Dawn il-kunjardi tal-patata nkaljati bil-forn huma faċli biex jagħmlu u huma alternattiva aktar b'saħħitha għall-Fries Franċiża. Magħruf ukoll bħala steak fries, kunjardi tal-patata jistgħu jiġu modifikati biex ikunu iqarmeċ jew spicier bi ftit alterazzjonijiet.
Xi ftit affarijiet li wieħed għandu jżomm f'moħħu meta jagħżel il-patata għal din ir-riċetta (u oħrajn). Eżattament bħat-tuffieħ, il-patata hija suxxettibbli għat-tbenġil, hekk ittrattahom bir-reqqa, u aħżinhom f'post frisk, skur u vventilat tajjeb (mhux il-friġġ). Il-patata maħżuna f'post li jkun sħun wisq titlef il-ħlewwa naturali tagħhom, minħabba li z-zokkor jikkonverti għal-lamtu.
Meta tixtri patata, agħżel patata nadifa, lixxa u soda. Agħżel patata li hija bejn wieħed u ieħor l-istess daqs biex tassigura li ssaħqu indaqs. Ipprova tagħżel patata b'forma regolari (dawk mingħajr ħafna ċapep u ħotob) biex tevita skart żejjed meta tqaxxar.
U qatt ma tuża patata bil-weraq jew dawk b'ġilda mkemmxa, tikek skuri artab, uċuħ maqtugħin jew żoni ħodor. Spots ħodor ifissru li l-patata ġiet esposta għad-dawl. Huwa l-aħjar li tnaqqas xi spots qabel tisjir biex telimina l-imrar.
Uħud mill-patata huma ħelwin minn oħrajn; pereżempju, il-patata tal-qoxra ħamra, li għandha aktar bajda, hija ħelwa minn varjetajiet tal-qronfol kannella. Esperiment b'tipi differenti ta 'patata biex issib il-favorit tiegħek (kun af li kuluri differenti jfissru togħmiet u riżultati differenti).
Dak li għandek bżonn
- 4 patata russet medja, imqaxxra u mlaħalħa
- 3 tablespoons
- żejt taż-żebbuġa
- 4 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat u msajjar kontra l-bord tat-tqattigħ bil-flat ta 'sikkina
- 1/2 kuċċarina imnixxef tar-rosmarin, imfarrak b'mod fin
- 1/2 kuċċarina imnixxef orejan
- 1/2 kuċċarina sagħtar imnixxef
- 1/2 kuċċarina paprika
- 1/2 kuċċarina bżar iswed frisk
- 1 kuċċarina melħ
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 425 F.
2. Aqbad kull patata f'nofs it-tul. Aqta 'kull nofs, fit-tul, f'erba' kunjardi ta 'daqs ugwali. Żid il-kunjardi tal-patata ma 'skutella kbira tat-taħlit mal-bqija tal-ingredjenti. Tarmi bir-reqqa biex tipproteġi l-patata b'mod uniformi.
3. Ipplaggja folja pan b'fojl. Poġġi l-kunjardi tal-patata, il-ġenb tal-ġilda isfel, fuq il-fojl. Kun żgur li spazju b'mod indaqs, sabiex issajjar b'mod uniformi. Imsaħ għal 35 minuta, jew sakemm isir kannella tajjeb, qoxra madwar it-trufijiet u l-offerta.
Iservu immedjatament, u sprinkle b'aktar melħ jekk mixtieq.
Noti ta 'Ricetta u Varjazzjonijiet
Għal patata friska, iqarmeċ, qatta 'kull patata f'16 kunjardi. Imsaħ 400 F għal 45 sa 50 minuta, dawwar darba.
Biex tagħmel il-Kikkijiet tal-Patata Tiekol, ħoll il-patata miksija biż-żejt bi 1 kuċċarina tat-trab chili, 1 kuċċarina paprika u 1/4 trab tat-tewm teaspoon. Żid melħ fit-togħma.
Biex tagħmel Parmesan Potato Wedges, ħawwad il-patata miksija biż-żejt bi 3 imgħaref ġobon Parmesan maħkuk, 1/4 trab tat-tewm f'qiegħ il-baħar u 1/4 kuċċarina paprika. Żid melħ fit-togħma.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 655 |
| Xaħam totali | 41 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 30 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 33 mg |
| Karboidrati | 68 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 8 g |