Fl-arti kulinari, il-kelma fondant tista 'tirreferi għal wieħed minn żewġ tipi ta' pejsts ibbażati fuq iz-zokkor użati fil-preparazzjoni u d-dekorazzjoni ta 'kejkijiet, pasti u confections.
X'inhu Fondant Icing?
Iffriżat imdewweb, jew silġ fondant, huwa pejst ħelu u kremu li jista 'jintuża bħala mili jew silġ għal għaġinijiet bħal eclairs u Napoleons. Fondat imxerred jista 'jkun magħmul minn sempliċement tgħaqqad iz-zokkor, it-tqassir, u l-ilma. Tinnota li l-użu ta 'tqassim ta' proporzjonijiet għolja jagħti l-krema żejda fis-silġ fondant. Xi riċetti jsejħu wkoll ġulepp tal-qamħ jew glukosju.
Kif issir Fondant
L-ewwelnett, it-tqassir huwa mdewweb, li jista 'jsir fil-microwave fi skutella sikkina microwave, flimkien ma' kwalunkwe ingredjent tat-taħwir mixtieq. Imbagħad il-ħlewwiet jinġarru z-zokkor, segwit minn madankollu hemm bżonn ħafna ilma biex tinkiseb il-konsistenza t-tajba. Imbagħad hija sempliċement kwistjoni ta 'tisħin u tħawwadha ripetutament sakemm is-silġ tal-fondant la jkun imdewweb wisq u lanqas wisq. Iz-zokkor addizzjonali jista 'jgħin biex jeħxienu, u l-ilma jista' jgħin irqiq sakemm ikun jista 'jitrawwem.
Ladarba jkun imsajjar, imkessaħ u mħawwad, il-fondant jista 'jintuża biex jagħmel il-ħelu , jew jista' jiġi mraqqaq u jitferra 'fuq il-cookies u oġġetti oħra moħmija, jew l-oġġetti jistgħu jiddaħħlu fil-fondant. Jekk qed tgħaddas oġġetti fil-fondant, kun żgur li tħallihom nixxfu bis-sħiħ fuq xtilliera li tkessaħ bil-wajer qabel ma tiekol jew ippakkjat. Dan jippermetti lill-fondant li jxaqleb l-ilma u se jipprevjeni t-tbaqbieq.
X'inhu rrumblati Fondant?
Fondant imrembel huwa kważi bħal għaġina ħelu ħafna.
Bħal fondant imferrex, il-fondant imdewweb huwa magħmul minn confectioners zokkor , ġulepp tal-qamħirrum, u ilma. Madankollu, biex tagħmel fondant irrumblat, int trid iżżid ukoll gliċerina, tqassir, u xi tip ta 'ġelatina. Il-ġelatina titħall fuq bojler doppju u l-ġulepp tal-qamħ u l-gliċerina jitħawwdu. Jekk tiżdied il-kulur, din tmur hawn ukoll.
L-ingredjenti likwidi imbagħad jiġu mħawwda fiż-zokkor tal-confectioner, bl-istess mod li l-bajd huwa miżjud mad-dqiq biex tagħmel għaġin frisk.
Ladarba tkun inkorporata, il-fondant jiġi għaġina ħobża bħall-għaġina u mbagħad imdawwar ċatt f'folji li jistgħu mbagħad jiġu kkuluriti u wżati biex iżejnu l-kejkijiet. Il-fondant irrumblat mhuwiex imsajjar, u ġeneralment huwa inqas tajjeb milli jitferra l-fondant, għalkemm jagħti kejkijiet ħarsa sbieħ u bla xkiel.
Niżżel il-Kreattività mal-Fondant
Ladarba tħossok komdu mal-baŜi tal-għamla tal-fondant, hemm numru ta 'modi kif tista' tieħu x-xogħol fondant tiegħek għal-livell li jmiss u tikseb aktar kreattiv mal-prodotti moħmija tiegħek. Xi ideat jinkludu:
- Kulur il-fondant tiegħek. Huwa aħjar li tuża kuluri tal-ġel ta 'speċjalità biex kulur il-fondant tiegħek. Il-kuluri tal-ġel jistgħu jinstabu fil-ħwienet tal-inġenji u tal-ħami Il-kulur regolari ta 'l-ikel se jagħmel il-fondant twaħħal ħafna u diffiċli biex taħdem magħhom
- Agħmel petali fondant. Il-petali Fondant jidhru bħala petali tal-fjuri reali u jistgħu jkunu żieda sabiħa għal kejkijiet u cupcakes.
- Uża t-tleqqija tat-trab fuq il-fondant lest tiegħek biex iġib faxxinu u sofistikazzjoni għal deżerta homemade. Trab li jleqq, trab tleqq ta 'dekorazzjoni, iżid sparkle u shine mad-deżerta tiegħek.