01 ta '10
Kif tibda
Poġġi l-ispazju tax-xogħol tiegħek. Holly A. Heyser Il- granċijiet li jrabbu u li jieklu huma mod earthy, l-isfel tad-dar biex igawdu dawn il-krustaċji fit-togħma - iżda l-granċijiet ma jagħtux il-teżori tagħhom ħafif. Laħam tal-granċ Picking jieħu ż-żmien, iżda huwa pjuttost faċli meta taf xi tricks u tips.
L-ewwel, ipprepara spazju ta 'xogħol kbir. Imqiegħed il-gazzetta għax int se tikseb messy. Jiddispjacini, iżda l-granċijiet "pickin" mhumiex tajbin. Uża skutella għall-granċijiet imsajjar tiegħek, skutella għal qxur tajjeb - tista 'tużahom għal stokkijiet u zlazi - skutella għall-laħam pur, u għandek trashcan fil-qrib.
Meta jkollok dan is-sett kollu, aqleb xi mużika, aqbad birra jew luminata u tasal għal pickin '.
02 ta '10
Pick Off the Legs
Agħżel is-saqajn u d-dwiefer. Holly A. Heyser Hemm bosta modi biex tmur dwar il-ġbir tal-granċijiet, imma int tista 'tibda bit-tneħħija l-ewwel u d-dwiefer kollha. Agħmel dan billi tiġbed il-bażi ta 'kull sieq u tiġbedha' l bogħod. Issettjahom imwarrba għal aktar tard.
03 ta '10
Tqaxxar mill-Pjanċa
Qaxxar il-pjanċa tal-qiegħ. Holly A. Heyser Int avviż pjanċa fuq il-qiegħ tal-granċ tiegħek jekk iddawwar il-granċ. Pjanċa dejqa u puntjata tfisser li huwa granċ tarbija - jimmy fit-termini tal-Lvant tal-Kosta. Il-granċijiet tat-tfajliet, imsejħa "sooks" fil-Lvant, għandhom pjanċi wiesgħa u trijangolari.
Slip finger taħt il-pjanċa u qoxra lura. Aqbad il-bażi u ġib il-ħaġa sħiħa bogħod.
04 ta '10
Ftuħ tal-Korp
Iftaħ il-ġisem. Holly A. Heyser Issa wasal iż-żmien li tiftaħ il-ġisem. Għonq is-saqajn tiegħek fuq il-ġnub opposti tal-ġisem, imbagħad aqla 'l-quċċata tal-granċ bogħod mill-qiegħ u ċċempel lilek innifsek - se jkun hemm kull xorta ta' għalf li jħares icky hemm. Ibda t-tindif tal-granċ billi taqbad in-naħa ta 'quddiem u ttemm il-ħaġa sħiħa.
05 ta '10
Neħħi l-Pulmuni
Neħħi l-pulmuni. Holly A. Heyser Il-pulmun tal-granċ jidhru bħala koni tal-frawli li jsaħħu l-ġenb tal-ġisem. Neħħihom kollha u armihom. L-istorja tal-wives qodma tgħid li huma tossiċi, iżda fil-fatt għadhom mhumiex diġeribbli u huma ta 'togħma terribbli.
Issa aqla 'l-għalf gooey fiċ-ċentru taż-żewġ partijiet solidi ugwali tal-ġisem tal-granċi. L-għalf aħdar huwa l-fwied, imsejjaħ il-tomalley. Tista 'tiekolha, u ħafna imħabba din il-parti tal-granċ. Jekk ikollok granċ femminili u tara għalf oranġjo qawwi ġewwa, li huwa fit-togħma: Hu l-bajd jew bajd, imsejħa wkoll "qroll" fil-frott tal-baħar. Korall huwa Delicious meta huwa msaħħan u serva fuq toast jew użat fil-kejkijiet tal-granċ. Tista 'wkoll iżżidha ma' sopop tal-granċ - fil-fatt, huwa l-ingredjent ewlieni fis -soppa tal-granċ .
06 ta '10
Kif tasal fil-Laħam tal-Korp
Ikkrekkjar il-ġisem biex jasal fil-laħam. Holly A. Heyser Hemm ħafna laħam tajjeb fil-ġisem tal-granċijiet l-aktar, speċjalment granċijiet blu u Dungeness . Huwa jinsab fil-kanali miksija bil-qarquċa f'kull wieħed miż-żewġ naħat ugwali tal-ġisem. Jaqbad kull naħa u waqqa 'l-ġisem f'nofs biex tasal għaliha.
07 ta '10
Estrazzjoni tal-Laħam tal-Ġisem
Estrazzjoni tal-laħam mill-ġisem. Holly A. Heyser Issa ikollok issajjar il-laħam kollu tas-snien minn dan il-labirint ta 'kanali kartilaġini. Jista 'jkun qtigħ il-qalb l-ewwel, imma ma tiskoraġġix. Int ser titgħallem kif tinnaviga dan il-labirint u l-ġbir se jmur ħafna aktar malajr wara ftit sforzi.
Inti tista 'biss tkun trid toqgħod b'din il-parti jekk għandek Dungeness jew granċijiet blu, jew kwalunkwe granċ ieħor b'qoxra ta' fuq li hija usa 'minn 5 1/2 pulzieri. Il-korpi ta 'granċijiet iżgħar huma fit-togħma, imma int ser tagħmel ħafna xogħol għal ftit laħam. Żid il-ġebel ta 'granċijiet iżgħar fi stokkijiet u zlazi minflok biex tikseb dak it-togħma tal-granċ ħelu.
08 ta '10
Tibda fuq id-Dwiefer
Kif tasal fil-laħam tar-rkupri. Holly A. Heyser Ibda bir-riġlejn u dwiefer billi tiġbed il-parti ta 'isfel ta' kull irkupri. Dan ta 'spiss iġbed il-laħam kollu ta' ġewwa ta 'l-irkupri miegħu, iżda se jkun imqabbad ma' ħaġa ta 'forma ta' fin cartilaginous iebsa fiċ-ċentru. Agħfas il-laħam fil-qiegħ tal-irkupri u ġibha 'l bogħod mill-qarquċa.
09 ta '10
Ġbir tal-Laħam Mill-Legs
Ġbid tal-laħam mir-riġlejn. Holly A. Heyser Il-laħam ġewwa s-saqajn jista 'jiġi estratt bl-aħjar billi jitkissru l-ġonot lura. L-istess bħad-dwiefer, il-laħam normalment jibqa 'mwaħħal ma' biċċa rqiqa tal-qarquċa. Slajt il-laħam minn dan il-qarquċa. Għal darb'oħra, tista 'biss tkun trid tħabbat wiċċha ma' dan jekk ikollok granċijiet kbar.
10 ta '10
Irfinar bil-Nut Cracker
Uża cracker tal-ġewż għall-irkupri u l-għoqiedi. Holly A. Heyser Irfina l-granċ tiegħek billi tikkreja d-dwiefer u n-nippijiet bil-qoxra iebsa. Xi nies bħal-laħam tal-għaksa l-aħjar - għandu togħma eċċezzjonali.
Uża biss pressjoni biżżejjed biex tfarrak l-irkupri. Żid bil-mod il-pressjoni sakemm l-għadma tiġi maqsuma, imbagħad ħu l-qoxra u neħħi l-laħam. Jekk tħawwadha bil-qawwa, int issejjel il-laħam, u bits ta 'qoxra għandhom itħnu fih.
Jekk dan kollu ħsejjes bħal ħafna xogħol, u huwa, imma int tkun tista ' tagħżel granċ fi ftit minuti biss darba ikollok il-hang minnha.