Din ir-riċetta tat-tilapia moħmija hija Tajlandiża delikata u faċli biex tagħmel. Filwaqt li dan l-istess dixx ikun steamed fit-Tajlandja, insib it-tisjir aktar faċli u r-riżultati daqstant Delicious. Din ir-riċetta tilapia fiha r-rikkezza tad-dlam tat- tamarind , li huwa frott li jikber f'ħafna partijiet ta 'l-Asja. Tagħmilha faċli fuqek innifsek u jixtru l-pejst tat-tamarind ippreparat f'maħżen tal-ikel Ċiniż, Ażjatiku jew Indjan. Il-zalza hija taħlita ta 'ħelu u qarsa, b'noti ta' chili, tewm, u ġinġer. Innota li tipi oħra ta 'ħut abjad imqaxxar se jaħdem ma' din ir-riċetta jekk ma tistax issib tilapia, bħal merluzz, lingwata, snapper, eċċ. JAGĦMLU!
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 3 fletti tilapia (jew ħut abjad fleshed ieħor bħal merluzz, lingwata, snapper, eċċ ...)
- 1 kosbor ħafif (frisk)
- 3 basal tar-rebbiegħa (imfellel)
- Għas-Zalza Tamarind:
- Pejst tat-tamarind tat-tablespoon 1 (disponibbli mill-vażett fil-ħwienet tal-ikel Ċiniżi, Ażjatiċi jew Indjani)
- 1/4 tazza ilma
- 2 tablespoons zokkor tal-palm (jew zokkor ismar jew sostitut 1 1/2 tablespoons zokkor abjad; aġġusta għall-togħma)
- 3/4 kuċċarina
- pejst tal-gambli (disponibbli mill-vażett fil-ħwienet tal-ikel Asjatiċi / Ċiniżi)
- 3 imgħaref zalza tal-ħut
- 1/3 tazza
- kosbor (frisk u mqatta ', jinkludi kemm zkuk u weraq)
- 2 kuċċarini
- Nam Prik Pao (jew sostitut ta 'zalza ta' lewż aħmar)
- 4 imsiemer tal-qronfol (ikkapuljat)
- Ġinġer tal-biċċa 1 (daqs kbir, maħkuk jew maqtugħ irqiq ġo strixxi)
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ u pat ħut niexef. Qiegħed il-fletti f'dixx tal-ħami ċatt (preferibbilment wieħed b'għatu li jgħaqqad sewwa - jew tista 'tuża fojl tal-landa biex tkopriha).
- Poġġi l-ingredjenti kollha "Tamarind Sauce" flimkien f'qalba zalza. Saħħan bil-mod fuq sħana baxxa sa medja sakemm ikollok konsistenza uniformi.
Tip: L-ammont ta 'zokkor fir-riċetta jista' jidher wisq, imma huwa meħtieġ biex tibbilanċja s-sogħla estrema tat-tamarind - sakemm int waħda minn dawk in-nies li jippreferu togħmiet qarsa ħafna. Il-mod Tajlandiż huwa li dejjem iżomm bilanċ ta 'l-4 gosti kbar: ħelwa, qarsa, pikkanti, u mielħa.
- Ittestja t-zalza, żżid aktar zokkor jekk tkun qarsa wisq, jew aktar zalza tal-ħut jekk mhux mielħa biżżejjed. Żid ukoll aktar zalza tal-qċaċra jekk tippreferi li tkun spicier - għal darb'oħra, tfittex dak il-bilanċ speċjali Tajlandiż ta 'togħmiet.
- Ferra 1/4 sa 1/3 tal-zalza fuq il-fletti tal-ħut. Għatti l-bqija u żomm sħun fuq is-sħana minima għal aktar tard.
- Dawwar il-fletti diversi drabi fil-zalza / immarinar, imbagħad erta 'u agħlaq f'temperatura ta' 350 għal 15-il minuta, jew sakemm il-ħut ikun imsajjar. Il-ħut isir perfettament meta l-qxur tal-laħam faċilment u m'għadux trasluċenti. Innota li fletti ħoxnin jistgħu jeħtieġu minn 20 sa 25 minuta.
- Meta l-ħut ikun imsajjar, neħħih mill-forn. Qiegħed il-flettijiet barra tad-dixx tal-ħami u poġġi fuq pjanċa li tagħti jew pjanċi individwali. Ferra l-isfar tamarind riservat fuq, imbagħad fuq il-basal tar-rebbiegħa u l-kosbor frisk. Igawdu!