Il- marmellata oranġjo klassika hija miżjuda bil-grejpfrut u l-lumi qarsa għal twist fabulous fuq klassika. Qatt għamilt marmellata qabel? Iċċekkja dan Kif tagħmel il-Marmellata għal ftit indikaturi.
L-importanza hija l-piż totali tal-frott, iżda nirrakkomanda li tuża biss 1 jew 2 lumi peress li huma daqsxejn aktar diffiċli biex jintmessu u s-sezzjoni.
Ħafna riċetti tradizzjonali tal-marmellata ħadt tneħħi l-qoxra kollha, ħallih ftit jew tnejn, u mbagħad separati mill-għaġla. Ippruvajt dak il-metodu. Jien insibha messier, aktar ikkumplikat, u inqas saborevoli milli sempliċiment tieħu ftit ħin biex tixbaħ bir-reqqa l-frott, neħħi s-silever, u mbagħad neħħi l-qoxra u taqsimiet ħielsa mill-membrana tal-larinġ.
Dak li għandek bżonn
- 5 liri larinġ misjur, grapefruit, u lumi
- 6 tazzi taz-zokkor
- 3 vażetti tal-pinna b'għotijiet li jistgħu jiġu ssiġillati
Kif tagħmel dan
- Aħsel u nixxef il-frott. Uża tqaxxar tal-ħxejjex qawwi jew sikkina tal-qxur, neħħi l-għaġla kkulurita ta 'kulur qawwi - u biss l-għaġla kkulurita bil-qawwi - mill-larinġ. Kun żgur li tħalli wara u kull is-sieq bajda direttament taħtha, huwa ħafna frott. Iċċekkja l-għaġla li tirriżulta - biċċiet akbar għall-marmellata chunkier, strippi simili għal żigarelli għal riżultat aktar mifrux. Issettja l-art imwarrba.
- Aqta 't-truf tal-frott imtaqqab u mbagħad, billi taħdem ma' biċċa waħda ta 'frott f'ħin wieħed, aqta' s-sinna bajda ħoxna minn kull wieħed. Ħidma fuq skutella biex taqbad il-meraq, żomm frott taċ-ċitru kompletament imqaxxar u uża sikkina qawwija biex tnaqqas kull taqsima mill-membrana li żżomm it-taqsimiet flimkien. Ara Kif Taqsima Ċitru għal stampi jekk qatt ma stajt qatt għamilt dan qabel.
- Agħfas xi meraq mill-membrana ladarba tkun qattajt il-frott kollu. Issettja l-membrana imwarrba, flimkien ma 'kwalunkwe żerriegħa - il-pektin f'dawn se tgħin "issettja" l-marmellata aktar tard.
- Għaqqad l-għaġla, il-frott, il-meraq, 4 tazzi ta 'ilma, u z-zokkor f'pot kbir tqil u ħallulha.
- Sadanittant, stabbilixxi saff doppju ta 'ġobon tal-ġobon f'tangolu medju u poġġi membrani u żrieragħ fl-iskutella. Ersa 'l-irkejjen u torbot il-ġobon tal-ġobon f'borża biex iżżomm il-membrani u ż-żerriegħa. Żid din il- "pektin bag" mal-borma.
- Waqt li t-taħlita tgħaddi għall-togħlija, poġġi lanġasa tal-laned mimlija bl-ilma biex tgħalli jekk qed tippjana li tista 'l-marmellata. Fi kwalunkwe każ, poġġi ftit pjanċi żgħar fil-friża biex tkessaħhom. Meta jieklu l-ilma bil-ktieli fil-laned, użah biex sterilizza l-vażetti u l-għotjien.
- Ġib il-marmellata għal 220 ° F u żommha hemm għal 5 minuti. Kun pazjent, dan jista 'jkun pjuttost awhile. Poġġi dollop tat-taħlita fuq pjanċa mkessħa, dawwar il-pjanċa biex inxerrdu t-taħlita daqsxejn, u arka s-saba 'tul it-taħlita. Taħlita "stabbilita" ser ikollha track nadif wara s-saba '.
- Neħħi "borża tal-pektin", għafas xi marmellata fiha u terġa 'lura fil-borma qabel ma tarmi l-borża. Ħu l-marmellata 'l barra mis-sħana u ħalli joqgħod 5 minuti. Imwaqqaf vażetti nodfa ħdejn il-borma.
- Ħawwad il-marmellata biex tqassam l-għaġina b'mod uniformi fit-taħlita. Uża kuċċarina biex tittrasferixxi l-marmellata fil-vażetti, u ħalli 1/2 pulzier ta 'l-ispazju headspace fil-parti ta' fuq ta 'kull vażett. Poġġi għotjien fuq il-vażetti.
- Jekk qed tibbottilja l-marmellata, poġġi l-vażetti fil-kettle tal-bottiljar u għalli għal 10 minuti. F'kull każ, ħalli l-vażetti jkessħu sat-temperatura tal-kamra qabel ma jitpoġġew f'armarju niexef frisk (jekk ħadt ilma sħun ipproċessat minnhom) jew il-friġġ (jekk ma pproċessajtx ilma sħun).
Il-marmellata se żżomm żmien verament twil. Huwa z-zokkor kollu. Melħel miftuħ jeħtieġ li jkun fil-friġġ, imma sakemm ma tużax kuċċarina maħmuġa fil-vażett, jidher li ddum madwar għal dejjem, għalkemm uffiċjalment in-nies jgħidu minn 6 sa 12-il xahar.