Hemm ħafna tipi differenti ta 'kaboċċi Ċiniżi (isem xjentifiku: Brassica Pekinensis) iżda aħna l-aktar isem komuni assoċjat mal-kaboċċa Ċiniża huwa Napa Kaboċċa, li hija magħrufa wkoll bħala weraq Ċiniż (isem Ċiniż: 白菜 / 大白菜).
Il-kaboċċa Napa hija kaboċċa bil-kbir bil-weraq ħodor pallati sewwa u pallidu li ġeneralment issib ħdejn bok choy fis-supermarkits tal-Punent. Aktar b'saħħitha minn kaboċċi tal-Punent, il-kaboċċja Napa hija rikka f'Vitamina C u nutrijenti oħra.
Huwa wkoll ikel Yin fit-tisjir Ċiniż.
Kaboċċa Napa għandha bosta benefiċċji għas-saħħa li ħafna minnhom huma elenkati hawn taħt:
- Il-kaboċċja Napa hija baxxa ħafna f'kaloriji.
- Il-kaboċċja Napa fiha ħafna komposti ta 'pjanti antiossidanti u hija għolja fil-fibra tad-dieta.
- Xi studji xjentifiċi jissuġġerixxu li l-kaboċċja napa li qed tiekol fid-dieta tagħna tista 'tgħin biex tipproteġi l-ġisem tagħna mill-kanċer u tgħin biex tnaqqas il-livelli ta' LDL.
- Il-kaboċċja Napa hija riżors inkredibbli ta 'l-aċidu foliku u Vitamina B.
- Il-kaboċċa Napa hija għolja fil-Vitamina C.
- Huwa wkoll sors aqwa għal Vitamina K.
Hemm ħafna aktar benefiċċji għas-saħħa aqwa tal-kaboċċja ta 'Napa imma jekk għandek xi problemi tas-saħħa jekk jogħġbok ikkonsulta mat-tabib tiegħek.
Bħal tofu, il-kaboċċja Napa tassorbi t-togħmiet ta 'l-ikel ta' madwarha. C'est pourquoi ħafna nies Ċiniżi jixtiequ jżidu l-kaboċċja Napa fis-sopop tagħhom jew issajjar f'potka sħuna. Il-ħlewwa offerta tal-kaboċċa Napa tista 'ġġib ukoll ħelu għas-soppa tiegħek. Tista 'wkoll tiekolha mhux ipproċessat fl-insalati u ħafna drabi hija miżjuda ma' ħawwad-patata u ikel steamed.
Kif tixtri Napa Kaboċċa:
Meta tagħżel il-kaboċċja ta 'Napa, tfittex weraq ħodor sodi li mhumiex mitluqa jew jittieklu minn bugs. Aħżen il-kaboċċa f'borża tal-plastik fil-friġġ tiegħek.
Pjan tat-tisjir - L-inforra ta 'steamer tal-bambu b'Napa Kaboċċja tgħin biex l-ikel ma jitħalliex jitwaħħal mal-qiegħ.
Hawn taħt jinsabu xi wħud mir-riċetti tal-kaboċċi Napa l-aktar popolari:
Prodotti tal-ħalib rarament kienu użati fiċ-Ċina, parzjalment minħabba l-inċidenza għolja ta 'intolleranza għall-lattożju fost il-popolazzjoni tal-Asja tal-Lvant - dan id-dixx tal-qorti tat-Tramuntana huwa eċċezzjoni rari. Tradizzjonalment, ikun magħmul b'ħalib sħiħ, iżda wkoll issib riċetti bl-użu ta 'krema biex tagħti zalza krema.
Kaboċċi ħelwin u qarsa
Il-kaboċċja Napa għandha togħma ħelwa u hija mgħobbija b'vitamini u minerali. Tradizzjonalment, dan il-platt tal-kaboċċa pikkanti huwa servut kiesaħ, bit-taħlita zalza msaħħna u mferra 'fuq il-ħxejjex u l-ġinġer eżatt qabel ma sservi. Hawnhekk tiddawwar fi ħawwad faċli. Iċ-żejt CHILI CHILI huwa fakultattiv.
Kaboċċa Ċiniża li Tħawwad Pikkanti Pikkulata
Il-pejst taż-żerriegħa żżid is-sħana ma 'din il-ħawwad bil-kaboċċi u l-basal aħdar.
Logħob tan-nagħaġ Ċiniż ta 'Lion Head
Dan id-dixx tal-lewż tal-lewż tar-ras tal-ljun huwa spiss imsajjar bil-weraq Ċiniż / il-kaboċċa napa. Il-kaboċċja napa ser tassorbi l-istokk u l-gosti kollha aqwa.
Riċetta Quick Kaboċċa Ċiniża:
Ingredjenti:
280g (10 uqijiet) Kaboċċa Ċiniża
2 baqta tal-fażola tat-togħma ta 'ħames ħwawar
1 basla tar-rebbiegħa, ġulienned
1 chili, żerriegħa mneħħija u ġulienned
30g (1 uqija) karawett mixwi
Ħwawar:
1 kuċċarina żejt tal-ġulġlien
½ kuċċarina melħ
½ kuċċarina tas-soy sauce ħafif
¼ kuċċarina bżar abjad mitħun
Proċeduri:
- Irfinar il-parti tal-bażi tal-kaboċċa Ċiniża u l-weraq għandhom jisseparaw minnha wara li l-parti tal-bażi tkun mirquma. Laħlaħ il-weraq taħt ilma kiesaħ u brain u nixxef sewwa. Sejjer inħasad il-kaboċċa Ċiniża biex nagħti iktar żmien biex tinxef.
- Julienne, il-kaboċċa Ċiniża, il-basla tar-Rebbiegħa, il-kikkra u l-baqta tal-fażola u poġġiha fi skutella tat-taħlit.
- Ħallatha mal-ħwawar kollha u żid il-karawett. Huwa lest biex iservi.
- L-idea hija li julienne l-ingredjenti kollha rqaq ħafna sabiex l-ingredjenti kollha jistgħu jassorbu u ħawwad sew mal-ħwawar malajr. Kun żgur li tiekol din l-insalata ftit wara li sservi inkella l-ħwawar se jagħmlu l-kaboċċa Ċiniża soggy.
Editjat minn Liv Wan.