rettangolari. It-tnaqqis fil-punt għandu aktar xaħam, u jagħmilha mmerraq u għażla tajba għat-tqattigħ. Il-qatgħa ċatta hija aktar sempliċi mill-qtugħ tal-punt u għażla aħjar jekk inti tixtieq flieli puliti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 578 |
| Xaħam totali | 28 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Sodju | 320 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 65 g |