Huwa tassew possibbli li jitkabbar tajjeb u anki bla u mingħajr alkoħol u lagers fid-dar? Iva! Iżda qabel ma tispiċċa biex tixtri dak kollu li għandek bżonn biex issir homebrewer bla glutina hemm xi affarijiet li għandek bżonn tkun taf.
U fil-każ li tiddeċiedi li l-birrerija ħielsa mill-glutina tal-birra mhix għalik, aħna ser niżżel birreriji li jipproduċu xi birer mill-isbaħ mingħajr glutina fl-aħħar ta 'dan l-artikolu.
Homebrewing Gluten-Free Beer Jinsab Part Art, Xjenza Parti
Il-kisba ta 'homebrewing b'suċċess teħtieġ għarfien bażiku tal-proċess tal-birra li huwa parti mill-arti u x-xjenza parti.
Most importantly, birer bla glutina ma fihx xgħir , qamħ jew segala.
Il-birra bla glutina, kemm il-birra kummerċjali kif ukoll il-birra magħmula mid-dar tipikament issir bl-użu ta 'estratt ta' sorgu likwidu mingħajr glutina . L-estratti likwidi huma xroppi oħxon ħafna u kkonċentrati pproċessati minn kumpaniji tal-malting.
Fortunatament, kważi l-fornituri tal-birra kollha llum ibiegħu estratt likwidu ta 'sorgu mingħajr glutina. Riċetti tal-birra bla glutina kultant jitolbu ż-żieda (miżjuda) ta ' ġulepp tar-ross jew dextrose niexef tal-qamħ li jista' jinfluwenza l-kontenut alkoħoliku tal-prodott lest.
Huwa ugwalment importanti li wieħed jifhem l-importanza vitali ta 'tindif bir-reqqa u sanitizzar ta' tagħmir tal-birra u tal-ibbottiljar. L-impenn u l-paċenzja taż-żmien meħtieġa biex il-proċessi ta 'fermentazzjoni u karbonizzazzjoni affaxxinanti jintemmu taħt kundizzjonijiet xierqa m'għandhomx jiġu sottovalutati meta jiġi deċiż jekk il-birrerija tad-dar hi għalik.
Ales u Lagers Ħieles Ħieles mill-Glutina
Ales u lagers huma l-istili ta 'birra l-aktar spiss maħduma fid-dar.
Il-karatteristiċi differenti ta 'dawn l-istili tal-birra huma ddefiniti fil-biċċa l-kbira mit-tip ta' ħmira li jintuża biex jiffermenta "wort".
Wort , jew "birra ħadra" hija dik li tissejjaħ il-birra qabel ma tagħmel fermenti, jew "ttaffi" u tiżviluppa l-'kontenut ta 'alkoħol' tagħha. Il-ħmira ta 'l-Ale attenwata f'temperaturi ogħla u aktar malajr minn ħmira ta' lager.
Ales huma aktar mgħaġġla u eħfef biex jipproduċu u jeħtieġu minn 20 sa 28 jum biex jiksru, jiffermentaw u karbonati.
Lagers huma birer mill-isbaħ, iqarmeċ, ċari kristall. Birer magħmul b'ħmejjer lager jeħtieġu perjodu ta 'fermentazzjoni ħafna itwal u aktar kiesħa, inkluż it-trasferiment tal-birra minn barmil ta' fermentazzjoni "primarju" jew carboy għal carboy ta 'fermentazzjoni "sekondarja" fejn il-birra tkompli tiċċara u kundizzjonijiet. Lagers għandhom jitqiesu bħala teknika avvanzata tal-birra u jeħtieġu investiment akbar fit-tagħmir, fil-ħin u, naturalment, fil-paċenzja.
Issib il-varjetajiet tal-ħmira msejħa fir-riċetti Briess Malting ale u lager li ġejjin fil-ħanut lokali tal-provvista tal-birra tad-dar jew online. Xi kulturi tal-ħmira huma mkabbra fuq kulturi li fihom il-glutina - kun żgur li jużaw varjetajiet tal-ħmira li huma bla glutina!
Ħops u Ħalib bla Glutina
Il-ħops huma l-fjura jew il-kon taż-żerriegħa tan-nisa tal- pjanta tal- humulus lupulus . Il-ħops intuża mill-bidu tal-ħin tal-birra biex iżżid l-imrar, l-aroma u t-togħma mal-birra. Huma wkoll preservattiv naturali qawwi, li ppermetta lill-birreriji tal-qedem li jbigħu btieti tal-birra lil ħut l-art mingħajr ma jfixkluhom.
Kull varjetà ta 'ħops tagħti "l-karatteristika unika u unika tagħha għall-birra". Uħud mill-ħops jagħtu noti u togħmiet tal-fjuri, oħrajn b'numri ta 'frott jew ċitru, noti pikkanti, noti tal-ħxejjex, u noti epergreen jew resinous.
L-għażla tal-varjetà tal-ħops sewwa għall-ales u l-lagers mingħajr glutina hija kruċjali għar-riżultat aħħari tal-birra mingħajr glutina miksija mid-dar.
M'għandekx Tentattiv Dan fil-Post sakemm Int tifhem il-Bażiċi tal-Bidu tal-Bidu
Qabel ma tipprova tiekol birra bla glutina int trid titgħallem il-baŜi tal-birra tad-dar, agħżel ingredjenti ħielsa mill-glutina ta 'kwalità tajba u tinvesti (jew tissellef) bħala minimu, birra bażika u tagħmir tal-ibbottiljar. Il-birra tal-birra mingħajr glutina tiegħek hija passatemp ta 'sodisfazzjon għal dawk lesti biex jagħmlu l-impenn.
Nota: Qabel ma tordna l-ingredjenti u l-provvisti bla glutina online, iċċekkja mal-maħżen tal-provvista homebrew lokali tiegħek. Jistgħu jġorru Briaze mingħajr ġulepp tas-sorgu abjad mingħajr glutina u t-tagħmir meħtieġ biex jibda l-iffurmar ta 'ales u lagers ħielsa mill-glutina fid-dar, billi tiffranka l-ispiża tal-prodotti tat-tbaħħir ordnati onlajn.
Mhux lesti għal Homebrew Gluten-Free Beer?
Aħbar tajba: Dawk minna dwar dieti ħielsa mill-glutina xorta jistgħu jgawdu l-pjaċir ta 'birra mfassla tajjeb, mingħajr l-isfidi tal-birra tad-dar. Hemm ħafna birreriji li jipproduċu birra mingħajr glutina. Xi marki distribwiti b'mod wiesa 'fl-Istati Uniti jinkludu Red Bridge (Anheuser-Busch), Bard's Gluten-Free Beer, Green's Gluten-Free Beers, New Grist Gluten-Free Beer (Lakefront Brewery), Honey Beer u Skull Crusher (Ramapo Valley Brewery) u Shakparo Ale u Mbege Ale (Sprecher Brewery).
Tifkira: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen u għodda huma ħielsa mill-glutina . Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.